750 grammes
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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 08:00

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

pour fêter les 19ans de ma fille, avec 1 jour de retard pour cause de répétitions de danse,

 ce samedi je lui ai fait un plat qu'elle aime : des magrets de canard, mais pour ne pas toujours les faire nature ou en sauce j'ai cherché sur internet et j'ai trouvé cette petite recette et on s'est tous régalés

sauf mon fils qui n'est pas trop sucré salé.

Nous les avons accompagnés de frites, mais la recette conseille de le faire avec des tagliatelles.

 Dommage que je ne soit pas douée avec les photos, va falloir que je prenne des cours ... lol !!

  Source : Lesfoodies  


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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 18:44

Voici la recette de brochettes qui accompagnait les brochettes de boulettes de porc.

C'est une recette trouvée sur le forum de cuisineAZ http://www.cuisineaz.com/recettes/brochettes-de-dinde-marinees-4148.aspx?comments=plusdecoms&plus=linklireplus#comment

 C'est facile et rapide à faire et surtout ça fait manger des légumes en plus de la viande qui est tres parfumée.


 brochette de dinde marinés 5

  • 1 filet de dinde de 400g environ 
  • 1 poivron jaune - j'ai mis un vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 6 càs de huile d'olive
  • 3 càs de  jus de citron
  • 2 càs de basilic haché
  • 1 gousse d'ail haché
  • sel, poivre du moulin

 

 

Dans un bol mélangez l'huile, le citron, l'ail et le basilic. Salez et poivrez.

Coupez le filet de dinde et les poivrons en cubes de 5 cm.

 

 brochette de dinde marinés 2

 

Détaillez la courgette en lanières pour entourer chaque morceau de viande.

 

brochette de dinde marinés 3

  

Formez vos brochettes en alternant 1 cube de viande et courgette et 1 carré de poivron jaune( vert ) et rouge.

 

brochette de dinde marinés 4

 

Disposez les brochettes dans un plat, recouvrez-les de marinade et laissez mariner pendant 40 min.( j'ai fait mariner d'abord la viande pendant 30mn )

 

brochette de dinde marinés 1

 

Préchauffez votre gril avant d’y poser les brochettes.- ou faire cuire comme nous au barbecue.

 

brochettes boulettes porc 3

 

 Bon appétit !!

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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 13:55

Il fait trop chaud, pas pour travailler vu que ce n'est pas mon cas, mais pour cuisiner, donc j'évite

 un maximum les plats au four et les longues préparations en cuisine.

Voici une des recettes de brochette que j'ai fait le week-end dernier.

Je l'ai trouvé sur le blog de Wombi http://wombi.cuisine.over-blog.com/.

 il faut vraiment suivre son conseil quand à huiler la grille ou plaque,

 car les boulettes accrochent.

J'ai fait la recette avec les ingrédients  que j'avais chez moi .


   brochettes boulettes porc 3

 

1 filet mignon de porc d'environ 400 gr - du filet pour moi
50 gr de cacahuètes au wasabi - des normales pour moi
1 oeuf
1 càs de nuoc mam
1 càs de sucre de canne liquide - du soja sucré pour moi
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre



Couper le filet mignon en morceaux et le mixer grossièrement.
Hacher les cacahuètes avec la coriandre et  les incorporer à la viande avec l'oeuf et l'ail pressé

 

 

brochettes boulettes porc 1


Rajouter la sauce nuoc mam et le sucre de canne, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Former des boulettes et les enfiler sur des piques en bois.

  

brochettes boulettes porc 2


Faire griller 5 mn de chaque côté sur le barbecue.
Bon appétit .

J'ai servit avec une salade de tomates et une brochette de dinde ( recette à suivre )

 

brochettes boulettes porc 4


(je conseille d'huiler au préalable la grille, sinon les boulettes risquent de coller).

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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 13:53

J'avais des épices cajun dans mes placards et j'ai voulu tester une recette sans passer

des heures dans ma cuisine.

J'ai trouvé celle ci sur le blog de Sapidus http://sapidus.eklablog.com/poulet-cajun-a1405663 

et franchement c'est très bon ,par manque de temps j'ai laissé mariner

 moins de temps que prévu, la prochaine fois je laisserai plus longtemps.

J'ai juste fait une petite modif.

  


 

  poulet cajun 2

 

1 gros poulet ou 1 kg de pilons de poulet - pour moi 2 gros blancs et des contres cuisses

 2 c à s de mélange d'épices cajun 

 2 gousses d'ail

 1 citron

 3 c à s d'huile d'olive 

 sel et poivre

 

 

 

Coupez le poulet en morceaux. Salez, poivrez et frottez les morceaux de poulet avec les gousses d'ail pelées. Mettez les dans un plat.

Dans un bol mélangez le mélange d'épices cajun avec l'huile d'olive et un jus de citron et les gousses d'ail pressées. Badigeonnez les morceaux de poulet de cette préparation, laissez reposer deux heures au frais.

 

poulet cajun 1

 

Faites cuire au barbecue ou au four pendant 30 minutes à 240° en retournant régulièrement les morceaux.

Servez le poulet bien grillé.

Je l'ai servi avec de la purée maison .

 

poulet cajun 3

 

signature 2

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