750 grammes
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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 07:23

Bonjour tout le monde,

ça vous dit des courgettes farcies? Mais pour changer un peu voici une farce au jambon.

C'est plus léger qu'à la viande, et si vraiment vous voulez faire encore plus léger

 vous pouvez les servir juste avec une salade,

 chez moi cette recette a été beaucoup appréciée.

Elle vient d'un magazine espagnol avec quelques modifications.


 

courgettes au jambon (2)

 

4 belles courgettes

200g de jambon cuit

1 tranche de pain de mie

4 càs de fromage râpé

1 jaune d'oeuf

persil ciselé

2 càs de crème liquide

sel et poivre

huile d'olive

 

 

courgettes au jambon (1)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les courgettes en 2, les creuser avec une petite cuillère et garder la chair.

Mixer le jambon, la chair des courgettes et le pain de mie, verser le tout dans un saladier y rajouter le fromage râpé, le jaune d'oeuf, la crème et le persil, saler et poivrer, bien mélanger le tout.

Remplir les demi courgettes, et les déposer dans un plat à four (dans lequel j'y avais mis une sauce tomate maison et un reste de riz blanc), verser un filet d'huile par dessus.

 

courgettes au jambon

 

Enfourner pour 25 à 30mn, servir aussitôt.

Bon appétit !! 

 

courgettes au jambon (3) 

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 08:47

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose un gratin de gnocchis, pour changer des sempiternels gnocchis sautés au beurre.

Je me suis aidé du net et j'ai improvisé par la suite.

A refaire car on a beaucoup aimé et il n'y a pas plus simple comme recette.

C'est encore un plat fait avant mon opération.


gratin de gnockies (2) 

 

2 paquets de gnocchis
1 boite de 400 g de pulpe de tomates ou autre sauce tomate toute prête
200 g de lardons ou saucisses de Strasbourg 

150 g de gruyère
1 oignon

150g de julienne de légumes surgelés
1 bouillon de volaille Maggi

10cl de crème liquide allégée
 poivre

 

 

Chauffez une poêle et faites y revenir les lardons, rajouter l'oignon émincé et les légumes en julienne et faire cuire 5 minutes de plus.
Ajoutez le bouillon de volaille et la pulpe de tomate.
Laissez mijoter 15 à 20 mn à feu doux.

gratin de gnockies

 

Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis et les égoutter.

Rajouter la crème à la sauce tomate, donner quelques bouillons.

Mélanger les gnocchis  à la sauce et verser dans un plat allant au four.

 

gratin de gnockies (1)


Saupoudrez de gruyère et enfournez  le temps de gratiner le dessus du plat .

Servir chaud .

Bon appétit !!

 

gratin de gnockies (3)

 

 

86

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 11:47

Bonjour tout le monde,

j'avais envie de manger du blé mais pas simplement cuit à l'eau,

 j'ai été sur le site d'Ebly et je me suis inspirée de leurs recettes

pour faire ce plat avec ce que j'avais à la maison.

Voici un plat complet et équilibré.


  blé au chorizo (3)

 

250 g  de blé 

60 cl d’eau

huile d’olive

1 oignon

1 carotte

1 courgette

12/ poivron

1/2 chorizo

1 gousse d’ail

persil 

1 bouillon cube à la volaille

sel, poivre

 

 

Peler et émincer l'oignon, couper le poivron en lanières, éplucher la carotte la couper en 2 ou 3 et tailler des lanières avec un économe, laver la courgette la couper en 2 dans la longueur et ces 2 morceaux en tranches fines .

Couper le chorizo en tranches fines aussi

Peler et hacher l’ail. Hacher le persil.

Dans une sauteuse, faites revenir les légumes et le chorizo dans un peu d’huile pendant 5 minutes.

blé au chorizo

 

Ajouter le blé, l’ail, le sel et le poivre. Versez l’eau et le bouillon, portez à ébullition

blé au chorizo (1)

 

et faire cuire jusqu’à absorption (environ 10 minutes), en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajoutez le persil. Servir aussitôt.

Bon appétit !!

 

blé au chorizo (2)

 

dimanche-8

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 21:05

 

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un gratin de carottes pour accompagner votre viande ou poisson ?

Voici la recette, mais un conseil rallonger la cuisson d'au moins 15mn, car 1h15 ce n'est pas assez,

à moins que vous aimiez les carottes fermes.

Source :femme actuelle.fr


gratin de carottes (2) 

 

80 g de Maïzena®

 90 g de beurre mou

 160 g de parmesan râpé  

 1,5 kg de carottes

 1 bouquet de ciboulette - pas mis

 1 oignon rouge

 2 branches de thym

 30 g de parmesan

 1 càs de coriandre en poudre - pas mis

 sel, poivre

 2 càs rases de Maïzena®

 50 g de beurre

25 cl de lait 

 

 Préchauffez le four à 180° (th. 6)

 Pour le crumble: mélangez le beurre coupé en morceaux, la Maïzena® et le parmesan. Malaxez avec les doigts afin d’obtenir une pâte émiettée. Réservez au frais.

Lavez puis pelez les carottes. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym effeuillé, l’oignon émincé, la coriandre, sel et poivre. Réservez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Délayez la Maïzena® avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir doucement la béchamel en remuant.

Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré.

gratin de carottes

 

Nappez de béchamel, puis recouvrez de pâte au parmesan émiettée.

gratin de carottes (1)

 

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1h15 à 180 ° (th. 6).

Servir avec une viande ou poisson.

Bon appétit !!

 

 gratin de carottes (3)

 

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 20:45

Bonjour tout le monde,

quand j'ai reçu cette recette de chez la Faim des Bananes, elle m'a de suite fait envie,

et je me suis empressé de la réaliser.

J'ai eu un peu de mal avec le roulé qui est resté collé en partie sur le papier sulfurisé,

mais j'ai rattrapé le coup en le roulant.

C'est un vrai régal, mes jeunes ont beaucoup aimé.


    omelette roulé souffl (2)

 

4 oeufs 

25g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

1 courgette

2 carottes

sel, poivre

4 tranches de jambon 

8 tranches de fromage - toastinettes au chedar

 

Préchauffez votre four à 200°C.  

Éplucher et râpez les légumes.

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

Ajoutez les jaunes aux légumes, puis la farine et la levure,

salez poivrez et mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pointe de sel.  

Incorporez ensuite délicatement les blancs au mélange de légumes.

Étalez sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

omelette roulé souffl

 

Et enfournez pour 10 minutes.  

Pour ensuite rouler avec le jambon et le fromage, l'idéal est de démouler l'omelette

sur une grande toile Silpat (poser la toile et retourner l'ensemble avec la plaque,

enlever la plaque et décoller le Flexipat).

Posez les tranches de jambon et le fromage .

omelette roulé souffl (1)

 

Long côté devant vous, on s'aide de la toile Silpat pour rouler bien serré.  

Remettre au four éteind 5 minutes pour faire fondre le fromage.

J'ai servit ce roulé avec une salade d'endives. 

Bon appétit !!

 

omelette roulé souffl (3)

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 11:42

Bonjour tout le monde,

voici la recette qui a servi d'accompagnement à mes oeufs pochés hyper facile, ici, je l'ai trouvé sur un blog espagnol que j'aime beaucoup, même si les 3/4 des recettes se font au thermomix,  VelocidadCuchara.

C'est une recette très simple qui peut très bien se faire sans le momix, j'ai traduit la recette et la voici.

 Bien sur si vous voulez la faire au momix allez faire un tour sur son blog.


petits pois au chorizo (2)

 

700g de petits pois surgelés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 belle tomate

150g de chorizo en rondelles

1/2 verre d'eau + 1/2 verre de vin blanc

huile d'olive

sel

 

Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et la tomate, émincer le 1er et couper la tomate en cubes, hacher la gousse d'ail

Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire revenir le tout pendant 5 mn, rajouter les rondelles de chorizo et poursuivre la cuisson 3mn de plus .

Rajouter les petits pois, le verre d'eau et de vin, saler.

petits pois au chorizo

 

Laisser cuire à couvert le temps que le liquide s'évapore et que les petits pois soient cuits.

Servir, pour ma part avec l'oeuf poché .

Bon appétit !!

 

petits pois au chorizo (1)

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 08:42

Bonjour tout le monde,

 quand j'ai vu cette recette sur le blog de Loulou je me suis empressée de la mettre dans mes favoris, en attendant de trouver des petites courgettes pour pouvoir la faire.

Alors voilà c'est chose faite, j'ai beaucoup aimé ça change des endives, mes ados moins !!!

 


courgettes roulées (2)

 

6 petites courgettes (une courgette par personne)

6 tranches de jambon

gruyère râpé

50g de maïzena

50cl de lait

1 marmite de bouillon à la poule Knorr

sel et poivre

muscade

 

 

Laver et sécher les courgettes, couper les extrémités et cuire 20mn à la vapeur.

Pendant ce temps, préparer la sauce.

Faire bouillir le lait - 1 verre, avec la marmite de bouillon, mélanger la maïzena avec le verre de lait mis de coté, verser sur le lait bouillant et faire cuire 3 à 4mn   .

Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Enrouler les courgettes de jambon et disposer les dans un plat beurré.

courgettes roulées

 

Verser la sauce par dessus, parsemer de fromage

courgettes roulées (1)

  

et enfourner à 180° (four chaud) pendant 20mn.

J'ai servir avec du riz comme l'a fait Loulou.

Bon appétit !!

 

courgettes roulées (3)

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 13:40

Bonjour tout le monde,

j'adore les courgettes et à toutes les sauces, quand j'ai vu ce flan je me suis empressée de le faire,

mais pas avec du surimi comme le sien, ma fille n'aime pas ça.

Source : Wainting For de Sun


flan courgettes-saucisse de st. (1) 

2 courgettes  

250 g de bâtonnets de surimi - 6 saucisses de Strasbourg

6 oeufs  

1 oignon

1 gousse d’ail  

2 càs de crème épaisse  

1 càs de maïzena 

sel, poivre, huile d’olive

1càs de basilic ciselé 

beurre, farine

 

flan courgettes-saucisse de st. (3)

 

Bien beurrer et fariner un moule à cake. Réserver au frais.

Laver les courgettes et en couper les extrémités. Les couper en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est tendre, ajouter les courgettes, râper un peu de muscade dessus, laisser cuire 2 minutes puis rajouter l’ail haché. Laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, les courgettes doivent être tendres mais pas trop cuites.

Préchauffer le four th7, 210°C. Poser un grand plat rempli d’eau dans le four, qui servira pour le bain-marie.

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec la crème et la maïzena , ajouter les bâtonnets de surimi les saucisses de Strasbourg coupées en morceaux, les courgettes,le basilic, saler et poivrer.

flan courgettes-saucisse de st.

 

Verser le tout dans le moule, et déposer le moule dans le plat du bain-marie.

Cuire 30 minutes, le dessus doit être doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche, sinon prolonger de 5 à 10 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!

flan courgettes-saucisse de st. (2)

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 12:27

Bonjour tout le monde,

je suis sans arrêt entrain de rechercher des nouvelles recettes,

 pour ne pas que mes ados s'ennuient des légumes.

j'ai trouvé cette ci sur Cuisine AZ, qui en plus d'être sympa ,n'est pas trop calorique,

je n'ai pas pu m'empêcher de mettre mon grain de sel dedans.


  gratin de courgettes au riz (2)

 

 

6 courgettes

100 g de mimolette - gruyère pour moi

100 g de chèvre frais

50 g de riz blanc - 100g pour moi

1 gros oignon

3 oeufs

150 ml de crème fraîche liquide allégée à 8%MG

1 càs de curry

margarine (pour graisser le moule)

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

Préchauffez votre four th.6 (180 °C).

Faites cuire le riz à l’eau bouillante le temps indiqué sur l’emballage.

Râpez la mimolette le gruyère et émiettez le fromage de chèvre.

Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les également (comme des carottes), j'ai fait des bâtonnets avec la mandoline.

Pelez l’oignon et émincez-le. Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses.

Retirez-le, ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les courgettes râpées pendant 5 min en remuant bien.

 Salez, poivrez, mélangez avec l’oignon, et les 2/3 de la mimolette du gruyère râpée.

Graissez un plat à gratin allant au four, déposez le riz au fond et versez dessus cette préparation.

gratin de courgettes au riz

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le curry, le sel et le poivre.

Incorporez le reste de la mimolette de gruyère et le chèvre émietté.

Versez ce mélange sur les légumes

gratin de courgettes au riz (1)

 

et enfournez 30 min.

 Bon appétit !!!

gratin de courgettes au riz (3)

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 12:13

Bonjour tout le monde,

c'est chez Grand Frais un magasin ou j'aime beaucoup aller, que j'ai trouvé cette recette,

et qui faute de boulgour, a été transformé comme à mon habitude.

On a beaucoup aimé, à réessayer cette fois ci avec du boulgour.


ceréales aux courgettes (3)

 

200 g de boulgour- 1 sachet de céréales méditerranéennes de Tipiak

4 courgettes - 2 pour moi

100g de raisins secs - pas mis

150g d'olives noires

1 càc de curry

1 càs de curcuma

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel et poivre

 

Faites cuire les céréales comme indiqué sur la boite.

Laver et couper ensuite les courgettes en petits dés, et faites les revenir avec l'ail écrasé dans de l'huile d'olive.

Lorsque les courgettes commencent à s'attendrir (compter environ 10mn), incorporer les épices, les raisins secs et les olives).

ceréales aux courgettes

Mélanger, puis assaisonner à votre convenance.

En fin de cuisson ajouter les céréales et poursuivre la cuisson 2mn.

ceréales aux courgettes (1)

  

Servir chaud, avec une viande grillée par exemple.

Bon appétit !! 

 

 ceréales aux courgettes (2)

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