Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette simple, mais néanmoins pleine de gout.

En été je profite des beaux légumes et je fais beaucoup de ratatouille,

ça permet de manger sain et de faire le plein de vitamines .

Je la sert en accompagnement d'une viande, ou mélangé à des pâtes.

Je fais la version ou je fais précuire les légumes séparément, je rassemble le tout dans une cocotte et je laisse mijoter ensuite

avec une sauce tomate cuite à part.

Bien sur vous pouvez mettre plus ou moins de légumes,

suivant ce que vous avez chez vous.

1 aubergine

2 belles courgettes

3 poivrons – 1 de chaque couleur

1 gros oignon

1 boite de tomates concassées ou des tomates bien mures épluchées et concassées

2 gousses d'ail

herbes de Provence

feuille de laurier

sel, poivre

sucre

huile d'olive

Laver les légumes, éplucher l'oignon et l'ail, je n'épluche pas les courgettes ni l'aubergine.

Couper tous les légumes en gros dés ou en lanières.

Dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive faire revenir les légumes séparément pendant une 15 aine de minutes, j'ai fais cuire les courgettes et l'oignon ensemble .

Verser au fur et à mesure dans une sauteuse.

Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'ail haché, rajouter la tomate concassée, les herbes, une peu de sucre, du sel et du poivre et laisser cuire 15 mn.

Verser ensuite sur les légumes et remettre sur le feu,

et laisser confire plus ou moins longtemps, suivant si vous aimez les légumes un peu croquants ou fondants.

Servir aussi bien chaud que tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voit circuler sur le net cette recette,

que se soit en version allégée ou normale.

Je me suis enfin décidée à la faire, ce qu'il y a de bien c'est qu'avec ce genre de recette, on peut faire un peu ce que l'on veut, chacun peut avoir sa courgette,

avec ou sans champignons, plus ou moins de fromage etc etc ...

A refaire donc, en variant les ingrédients .

3 courgettes

coulis de tomates

chorizo

jambon blanc

champignons de Paris - surgelés pour moi

mozzarella

gruyère râpé

sel, poivre

origan séché

Couper en très fines lanières le jambon et le chorizo, et la mozzarella en tranches.

Faire décongeler les champignons dans une poêle chaude.

Bien laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur

Les creuser à l’aide d’une cuillère parisienne afin de les creuser un peu, les faire précuire 5mn au four a micro-onde, les saler et les poivrer.

Placer les courgettes dans un plat creux allant au four.

Remplir de coulis de tomate le centre celles ci, parsemer d'origan, déposer par dessus des lanières de jambon, de chorizo, les champignons.

Poser des tranches de mozzarella et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à four chaud 180°C pour 30 mn environ.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

une recette avec des légumes ça vous dis ?

Mon mari et moi avons beaucoup aimé, mes jeunes moins,

car ma fille n'aime pas les aubergines .

J'ai voulu suivre la recette et le sachet de légumes surgelés en contenait pas mal, la prochaine fois je ferai le mélange de légumes moi même et

j’éviterai l'aubergine ou alors j'en mettrai à peine.

La recette provient d'un magasine, mais je ne me rappelle plus lequel.

1 sachet de légumes de légumes grillés surgelés soit 600g

5 œufs

20 cl de crème fraiche liquide - allégée pour moi

150g de ricotta

50g de ricotta

1 càc de thym

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four sur th6.

Faire décongeler les légumes (je l'ai fait dans une poêle sans ajout de matière grasse).

Battre les œufs avec la crème liquide, la ricotta, le parmesan, l'huile, le sel et le poivre, parfumer avec le thym.

Mélanger les légumes avec la préparation aux œufs, verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 40mn .

Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.

Laisser reposer 5mn avant de démouler et de découper en tranches.

Servir avec une salade, pour un repas léger, ou alors en accompagnement d'une viande ou d'un poisson .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

sur le Maxi Cuisine du mois de Mars, il y a cette recette de gratin de légumes au fromage de brebis, ma fille a voulu que la fasse et on a pas du tout regreté !

En accompagnement d'une viande c'était excellent , à refaire avec d'autres légumes.

Vous trouverez en gras mes ajouts.

250g de Pur brebis des Pyrénées - moitié brebis, moitié chèvre pour moi

2 courgettes

3 carottes

20cl de béchamel - maison pour moi

1 oeuf

beurre

du piment d'espelette

sel et poivre

Laver les courgettes et les couper en fines tranches.

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Précuire ces légumes 3 mn à la vapeur. Couper les fromage en petits cubes. Préchauffer le four à 220°C(th.7-8).

Fouetter l'oeuf avec la béchamel + une pincée de piment d'Espelette dans un saladier, ajouter les légumes, que vous aurez salés et poivrés et le fromage, mélanger.

Répartir dans un plat à gratin beurré ou dans 4 grands ramequins beurrés.Ajouter une lamelle de beurre et enforuner pour 15 à 20mn .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit accompagnement pour vos viandes ou poissons fait avec des courgettes, celà change des courgettes sautées ou autre.

Recette trouvée chez Hélène

1 grosse courgette

200g de farine

1 sachet de levure chimique

20g de parmesan râpé

3 oeufs

1 càs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

sel, poivre

lait

Râper la courgette sans la peler (avec la grille à gros trous). Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, le parmesan, la levure et l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter la courgette et mélanger. Si la pâte est trop épaisse, diluer avec un du lait.

Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faire glisser la pâte à courgette dans l'huile chaude, en espaçant les galettes suffisamment. Laisser les dorer quelques minutes sur chaque face, en les retournant souvent .

Puis les égoutter sur du papier absorbant. Les déguster aussitôt.

Bon appetit !!