Bonjour tout le monde,

je vous propose une recette que j'ai faite il y a quelques mois et

que j'avais complètement oublié de publier.

C'est une recette de Sophie Dumaine, trouvée sur un vieux Cuisine  Actuelle.

Servie avec une salade, c'est bien bon, j’y ai apporté quelques modifs.

Désolée pour la qualité des photos .  

600 g pommes de terre épluchées

200 g lard fumé en fines tranches - nature pour moi

1 1/2 camembert – 1 coulommiers pour moi

Sel, poivre

Couper les pommes de terres en fines lamelles.

Couper le camembert coulommiers en tranches.

Chemiser un moule à cake de 26 cm avec les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement.

Mettre une couche de pommes de terre, une couche de camembert coulommiers.

Saler (attention car le lard et le fromage sont déjà salés), poivrer.

Et recommencer une seconde fois.

Rabattre le lard sur la préparation, bien tasser.

Emballer le moule dans du film alimentaire puis dans de l'alu.

Enfourner à fous préchauffer à 160° pendant 2h.

Laisser refroidir au moins une nuit (idéal 24h) – je n’ai pas fait, nous l’avons mangé tiède.

Couper en tranches et servir avec une une salade.

Les tranches se servent froides ou alors passées quelques secondes sous le grill .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose un gratin de gnocchis, pour changer des sempiternels gnocchis sautés au beurre.

Je me suis aidé du net et j'ai improvisé par la suite.

A refaire car on a beaucoup aimé et il n'y a pas plus simple comme recette.

C'est encore un plat fait avant mon opération.

2 paquets de gnocchis
1 boite de 400 g de pulpe de tomates ou autre sauce tomate toute prête
200 g de lardons ou saucisses de Strasbourg 

150 g de gruyère
1 oignon

150g de julienne de légumes surgelés
1 bouillon de volaille Maggi

10cl de crème liquide allégée
 poivre

Chauffez une poêle et faites y revenir les lardons, rajouter l'oignon émincé et les légumes en julienne et faire cuire 5 minutes de plus.
Ajoutez le bouillon de volaille et la pulpe de tomate.
Laissez mijoter 15 à 20 mn à feu doux.

Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis et les égoutter.

Rajouter la crème à la sauce tomate, donner quelques bouillons.

Mélanger les gnocchis  à la sauce et verser dans un plat allant au four.

Saupoudrez de gruyère et enfournez  le temps de gratiner le dessus du plat .

Servir chaud .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un gratin de carottes pour accompagner votre viande ou poisson ?

Voici la recette, mais un conseil rallonger la cuisson d'au moins 15mn, car 1h15 ce n'est pas assez,

à moins que vous aimiez les carottes fermes.

Source :femme actuelle.fr

80 g de Maïzena®

 90 g de beurre mou

 160 g de parmesan râpé  

 1,5 kg de carottes

 1 bouquet de ciboulette - pas mis

 1 oignon rouge

 2 branches de thym

 30 g de parmesan

 1 càs de coriandre en poudre - pas mis

 sel, poivre

 2 càs rases de Maïzena®

 50 g de beurre

25 cl de lait 

 Préchauffez le four à 180° (th. 6)

 Pour le crumble: mélangez le beurre coupé en morceaux, la Maïzena® et le parmesan. Malaxez avec les doigts afin d’obtenir une pâte émiettée. Réservez au frais.

Lavez puis pelez les carottes. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym effeuillé, l’oignon émincé, la coriandre, sel et poivre. Réservez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Délayez la Maïzena® avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir doucement la béchamel en remuant.

Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré.

Nappez de béchamel, puis recouvrez de pâte au parmesan émiettée.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1h15 à 180 ° (th. 6).

Servir avec une viande ou poisson.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

voici la recette qui a servi d'accompagnement à mes oeufs pochés hyper facile, ici, je l'ai trouvé sur un blog espagnol que j'aime beaucoup, même si les 3/4 des recettes se font au thermomix,  VelocidadCuchara.

C'est une recette très simple qui peut très bien se faire sans le momix, j'ai traduit la recette et la voici.

 Bien sur si vous voulez la faire au momix allez faire un tour sur son blog.

700g de petits pois surgelés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 belle tomate

150g de chorizo en rondelles

1/2 verre d'eau + 1/2 verre de vin blanc

huile d'olive

sel

Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et la tomate, émincer le 1er et couper la tomate en cubes, hacher la gousse d'ail

Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire revenir le tout pendant 5 mn, rajouter les rondelles de chorizo et poursuivre la cuisson 3mn de plus .

Rajouter les petits pois, le verre d'eau et de vin, saler.

Laisser cuire à couvert le temps que le liquide s'évapore et que les petits pois soient cuits.

Servir, pour ma part avec l'oeuf poché .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore les courgettes et à toutes les sauces, quand j'ai vu ce flan je me suis empressée de le faire,

mais pas avec du surimi comme le sien, ma fille n'aime pas ça.

Source : Wainting For de Sun

2 courgettes  

250 g de bâtonnets de surimi - 6 saucisses de Strasbourg

6 oeufs  

1 oignon

1 gousse d’ail  

2 càs de crème épaisse  

1 càs de maïzena 

sel, poivre, huile d’olive

1càs de basilic ciselé 

beurre, farine

Bien beurrer et fariner un moule à cake. Réserver au frais.

Laver les courgettes et en couper les extrémités. Les couper en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est tendre, ajouter les courgettes, râper un peu de muscade dessus, laisser cuire 2 minutes puis rajouter l’ail haché. Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, les courgettes doivent être tendres mais pas trop cuites.

Préchauffer le four th7, 210°C. Poser un grand plat rempli d’eau dans le four, qui servira pour le bain-marie.

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec la crème et la maïzena , ajouter les bâtonnets de surimi les saucisses de Strasbourg coupées en morceaux, les courgettes,le basilic, saler et poivrer.

Verser le tout dans le moule, et déposer le moule dans le plat du bain-marie.

Cuire 30 minutes, le dessus doit être doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche, sinon prolonger de 5 à 10 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!