J'ai vu cette recette de brioche sur le blog de Lolo http://lacuisinede.lolo.over-blog.fr/article-butchteln-la-vraie-49640579-comments.html , elle tient la recette du blog Ligne et papilles http://www.lignepapilles.com/  elle m'a beaucoup plus

 et comme le temps n'était pas a la balade j'ai eu envie de la faire.

Je n'ai pas fait 5 boules comme elle, mais 9 pour en faire un carré.

3 oeufs

120ml de lait

1 pincée de sel 

450g de farine type 45

80g de sucre -  50g si vous préférez moins sucré 

1c à c et demi de levure bruggman

50g de beurre + 10g

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la map et lancer le programme pâte, au bout de 10mn rajouter les 50g de beurre coupé en morceaux.

Faire lever le paton pendant environ 2 h

Après ce temps déposer celui ci sur une surface farinée et le dégazer, le couper en 9 morceaux pour ma part, vous pouvez faire comme vous préferez, et en façonner des boules que vous déposerez cote à cote dans un moule.

Les badigeonner du restant de beurre fondu et refaire lever pendant 1h.

Enfourner à four chaud 150°C pour 25 à 30mn, j'ai fait comme Lolo je suis partie à four froid pour 40mn.

Bon appétit !

Voici ce que j'ai fait pour mes jeunes qui ont beaucoup appréciés, c'est une recette donné par Pistounette sur le forum de notre cuisine au coin du feu, qui elle même la tenait des Foodies. Le seul problème c'est que d'après mes enfants je n'avais  pas assez mis de moutarde et de ketchup , mais c'était vraiment bon.

500 g de farine
30 g de beurre
1 oeuf
150 ml d'eau
150 ml de lait
1 sachet de levure de boulanger
2 c à s de sucre,
1 c à c 1/2 de sel.

8 saucisses de Strasbourg
 moutarde, ketchup
fromage râpé


Dans la cuve de la map mettre le jaune d'oeuf, le lait, l'eau, le sel, ensuite mettre la farine, sucre, beurre, ajoutez  la levure et lancer le programme pâte.le laisser finir.
Sortir le pâton le dégazer et couper en 8 morceaux à peu prêt égaux.
Étaler chaque pâton, couvrir de ketchup ou moutarde, parsemer de fromage râpé et déposer une saucisse.

Rouler la pâte tout autour de la saucisse et fermer le tout, placer sur plaque de cuisson,la soudure en dessous ,espacer les bien car ils vont gonfler. Laisser à nouveau lever 30 mn. à la fin de cette étape, préchauffer le four à 210°, badigeonner les hot dogs avec un peu de lait,  parsemer d'un peu de fromage râpé sur le dessus

 et enfourner pendant 15 à 20 mn à 210 °.

Bon appétit !!

Bonjour, aujourd'hui je vous offre la recette des bugnes Lyonnaises.
Je les aime beaucoup car elles sont moelleuses et non croquantes comme les oreilles, que j'aime aussi d'ailleurs.
Je croyait que c'était difficile et long à faire et ben non pas du tout, j'ai fait la pâte à la map c'est plus facile pour pétrir.
C'est une recette que je tient du dernier Cuisine Actuelle hors série.

500g de farine
5 oeufs
125g de beurre mou
60g de sucre - la prochaine fois j'en mettrai 80g
1 càc 1/2 de levure Bruggeman
2 càs d'eau de fleur d'oranger
le zeste rapé d'1 citron - pas mis
1 càc de sel  
huile de friture
sucre glace

Délayez la levure avec 5cl d'eau tiède. mélangez dans la map le sel, la farine, le sucre, la levure, le zeste et l'eau de fleur d'oranger. lancez le programme pâte, puis ajoutez les oeufs un par un. quand la pâte se détache incorporez le beurre, la pâte va former une boule. couvrez d'un linge et laissez reposer 3h . j'ai laisser dans la cuve de la map.

Pétrissez la pâte, étalez la et la découper en losanges. faites une fente au centre et passez une des extrémités dans le centre.

Chauffez l'huile à 160°C et plongez y les morceaux de pâte

 quand ils sont gonflés et dorés égouttez les sur du papier absorbant. saupoudrez de sucre glace, laissez refroidir et dégustez.  

 Bon Appétit !! 

Voici une recette d'escargots que j'ai trouvé sur le blog de Na http://lechaudrondena.canalblog.com/ , qui elle même l'a tient du blog des petits délices http://cuisinecrea.canalblog.com/archives/2010/01/18/16397898.html.
Ils sont excellents, j'ai juste remplacé les raisins secs par du chocolat et encore pas de pépites mais des vermicelles.
Avec cette quantité de pate j'en ai fait 24

2 oeufs

240 ml de lait tiède

40 g de sucre

530 g de farine

1 c à c de sel

1c à c 1/2 de levure bruggeman
80 g de beurre coupé en dés

créme patissiere :

2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
250 g de lait(25 cl)
80 g de pépites de chocolat environ ou moins pour moi vu que j'ai mis des vermicelles.
1 oeuf pour la dorure

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP , le sel avec les liquides, la levure sur les solides.
Mettre le programme pâte en route.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger encore.

Chauffer le lait dans une casserole et le verser sur le mélange oeuf-sucre-maïzena, reverser ce mélange dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet. Laisser refroidir .
Lorsque le programme de la map est terminé, dégazer la pâte, l'entourer de farine et la verser dans un saladier.

Filmer et mettre 1 heure au frigo..

Couper la pâte en 2 et l'étaler en rectangle puis répartir la crème pâtissière, parsemer de pépites de chocolat.

Rouler la pâte et couper des tranches de 3 cm, déposer les rouleaux sur une plaque et couvrir d'un torchon pour 40 mn .recommencer avec le 2ème morceau de pâte . 

Badigeonner les escargots de jaune d'oeuf

et cuire a 180 ° pendant 15 mn.

Bon appétit !!

J'avais envie de faire des pains différents de ce que je fait habituellement, et en fouillant sur les blogs je suis tombée sur cette recette de petits pains donnée par Taous du blog :  http://www.saveurspartageesdetaous.com/
Et ben ils sont excellent à manger seul ou pour accompagner un repas.
J'ai fait ma pâte dans la map, contrairement à Taous qui l'a faite au robot .

100 ml de lait
100 ml d'eau
50 ml d'huile - j'ai mis de l'huile d'olive
1 càc et demi de sel
550g de farine
4 fromages fondus type vache qui rigole
graines de nigelle et de sésame
1 oeuf

Dans la map mettre dans l'ordre les ingrédients cités, et lancer le programme pâte. Taous dit de mettre l'oeuf pour le fun, ben moi quand j'ai vu que mon pâton était sec je n'ai pas hésité à le rajouter.
Laisser lever le temps du programme .
Rompre la pâte et la façonner suivant votre envie, j'ai fait des petits pains et des couronnes tressées.
Lisser lever sous un torchon pendant minimum 1h .
Badigeonner
Allumer le four th 7-8
Badigeonner vos petits pains de lait et parsemer de graines.

Enfourner pour environ 15mn .

Bon appétit !!