Bonjour tout le monde, et bienvenue sur mon blog.

En ce moment je ne suis pas très présente sur mon blog, mais depuis que je fais la formation je marche au ralenti et je ne cuisine pas beaucoup, enfin pas des plats que je puisse mettre sur mon blog.

Hier soir j'ai fait vite fait des courgettes à la sauce tomate pour accompagner une omelette et

meme si c'est une recette simple j'ai eu envie de la partager avec vous .

2 oignons

4 courgettes

1 boite de 400g de tomates concassées

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette.

Éplucher les oignons et à l'aide d'une mandoline les couper en bâtonnets, faire de même avec les courgettes, mais sans les éplucher.

Dans une poêle chaude verser l'huile et y faire revenir les oignons, quand ils commencent à dorer rajouter les courgettes et laisser confire pendant 15mn environ.

 Verser ensuite par dessus le contenu de la boite de tomates, et faire cuire 15mn de plus, assaisonner de sel, poivre et piment d'espelette.

Servir chaud avec une omelette et de la roquette pour ma part.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

voici une recette prise sur un blog espagnol que j'aime beaucoup VelocidadCuchara  http://www.velocidadcuchara.com/2011/01/judias-blancas-con-chorizo.html, la plupart de ces recettes sont à faire avec le thermomix, mais comme moi je ne l'ai pas je l'ai faite à ma façon et on s'est régalés.

A la fin du billet je vous fait un copié-collé de la recette en espagnol

 

 

 

 

Judias Blancas con chorizo

150gr de cebolla

100gr de pimiento rojo

2 dientes de ajo

50gr de zanahoria en trozos

50gr de aceite de oliva virgen extra

200gr de chorizo en rodajas (yo puse dos chorizos :D)

1 trozo pequeño de tocino (opcional)

100gr de jamón serrano en tacos

2 botes de judias blancas cocidas y escurridas

500gr de agua

sal (rectifica al final si echas el tocino y el jamón)

1 hoja de laurel

Preparación:

1.- Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.

2.- Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas (para espesar la salsa), el agua y el laurel y la sal (esta mejor al final). Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo... sirve caliente

Dans la série des recettes aux courgettes en voici une que j'ai trouvé sur le blog de

Isma 2:  http://touche2saveurs.over-blog.com/2-categorie-11354004.html , elle tient cette recette du blog

d' Eryn:  ttp://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/10/29/10724556.html

 C'est vraiment une façon sympa de manger des courgettes.

J'avais déjà fait la même recette version sucré, avec des pommes et des poires

4 courgettes moyennes

2 oeufs

100 ml de lait

70g de farine

1 sachet de levure chimique

sel et poivre

70g d'emmental râpé

Basilic

Beurrer et fariner un moule carré ou le chemiser de papier sulfurisé - j'ai utilisé un moule mou carré

Préchauffer le four à 180°C.  

Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2. Les tailler en très fines rondelles.  

Dans un saladier battre les oeufs et le lait. Ajouter progressivement tout en fouettant le mélange farine/levure .

Saler et poivrer. Ajouter le basilic ciselé.  

Incorporer le fromage puis les rondelles de courgettes délicatement.  

Verser la préparation dans le moule, bien lisser la surface et enfourner pour 40-50 min.  

Laisser refroidir avant de découper en parts.

Peut se manger tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour à tous,

ma fille n'aime pas l'aubergine, sauf en beignet et quand j'ai vu cette recette sur le Prima du mois d'août, j'ai de suite penser à la faire, surtout qu'il y a du chorizo et c'est un de nos péché-mignon à toutes les 2

C'est vraiment excellent comme beignet, recette à refaire, même si ce n'est pas très light.

 2 aubergines

3 brins de menthe - pas mis

6 brins de persil

12 tranches fines de chorizo

150g de ricotta

125g de farine fluide

1 gros oeuf

1 càs d'huile d'olive

10cl de bière

1 pincée de curcuma

une pincé de piment d'Espelette

gros sel et sel fin

huile pour friture

  Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec la farine, le curcuma, 1/2 càc de sel et 1 càs d'huile d'olive. délayer progressivement avec la bière tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse à peine coulante. laisser reposer 1h.

Rincer et essuyer les aubergines. couper les en tranches de 1.5cm d'épaisseur. fendre chaque tranche dans l'épaisseur sans séparer les 2 moitiés. saupoudrer de gros sel. laisser dégorger 1h. ensuite rincer et essuyer les soigneusement.

Mélanger la ricotta avec les feuilles de menthe et de persil ciselées. relever de piment d'Espelette. tartiner l'intérieur des tranches d'aubergines de cette préparation. glisser y les rondelles de chorizo. tourner les dans la pâte à frire puis faites les dorer 3 par 3 (j'en ai mis plus) dans un bain de friture à 170°C ou dans une poêle avec de l'huile pendant 3 à 4 mn.

égoutter les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!

Bonjour , voici une recette basque vite faite qui permet de manger des légumes et qui sent bon l'été.

1 beau poivron rouge

1 beau poivron vert

2 oignons

2 gousses d'ail

6 à 7 belles tomates

6 oeufs

4 tranches de jambon de Bayonne

huile d'olive

piment d'espelette

sel et poivre

laurier et thym

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons émincés, quand ils commencent à colorer, rajouter les poivrons coupés en lanières et laisser cuire une dizaine de minutes

Au bout de ce temps rajouter les gousses d'ail émincées et les tomates coupées en morceaux, le piment d'espelette à votre goût, la feuille de laurier et le thym, assaisonner de sel et de poivre .

Faire cuire 20mn.

Casser les oeufs par dessus les légumes et les remuer pour obtenir des oeufs brouillés, rectifier l'assaisonnement.

Servir chaud avec une tranche de jambon de Bayonne .

 Bon appétit !!