Recette prise sur le site de cuisine TV.
avis de la famille: trés bon , avis du mari qui les as cuites au barbecue : pas évident du tout à cuire
Ingrédients pour 4 personnes:
300g de boeuf haché
300g de porc haché
1 gousse d'ail hachée
1/4 de baguette rassie
chapelure
2 càs de persil haché
1 càs de romarin haché
1 càs de moutarde de dijon
1 càs de ketchup
20 tranches très fines de lard fumé
sel et poivre
brochettes en bois pour ma part
Préparation de la recette:
Faites tremper le pain dans de l'eau tiède.faites revenir lécahlote et l'ail dans de l'huile chaude, ajoutez le romarin et le persil, reservez.
mélangez la viande, les oeufs, la moutarde, le ketchup et le pain préssé y rajoutez le mélange échalotes,ail et herbes refroidit, mélangez à nouveau.
ajoutez éventuellement de la chapelure pour obtenir une pate pas trop molle. salez et poivrez généreusement.
façonnez des petites boulettes, enveloppez les d'une tranche de lard et piquez les sur des brochettes .
faites le cuire 10mn en les retournant régulièrement.
Bon appetit !
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