Bonjour tout le monde,

je n'avais jamais fait de soufflé, et quand j'ai reçu le mail de croquons la vie, avec cette recette dedans

je me suis dit ben pourquoi ne pas essayer ?

Alors zou voici la recette, comme à mon habitude avec quelques modifs.

150 g d'allumettes Plaisir et légèreté HERTA - jambon que j'ai coupé en lanières pour ma part

1 petite courgette- j'ai mis l'équivalent en julienne de légumes surgelés

1/4 de poivron rouge

1/2 oignon blanc

300 ml de lait

3 œufs

30 g de farine

30 g de beurre

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselées

Poivre

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Lavez la courgette et le poivron. Épluchez l'oignon, épépinez le poivron puis émincez-les finement. Râpez la courgette.

Dans une petite poêle, faites dorer les Allumettes lanières de jambon avec les légumes pendant 5 minutes.

Dans une petite casserole, réalisez une béchamel: faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine. Hors du feu ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet, replacez sur le feu jusqu'à épaississement.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes à la béchamel en mélangeant bien puis les légumes, les Allumettes le jambon et la ciboulette. Poivrez.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez 6 ramequins, répartissez la préparation

et faites cuire 30 à 35 minutes au milieu de votre four.

Servir de suite pour ne pas que les soufflés retombent, avec une petite salade verte pour ma part .

Je trouve que les miens n'ont pas beaucoup montés . 

 Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il n'y a pas longtemps que je me suis inscrite sur Un tour en cuisine , et le tirage au sort à voulu que je choisisse une recette chez  Clarrys   et que la nonna en choisisse une chez moi .

Pour ma part vu que j'avais du chou fleur à la maison, j'ai choisit une flan de ce légume.

La recette m'a plut car c'est vite préparé et vite cuit ( au micro- ondes ), je l'ai servit avec des paupiettes au poulet et une petite sauce tomates-poivron vert, un vrai régal.

 Pour 5 ramequins: 

750 g de chou-fleur -  surgelé pour moi

10 cl de crème fraîche - allégée pour moi

 4 oeufs
sel, poivre

1 càc de persil

beurre pour les ramequins

Cuire le chou-fleur à la vapeur 10 mn environ. Mixer le avec la crème fraîche et les œufs en une purée fine, saler et poivrer, rajouter le persil et bien mélanger le tout.

Verser le tout dans de petits ramequins beurrés et cuire au micro-onde, 2 x 5 mn puissance maxi.

Servir avec une viande ou une salade

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps je faisait le pain d'aubergines avec un kit tout prêt de chez Jean Martin .

Comme il me restait du caviar d'aubergines fait 2 jours avant j'ai voulu faire ce pain moi même.

et bien le résultatest plus que top, même si ces produits sont très bons, rien ne vaut le fait maison.

350g environ de caviar d'aubergines fait maison pour moi

6 oeufs

3 belles càs de crème fraîche

6 pétales de tomates séchées à l'huile

1 petite gousse d'ail

sel et poivre

Allumer votre four sur 180° C

Dans le robot, mettre tout les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une purée fine.

Verser dans un moule à cake en silicone pour moi, sinon dans un moule beurré.

Et faire cuire au bain marie pendant 40 à 45mn.

Laisser refroidir avant de servir avec une sauce tomates faite maison, en entrée ou en plat .

Bon appétit !!  

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette de légumes prise sur le site de FemmeActuelle, j'ai bien aimé cette recette car ça fait manger des légumes d'une façon différente et par rapport à un tian il n'y a pas d'aubergine; 1 des légumes que ma fille n'aime pas; comme d'habitude j'y ai apporté des modifications.

3 tomates cœur de bœuf  - ( normales pour moi )
4 courgettes moyennes
4 pommes de terre

1 gros oignon
1 gousse d’ail
Huile d'olive
1 verre de bouillon de volaille
Moutarde
Vinaigre de Xérès
1 petite botte de ciboulette
Set et poivre

j'ai rajouté 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge

Lavez et coupez les tomates en grosses tranches.

Lavez et taillez les courgettes en rondelles, faites de même avec les pommes de terre une fois  épluchées. Placez-les séparément dans un saladier, enrobez-les d’un filet d’huile d'olive, assaisonnez de fleur de sel et poivre du moulin.

Emincer finement l’oignon et la gousse d’ail et répartissez-les au fond d’un plat  à four avec les poivrons coupés en petites lanières .

 Déposez dessus en les alternant toutes les rondelles de légumes.

 Arrosez de l'huile qu'il restait dans les saladiers et placez au four environ 25 minutes ,( j'ai laissé 1h, car 25mn me paraissait trop peu ) .

Faites chauffer le bouillon de volaille. Hors du feu ajoutez une cuillère à café de moutarde, une de vinaigre de Xérès et une cuillère à soupe d’huile d'olive. Mixez afin d’obtenir un bouillon un peu mousseux.

Au moment de servir, parsemez vos légumes de ciboulette ciselée et accompagnez du bouillon relevé.

Servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Bonjour tout le monde,

voici une recette simplicime et vite faite trouvé sur le site I Saveurs : http://www.isaveurs.com/recette/recette_blesotto_de_porc_a_la_tomate.php

 Elle a eu du succès ce midi à table.

600 g d'échine de porc

 2  tomates  - pas mis

1 oignon 

Persil

 200 g de blé

 1 boîte de tomates pelées et concassées 

2 dl de fond de volaille - j'en ai mis 3

20 g de beurre - pas mis

Huile

Sel, Poivre

Faites suer l’oignon émincé dans le beurre  de l'huile, ajoutez le blé, versez le fond de volaille et laissez cuire 10 min à feu moyen.

Saisissez la viande émincée dans un filet d’huile, salez et poivrez la puis laissez la reposer sous une feuille de papier aluminium.

Dans les sucs de cuisson de la viande, faites revenir les tomates concassées avec une pincée de sucre.

Mélangez le blé, la tomate et la viande.

Bon appétit !!