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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 21:05

 

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un gratin de carottes pour accompagner votre viande ou poisson ?

Voici la recette, mais un conseil rallonger la cuisson d'au moins 15mn, car 1h15 ce n'est pas assez,

à moins que vous aimiez les carottes fermes.

Source :femme actuelle.fr


gratin de carottes (2) 

 

80 g de Maïzena®

 90 g de beurre mou

 160 g de parmesan râpé  

 1,5 kg de carottes

 1 bouquet de ciboulette - pas mis

 1 oignon rouge

 2 branches de thym

 30 g de parmesan

 1 càs de coriandre en poudre - pas mis

 sel, poivre

 2 càs rases de Maïzena®

 50 g de beurre

25 cl de lait 

 

 Préchauffez le four à 180° (th. 6)

 Pour le crumble: mélangez le beurre coupé en morceaux, la Maïzena® et le parmesan. Malaxez avec les doigts afin d’obtenir une pâte émiettée. Réservez au frais.

Lavez puis pelez les carottes. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym effeuillé, l’oignon émincé, la coriandre, sel et poivre. Réservez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Délayez la Maïzena® avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir doucement la béchamel en remuant.

Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré.

gratin de carottes

 

Nappez de béchamel, puis recouvrez de pâte au parmesan émiettée.

gratin de carottes (1)

 

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1h15 à 180 ° (th. 6).

Servir avec une viande ou poisson.

Bon appétit !!

 

 gratin de carottes (3)

 

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commentaires

Eliane 19/10/2012 12:49

Un vendredi prometteur d'un weekend de soleil sortie..., A bientôt cisca

nani 19/10/2012 12:48

un gratin qui a l'air divin ! merci ma Cisca ! bisous

cisca 20/10/2012 21:35



Avec plaisir


Bisous



wombi 18/10/2012 08:28

je n'ai jamais pensé à faire un gratin de carottes ; belle idée

Eliane 18/10/2012 08:24

Bonjour Cisca, j'aime ton idée de ce beau gratin croustillant aux légumes, je m'en souviendrais ! merci
Les degrés remontent a partir de ce jeudi, le soleil est annoncé pour le weekend !
Très belle journée pour toi

Loulou 17/10/2012 22:49

ça me fait penser aux carottes à la crème que faisait maman un régal !!
merci ma chère Cisca !!

cisca 20/10/2012 21:35



Tant mieux alors, si ça rappele des souvenirs.


Bisous



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