750 grammes
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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 08:11

Bonjour tout le monde,

à l'occasion de l'anniversaire de mon fils j'ai voulu tester ces petits bouchons pour l'apéritif que j'ai trouvé sur le blog de la Cigogne qui elle même tenait la recette de chez Hummm ,

si je vous dis qu'ils n'ont pas fait un pli vous me croyez ?

 


bouchons pour l'apéritif 1

 

 

50 g de gruyère râpé

125 g de farine

2 càc de levure chimique

50 ml d'huile - d'olive pour moi

2 oeufs

100 ml de lait

1 pincée de sel

50g de miettes de thon

1 càc de concentré de tomates

50g de fromage frais de chèvre

1 gousse d'ail

persil 

 

 

Mélangez le gruyère, la farine la levure et le sel

Ajoutez les oeufs un à un et le persil.

Mélangez et ajoutez l'huile et le lait , partager cette préparation en 2

Ajoutez les miettes de thon dans une moitié avec le concentré de tomates 

bouchons pour l'apéritif 2 

 

la gousse d'ail écrasée et le fromage frais dans l'autre

bouchons pour l'apéritif 3

  

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène . 

Versez dans les empreintes

Cuisez 15 à 20 minutes  .

Bon appétit !!

 

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 08:27

Bonjour tout le monde ,et bienvenue chez moi,

aujourd'hui je vous propose la recette des petits fours que j'ai servit pour la fête des mères,en plus des saucisses feuilletées, une recette très simple, et qui a eu beaucoup de succès vu qu'ils ont été mangé en un temps record.


petits fours salés 1

 

1 pate a pizza du commerce

1 pâte feuilletée

coulis de tomates

jambon de Paris en petites lanières

fromage râpe

olives noires dénoyautées

tomates cerise 

fromage ail et fines herbes

fromage frais de chèvre style chavroux

huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

 

 

Étaler la pâte a pizza et avec un découpe pâte, faire des ronds de la taille de vos empreintes, les étaler sur le moule.

Déposer au fond de la pâte un peu de coulis de tomate, déposer par dessus quelques lanières de jambon,parsemer d'herbes de Provence et d' un peu de fromage râpé, poser une olive par dessus.

Enfourner à four chaud pour 15 à 20 mn.

 

petits fours salés 4

 

Étaler la pâte feuilletée, découpez y des ronds, les déposer sur vos empreintes, sur une moitié des empreintes déposer du fromage de chèvre et une olive et sur l'autre du fromage ail et fines herbes et une demi tomate cerise.

Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive.

 petits-fours-sales-3-copie-1.jpg petits fours salés 5

 

Enfourner pour 15 à 20mn .

Atendre 5mn avant de démouler er servez

Bon appétit !!    

petits fours salés 2 

 

bonne journée plume

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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 08:12

Voici une petite recette que j'ai faite pour mon apéritif du réveillon de Noël, j'ai pris la recette sur le blog d'Hélène http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26915685.html

J'ai doublé les proportions pour en avoir plus.


 

madeleines au saumon3

 

Pour 16 madeleines environ :

 

2 oeufs

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 càs d'huile de tournesol

15g de gruyère râpé

100g de saumon fumé - en petit dés pour moi

1 càs de ciboulette déshydraté - surgelée pour ma part

sel et poivre

 

 madeleines au saumon 1

 

Préchauffer le four à 250 °C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporez à l’ensemble. Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide d’un fouet. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter le saumon et les herbes et mélanger.

Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines ( moules mou pour moi ). Mettre les madeleines au milieu du four à 250°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C  et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.

Attendre un peu pour démouler .

 Bon appétit !!

 

madeleines au saumon2

 

messanim01.gif

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 08:06

Voici une recette pour l'apéro, ou en plus grande quantité pour une entrée que je tient de ma mère et

que je ne fait jamais assez d'après mes ados.

En Espagne on les sert en tapas.

Ce sont des croquettes faite avec une reste de poulet, jambon ,un mélange des 2 pourquoi pas, 

de la morue et de la béchamel épaisse pour que cela tienne bien.

Pour ma part je les ai faite au jambon cru.

Je met la traduction en Espagnol à la suite.


 

croquetas de jamon 3

 

 

50g de beurre

1 oignon

50g de farine

200g de jambon cru de votre choix

1/2 litre de lait

sel

farine

1 oeuf battu

chapelure

huile

 

Hacher l'oignon très finement, ainsi que le jambon,  faire revenir l'oignon dans le beurre, quand il commence à ramollir rajouter le jambon et le faire dorer.

Rajouter la farine et bien remuer le tout, verser le lait peu à peu pour faire la béchamel, saler si besoin.

Étaler le mélange dans un plat et laisser refroidir.( couvrir d'un film étirable pour éviter qu'une croûte se forme)..

Quand le mélange est froid en prendre de petite portion et les rouler dans vos mains pour les façonner, passer les dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Faire frire dans une poêle avec de l'huilebien chaude.

Égoutter et servir aussitôt !!

Bon appétit

 

croquetas de jamon 1

 

 

Croquetas de jamón :

50g de mantequilla

50g de harina

200g de jamón curado

1/2 litro de leche

1 cebolla

sel

harina

1 huevo batido

pan rallado

 

Picar la cebolla y el jamón, en una sarten derretir la mantequilla y hechar la cebolla, cuando este dorada hechar el jamon, anadir la harina y rehogar bien.Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover.Extender la mezlca en un plato y dejar enfriar.

Taparla con papel film.Cuando la mezcla este fria, cortarla y formar la croquetas con las manos, pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado.Freirlas en aceite bien caliente.

 Escurir y servir.

Que os aproveche !!

 

croquetas de jamon 1

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 12:07

Après avoir vu la recette sur le blog de Hanane  http://www.recetteshanane.com/ et comme j'avais un apéro à préparer, je me suis décidée à faire cette recette, c'est facile, vite fait et bien meilleur que des trucs tout prêt .


 

feuilletés tapenade 3

 

 4 c à s de tapenade - maison pour moi

Un rouleau de pâte feuilletée

 

Étaler la tapenade sur la pâte feuilletée

 

feuilletés tapenade 1

 

enrouler les deux extrémités vers le centre , remettre au frigo pour 30mn 

A l’aide d’un couteau, découper des tronçons et placer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson

 

feuilletés tapenade 2

 

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.  

 

feuilletés tapenade 4

 

Bon appétit  !!

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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 18:35

Sur une idée de Na , j'ai fait ces petites bouchées au thon ( j'adore le thon) auxquelles j'ai apporté quelques petites modifs , que j'ai souligné.
je les ai servis encore une fois à l'apéro ( j'en en en avait déjà fait d'une autre manière cet été ) et la famille
 de mon mari a bien aimé.


1 boite de thon égoutté(250 g)
50 g concentré de tomate
50 g de crème fraîche épaisse
100 g gruyère râpé

1 oeuf
sel, poivre
persil - j'ai rajouté du basilic, ciboulette et un peu de thym
30 g d'oignons hachés -
pour moi 50g



Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer 1mn ou 2.
Versez dans des moules mous, j'ai fait avec celui des madeleines et des petits bouchons.
Mettre au four chaud th 5/6 ou 160°.
Attendre un peu avant de démouler.
Servir avec ou sans sauce.



 


Bon appétit !!

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 20:23

Voici une recette de feuilletés que j'ai pris sur le blog de Cojocano, je les ai fait plus fins que les siens et ça a eu du succès, car ces spirales sont vraiment jolies à regarder et surtout bonne à manger. 
donc je vous laisse la recette.


1 pâte feuilletée
une quinzaine de morceaux de tomates séchées ( je les ai pris à l'huile que j'ai bien égouttées ) 
2 cas de pesto maison ou  pesto du commerce( pour ma part )
 
Mixer les tomates séchées avec le pesto
Étaler la pâte, répartir la mixture par dessus.

Rouler la pâte sur elle même et couper des tranches fines.
Les répartir sur une feuille de papier cuisson.

Faire cuire à four chaud th6 180°C pendant 12 à 15mn
vous trouverez la photo des spirales cuites sur le post d'hier.
Bon appetit !

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 19:51

 Vous trouverez ici une petite recette apéritive que j'avais vu sur un blog, mais je ne me rappelle plus lequel  , si la personne se reconnaît veuillez m'en excuser.
c'est une des recettes que j'ai fait pour mon apéro de
samedi soir , pour les croissants ,je ne mettrai pas la recette car ils étaient tout simplement au saumon fumé et d'autres à la saucisse de starsbourg-moutarde.



une pâte feuilletée
du fomage de chèvre frais
des tomates cerises
sel, poivre
huile d'olive
thym.

 

Préchauffer le four th 6 : 180°
Étaler la pâte et y découper des petits ronds.
les placer dans un moule à empreintes pour mini tartelettes.
mettre au centre un bout de fromage de chèvre, 1 demi tomate cerise, saler, poivrer,  verser quelques gouttes d'huile d'olive par dessus et finir en  parsemant du thym effeuillé .

  

mettre à four chaud et laisser cuire environ 15mn.
vous trouverez la photo du produit finit sur mon post d'hier 
Bon appétit

 

 

 

 

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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 10:37

Voici quelques feuilletés servis à l'apéro samedi soir.  en haut : au chèvre et tomates cerise
au milieu : croissants au saumon fumé
en bas: spirale à la tomate séché et pistou de Cojocano
 
les recettes plus tard.

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 12:23

Voici une petite recette pour l'apéro, tres vite faite et prise sur le forum de notre cuisine au coin du feu , donnée par Therbia.
je l'ai servit hier soir avec d'autres petites bricoles à l'apéro pour le repas entre voisins et ça a eu du succès.



130 g de thon égoutté
4 échalotes
100 g d'emmental râpé
4 œufs
1 bouquet de persil
1 petite boîte de concentré de tomates
70 ml d'huile
1 càs de maïzena
sel
poivre

Hacher les échalotes et l'emmental dans un robot quelques secondes puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer quelques secondes et c'est déjà prêt.
Verser la préparation soit dans un moule à bouchées pour un apéritif
Mettre à cuire 15 mn pour les bouchées au four préchauffé a 180° C .

Bon appetit !

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