12 septembre 2009
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Aujourd'hui je vous donne une recette avec du poisson ce qui est rare, car ma famille n'est pas très poisson, alors que moi j'adore ça.et bien ils ont beaucoup aimé c'est une recette que j'ai trouvé sur le site d'Ebly :
250g de blé
800g de filet de cabillaud
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune ( j'ai mis du vert )
3 tomates
1 petite courgette
2 gousses d'ail
1 petite aubergine ( j'ai pas mis )
1 oignon
du basilic
4 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Émincer finement les poivrons, les tomates, la courgette, l’ail, l’aubergine et l’oignon. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir les légumes pendant 5 minutes sur feu vif en remuant. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes. Au dernier moment, ajoutez le basilic ciselé. Faites cuire le blé pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-le, versez le dans la sauteuse avec les légumes et remuer pour que les goûts se mélangent . Faites cuire le cabillaud à la vapeur pendant 5 minutes.( je l'ai fait cuire à la poele ) Dans les assiettes de service, déposez le blé, ajoutez le cabillaud, servez aussitôt.
Bon appétit ! |
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Poissons
31 août 2009
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10:30
Voici une recette pour l'apéro, que j'ai trouvé sur le dernier télé poche et on la doit à
Guy Martin.
c'est très bon, très léger et au moins on sait ce que l'on mange.
dans la recette il y a des graines de fenouil, mais comme je n'en avait pas je n'en ai pas mis.
mais je vous met quand même comment il faut faire si vous voulait les mettre.
300g de thon à l'huile ou comme pour moi au naturel
100g de fromage frais ( type gervais )
2 càs de jus de citron
50g de câpres
2 càc de graines de fenouil
1 càs de persil haché
sel et poivre
Faites griller les graines de fenouil à la poêle sans matière grasse pendant 2 ou 3 mn pour les torréfier légèrement; laissez refroidir puis concassez les graines.
Égouttez le thon, puis émiettez-le. hachez grossièrement les câpres.
Mélangez le carré frais de fromage avec le jus de citron. ajoutez le thon émietté, les graines de fenouil, les câpres et le persil haché. salez ( pas trop ) , poivrez.
le conseil de Guy Martin:
Dégustez sur du pain de campagne grille ou avec des batonnets de céleri branche ou des carottes épluchées.
en hiver servez sur des feuilles d'endives.
Bon appétit !
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