Quand j'ai acheté ma map, j'ai fouillé le net pour savoir comment faire et surtout avoir des recettes de pain et de brioches ,car comme tout le monde au début je faisais tout en map .
sur les forums, je voyait plusieurs femmes qui parlait de Gatococo et de son fameux livre  et de toutes les bonnes choses qu'elle faisait ,à force de voir tout cela je me suis dit , il me  le faut moi aussi ce livre non mais !!  alors ni 1 ni 2 je l'ai commandé et ben il est super.

je fait souvent sa brioche à normalement 4 brins ,mais je me contente de 3 c'est bien suffisant .
je vous donne sa recette.

 2càc de levure de boulanger instantanée
60g de sucre
500g de farine type 45
2 oeufs
environ 160ml de lait
1càs de cognac / moi je met de la fleur d'oranger ou du rhum
100g de beurre
1.5 càc de sel   

Dans la map : pesez les oeufs et complétez avec le lait jusqu'à avoir 260g.
rajoutez le sel ,le sucre et la farine ,par dessus la levure.
lancez le programme pâte , quand ça a fait un pâton rajoutez le beurre en petit morceaux.

sortir la paton de la map et posez le sur le plan de travail fariné ,et divisez le en 6 parts ou en 8 pour les plus courageuses .

 ensuite je roule les morceaux de pâte en long boudins , je met 3 brins cote à cote et je les tresse, en soudant bien les extrémités et je fais pareil avec les 3 autres brins.


je pose mes brioches sur ma silplat ou sur une feuille de papier sulfurisé  , et je laisse lever 1h voir 1h15.
dans un bol battre un oeuf avec un peu d'eau et dorer les nattes avec ce mélange.
il m'arrive de les parsemer de sucre en grains.
préchauffer le four à 170° ( therm.5-6 ) .
faire cuire 25 minutes et laisser refroidir sur une grille
Bon appetit !

Voici un pain que que je fait grace au forum Tartines et cuisine.
c'est un pain sans pétrissage , plus simple il n'y a pas .le seul truc c'est qu'il faut le prévoir la veille pour le cuire le lendemain.

dans un grand saladier déposer 500g de farine qu'on mélange avec 1c à c et demi de sel, rajouter 380g d'eau et 3/4 c à c de levure de boulanger déshidratée ,melanger à la main moi j'utilise une corne à patisserie ,ça évite d'avoir de la pate plein les doigts.
voilà ce que ça donne:
 
ce paton levain doit reposer minimum 12h voire 18h à température ambiante.
voici ce que ça donne apres tout ce temps:

passé ce délai, on verse le paton sur un plan de travail bien fariné,on le plie et on laisse reposer 1/2h:
 
On prend un linge propre fariné et on y verse le paton et on lui donne rapidement la forme d'une miche.on laisse reposer sous le linge 2h.
1/2 avant la fin de la levée, on dépose une cocotte en fonte ou pyrex avec le couvercle dans le four et on fait chauffer à température maxi !!! au bout d'une 1/2h ,on sort la cocotte du four ( attention c'est très très chaud ) et on y jette le paton.
on couvre et on fait cuire 30à 35 mn.
il en sort un pain délicieux , c'est le preféré de mon mari.

 alors là il est un peu plat ,car ma cocotte est grande ,mais des fois allez savoir pourquoi il est un peu plus épais.
Bon appetit !