Bonsoir tout le monde et bienvenue sur mon blog, après avoir vu cette recette sur le blog de Isma du blog :

Touche de saveur http://touche2saveurs.over-blog.com/2-index.html , j'ai voulu la faire pour tester cette pâte, et bien je peut vous garantir que pour une pâte qui n'a pas levé comme la "classique", elle est très bonne, ça va être une recette que je vais faire souvent surtout quand je n'aurait pas le temps.

Comme je suis une "flemmarde" je l'ai faite dans la map, et mes ados ont préférés

des saucisses de Strasbourg à la place de la viande.

Si vous voulez voir la recette originale, allez sur le blog de Isma

en plus vous ne serez pas déçus car il est top !!

Pâte des 10 min 

5 tasses de farine

2 tasses d'eau tiède

1/2 tasse d'huile

2 càc de levure boulangère

1 cas de sucre

1 càc de sel

Farce 

8 saucisses de Strasbourg

8 tranches de fromage emmental

ketchup

moutarde

1 jaune d'oeuf

Graines de nigelle/sésame

Mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 min.

 Ajouter les 3 tasses de farine, l'huile et pétrir quelques minutes le temps d'avoir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 8 boules. Sur un plan de travail bien fariné étaler chaque boule en un rectangle. Étaler de la moutarde ou du kechup dessus, puis une tranche de fromage et par dessus une saucisse,

découper des lanières sous la saucisse et le fromage.

 puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas. Déposer chaque petit pain sur une plaque.

Préchauffer le four à 180°C. Dorer les pains au jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait, parsemer de graines

et enfourner 20 min env.

Servir chaud avec une salade par exemple.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

à la maison on aime beaucoup ces petits pains ,et après avoir vu la recette sur la blog de Lolo  http://lacuisinede.lolo.over-blog.fr/article-pain-pitas-65510068-comments.html, je me suis dit à mon tour, j'ai tout fait comme elle,

sauf que j'ai rajusté la quantité d'eau.

Chez nous on les a rempli de steak haché , salade et tomate.

500g de farine  

20 g de levure fraiche - 2càc de levure bruggman pour moi  

2 CàS d'huile d'olive  

1/2 CàC de sel  

1 pincée de sucre

Délayer la levure, le sucre dans 100 ml d'eau tiède dans la cuve de la MAP, laisser fermenter 20 mn environ.  

Rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive + 100ml d'eau pour moi

Sélectionner le programme pâte

 Quand la pâte est bien homogène, élastique et ne colle plus, la laisser doubler de volume dans la cuve. 

Sortir de la pâton et pétrir quelques minutes et la diviser en 8 pâtons .

Bouler et aplatir en disque 1/2 cm d'épaisseur environ .

Couvrir et laisser lever 30 mn .  

Pendant ce temps faire chauffer le four à 220 °C avec une plaque lèche frite à l'intérieur

Au bout des 30 mn mettre les pitas sur la plaque chaude et asperger d'un peu d'eau.

Laisser cuire 8 mn environ en surveillant la cuisson  

Une fois cuites les réserver sous un torchon  

Les garnir à votre choix et déguster 

Bon Appétit

Bonjour vous tous,

je n'ai jamais fait de royaume chez moi car mes jeunes n'aiment pas les fruits confits et préfèrent de loin la galette, mais après avoir vu la recette de Hummm sur le forum de la cuisine au coin du feu http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t685-royaume-a-ma-facon-photos.htm  , je me suis dit pourquoi pas.

Même s'il n'est pas aussi dodu que le sien il est très bon et très moelleux, je vous le conseille.

J'ai tout fait à la map, car je n'ai pas de super robot.

280 g farine
10 g de levure de boulanger - 1càc bombée de levure bruggman pour moi

 80 ml d'eau tiède - j'ai mis moitié eau moitié lait
1 oeuf
4 càs de sucre
1/2 càc de sel
1 càs d'eau de fleur d'oranger
40 grs de beurre mou - j'en ai mis 60g

Dans la map , mettre le lait et l'eau tiède, puis la levure, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, la farine, le sucre et le sel. 

Mettre en route sur programme pâte.

Laisser tourner 15 minutes et ajouter le beurre en dés.
Laisser la pâte doubler de volume dans la cuve.

Sortir le pâton et le façonner en une couronne avec un trou assez grand au milieu, laisser de nouveau monter.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé - fin pour moi

Cuire au four à 150°, démarrage à froid  pendant environ 20 minutes

Bon appétit !!

Voici ce que j'ai fait pour la St Nicolas jour de la fête de tous les enfants, en particulier de mon filleul, et en faisant ces petits bonhommes j'ai pensé à lui car je sais qu'il aurait aimé en manger, la recette provient du blog de Guylaine   http://cuisine-guylaine.over-blog.com/article-23700704.html ,

et ces petites brioches sont vraiment excellentes. 

 500g de farine

100g de sucre

100g de beurre

25g de levure boulangère - 2 càc de levure Bruggman pour moi

2 oeufs

200g de lait

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans la map.

Délayez la levure dans ce lait. Versez 100 g de farine et mélangez 5mn en la mettant en route.

Couvrez  laissez lever 20 mn - j'ai laissé 45mn  

Pendant ce temps, dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir. Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout remettant la map en route.

Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et les 400 g de farine restant. Continuer de laisser la map en route 10 à 15 mn. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 mn ou plus, tout dépend de la température ambiante.

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et formez de petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de longueur. Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes, posez-les sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec le jaune d'oeuf puis formez les yeux et le nez avec des pépites de chocolat.

 Laissez lever 20 mn - j'ai laissé environ 30mn .  

 Enfournez à four moyen th 5/6 pendant 20 à 25 mn

Bon appétit !!

Après avoir vu ces petites brioches sur le forum de Notre cuisine au coin du feu http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t4553-Cream-de-Parisienne-Avital-photos.htm,

et comme 2 ou 3 blogueuses que je connaît les ont faites aussi,  j'ai voulu les essayer à mon tour.

N'ayant pas l'outil pour, je vous montre en photo les plus jolies, mais si vous voulez voir des très très réussies, allez sur le blog de ma copine Hummm http://christhummm.canalblog.com/

 Sur la recette originale, le garnissage est à la crème patissière, par flemme j'ai pris ce que j'avais sous la main. 

500 gr farine (300 gr de T 65 + 200 gr de T 45)
1,5 c à c de levure bruggman
70 gr sucre
260 ml lait
1 oeuf moyen
50 gr beurre
1c à c de sel

compote

nutella

Préparer votre pâte à la map avec tous les ingrédients sauf le beurre que je rajoute une fois le pâton bien formé .
A la fin du programme pâte, déposer le pâton sur le plan de travail, dégazer le en repliant la pâte 3 ou 4 fois sur elle-même
Laisser relever en boule 30 mn .
Diviser en une quinzaine de morceaux et les rouler en boule, laisser détendre 25 mn .
Étaler chaque pâton au rouleau en ovale, déposer une cuillère de nutella ou de compote sur la partie supérieure de l'ovale .
À l'aide d'un coupe pâte ou d'un très bon couteau, couper sous la garniture des lanières verticales, sans aller jusqu'au bout de la pate.

Replier la pâte pour recouvrir la garniture et appuyer légèrement pour sceller, rouler le pâton sur les bandes afin qu’elles se retrouvent sur le dessus .

Déposer sur une plaque à pâtisserie  et laisser lever environ 45min .

 Allumer le four sur Th 6

Dorer à l'œuf battu et parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 15 à 20mn

Bon appétit !!