Bonjour tout le monde,

voici une recette de "beignets" trouvé chez Hummm http://christhummm.canalblog.com/,

bon ce ne sont pas tout à fait des vrais beignets vu qu'ils sont cuits au four, mais ça ressemble plutôt à des briochettes.

Mais alors je peut vous dire que c'est un vrai régal, ils sont hyper moelleux et pas gras du tout .

90 gr de lait
1 œuf
1 càs de vanille liquide
30 gr de sucre - la prochaine fois j'en mettrai un chouilla de plus
200 gr de farine
30 gr de beurre mou
20 gr de levure de boulanger - 1 càc 1/2 de levure de boulanger pour moi

Mettre la levure dans le lait tiédi dans la map et laisser reposer 10 mn.
Ajouter le reste des ingrédients, lancer le programme pâte jusqu'au bout.

Sortir le pâton et le diviser en 8 morceaux les façonner en boule et laisser doubler de volume
(si la pâte est légèrement collante, mettre un peu de farine)
Badigeonner de jaune d’œuf - du lait pour moi et sucrer légèrement le dessus

Cuire 8/10 mn à four chaud 180°
Une fois refroidis, fourrer de nutella ou de confiture
avec une seringue ou en ouvrant les beignets en deux ( ça je ne l'ai pas fait ,je les ai laissé nature )

 Bon appétit !!

Samedi dernier c'était le repas de notre quartier, cette fois ci nous n'étions vraiment pas nombreux, et j'ai voulu changer des tartes; quiches et cakes habituels et j'ai fait ce chinois salé qui a été apprécié de tout le voisinage, si bien que je doit passer la recette à quelques voisines.

Larecette est facile à faire et bien sur excellente, franchement une brioche salée c'est très bon,

je la referais en variant la garniture .

C'est une recette trouvé sur le blog de Cojocano  http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

400 gr de farine T45

1 oeuf

1 cac sel

70 g de beurre

210 ml de lait

15 g de levure fraîche - 2 càc de levure sèche pour moi

100 g de fromage blanc

2 cas de crème fraîche

poivre

saucisse de viande spéciale salade (coupée en lamelle) ou lardons - 200g de lardons pour moi

1 petit fromage à tartiflette - 1/2 reblochon pour moi

fromage râpé

1 oignon

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la MAP .mettre en route programme pâte complet. .

Sortir le pâton, le dégazer et l'étaler en rectangle.

Mélanger le fromage blanc, la crème et un peu de poivre.

Étaler cette préparation sur la pâte.

Répartir les lardons et le reblochon coupé en petits morceaux et les oignons en lamelles. Ajouter du fromage râpé.

Rouler la pâte sur elle même et couper  plusieurs morceaux. Les placer dans un moule à manqué comme pour un chinois sucré. ( comme nous étions plusieurs et que  mon moule à manquer est grand  j'ai fait beaucoup de morceaux  )

Laisser lever environ1 heure.

Préchauffer le four à 180°c et cuire 25 à 30 minutes.

Bon appétit !!

J'ai fait cette recette il y a un petit  moment, mais je me suis aperçue que j'avais oublié de poster l'article .

je l'ai trouvé sur le blog de Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/, c'est un vrai régal, le caramel au miel

est une tuerie, j'en ai même léché la casserole avec ma fille lol !!!

300 g de farine T45
1/2 cuillère à café de sel
20 g de sucre en poudre
1c 1/2 à c de levure bruggeman 
1 oeuf
150 ml de lait
70 g de beurre ramolli
30 g de cassonade

Pour le dessus des briochettes :
1 cuillère à soupe de miel
30 g de beurre
20 g de cassonade

Dans le bol du robot mettre le lait tiédi, la levure, la farine, le sel, et le sucre. Ajouter l'oeuf et commencer à pétrir à vitesse lente. Quand le pâton est formé, incorporer progressivement 50 g de beurre (garder 20 g de côté), et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple mais non collante.- j'ai tout fait à la map
Laisser reposer pendant 1h30.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle de 40 x 20 cm environ. Badigeonner avec le reste de beurre, fondu. Puis saupoudrer de sucre en évitant les bords.
Rouler la pâte à partir du long côté. La couper en parts égales.- Comme Therbia j'en ai fait 12.

Disposer dans les moules à briochettes. Couvrir et laisser doubler de volume 45 mn ou plus.

Faire chauffer dans une casserole tous les ingrédients pour le glaçage. Porter à ébullition, puis faire frémir 1 mn. Verser sur les roulés et enfourner pendant 25 mn à 180° C en démarrant la cuisson à four froid.

Bon appétit !!

J'ai vu cette recette de brioche sur le blog de Lolo http://lacuisinede.lolo.over-blog.fr/article-butchteln-la-vraie-49640579-comments.html , elle tient la recette du blog Ligne et papilles http://www.lignepapilles.com/  elle m'a beaucoup plus

 et comme le temps n'était pas a la balade j'ai eu envie de la faire.

Je n'ai pas fait 5 boules comme elle, mais 9 pour en faire un carré.

3 oeufs

120ml de lait

1 pincée de sel 

450g de farine type 45

80g de sucre -  50g si vous préférez moins sucré 

1c à c et demi de levure bruggman

50g de beurre + 10g

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans la map et lancer le programme pâte, au bout de 10mn rajouter les 50g de beurre coupé en morceaux.

Faire lever le paton pendant environ 2 h

Après ce temps déposer celui ci sur une surface farinée et le dégazer, le couper en 9 morceaux pour ma part, vous pouvez faire comme vous préferez, et en façonner des boules que vous déposerez cote à cote dans un moule.

Les badigeonner du restant de beurre fondu et refaire lever pendant 1h.

Enfourner à four chaud 150°C pour 25 à 30mn, j'ai fait comme Lolo je suis partie à four froid pour 40mn.

Bon appétit !

Voici ce que j'ai fait pour mes jeunes qui ont beaucoup appréciés, c'est une recette donné par Pistounette sur le forum de notre cuisine au coin du feu, qui elle même la tenait des Foodies. Le seul problème c'est que d'après mes enfants je n'avais  pas assez mis de moutarde et de ketchup , mais c'était vraiment bon.

500 g de farine
30 g de beurre
1 oeuf
150 ml d'eau
150 ml de lait
1 sachet de levure de boulanger
2 c à s de sucre,
1 c à c 1/2 de sel.

8 saucisses de Strasbourg
 moutarde, ketchup
fromage râpé


Dans la cuve de la map mettre le jaune d'oeuf, le lait, l'eau, le sel, ensuite mettre la farine, sucre, beurre, ajoutez  la levure et lancer le programme pâte.le laisser finir.
Sortir le pâton le dégazer et couper en 8 morceaux à peu prêt égaux.
Étaler chaque pâton, couvrir de ketchup ou moutarde, parsemer de fromage râpé et déposer une saucisse.

Rouler la pâte tout autour de la saucisse et fermer le tout, placer sur plaque de cuisson,la soudure en dessous ,espacer les bien car ils vont gonfler. Laisser à nouveau lever 30 mn. à la fin de cette étape, préchauffer le four à 210°, badigeonner les hot dogs avec un peu de lait,  parsemer d'un peu de fromage râpé sur le dessus

 et enfourner pendant 15 à 20 mn à 210 °.

Bon appétit !!