750 grammes
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7 juillet 2018 6 07 /07 /juillet /2018 09:45

Bonjour tout le monde,

voici un nouveau soleil feuilleté fait pour un apéro entre voisins.

Cette fois ci je l'ai fait version pizza,

avec les ingrédients que j'avais à la maison.

Comme d'habitude ça fait toujours de l'effet sur la table.

Je ne vous mets que les ingrédients et pas les quantités, car je n'ai rien pesé.

Soleil feuilleté façon pizza

2 pâtes feuilletées

sauce tomate

chorizo

jambon

gruyère rapé

origan séché

1 oeuf

 

Soleil feuilleté façon pizza

Couper le chorizo et le jambon en très très fines lamelles.

Déroulez une des pâtes à tarte et étalez dessus la sauce tomate, sans aller jusqu'au bord.

Parsemer de lanières de jambon et chorizo.

Saupoudrez de gruyère râpé et parsemer d'origan séché.

Soleil feuilleté façon pizzaSoleil feuilleté façon pizza

Humectez le bord avec un peu d'eau et recouvrez avec la seconde pâte, soudez bien les bords.

Placez un verre au centre de la pâte et découpez-la en 20 parts égales.

Fouetter le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badieonner le dessus du feuilleté.

Soleil feuilleté façon pizza

Tournez-les délicatement sur elles-mêmes en faisant attention à ne pas les détacher du centre, j'ai essayé de faire une décoration au bout de chaque rayon.

Soleil feuilleté façon pizza

Faites cuire dans votre four chaud à th 6 ou 180°C  environ 25 à 30mn .

Servir tiède ou à température ambiante

Bon appétit !!

Soleil feuilleté façon pizza
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15 janvier 2018 1 15 /01 /janvier /2018 09:49
Petits feuilletés oignon confit et chèvre

Bonjour tout le monde,

voici que j'ai fait pour l'apéro du réveillon et du jour de Noël,

( il était temps que je vous le montre ;) )

j'ai trouvé la recette sur le blog de Guylaine.

C'est tout simple comme recette, mais je n'ai eu que des compliments, c'est un feuilleté apéritif très facile à faire et très trop vite mangé, comme toutes ces petites "choses".

J'ai rajouté du poivre par rapport à la recette d'origine.

 

 

 

1 pâte feuilletée rectangulaire

1 fromage type petit Billy

1 pot de confit d'oignons

1 jaune d’œuf pour dorer

Lait

Thym

Poivre

Petits feuilletés oignon confit et chèvre

Coupez la pâte en petits carrés et posez-la sur un silpat. Dorez avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait. Posez un peu moins d'1 càc de confit et une 1/2 càc de chèvre, saupoudrez avec un peu de thym et un peu de poivre du moulin

Petits feuilletés oignon confit et chèvre

Enfournez 15 mn à 210°C.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !!

Petits feuilletés oignon confit et chèvre
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15 octobre 2017 7 15 /10 /octobre /2017 18:00
Madeleines au chorizo

Bonjour tout le monde,

quoi de mieux à l'apéro que des petites choses à grignoter faites maison.

Ce fut le cas pour ces madeleines au chorizo.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net et j'ai fais à ma sauce.

J'ai rajouté du curcuma pour la couleur,

 

et puis parce que c'est bon pour les articulations, en ce moment j'en met partout ;)

 

 

 

3 oeufs

150 g de farine

1 demi sachet de levure chimique

20 g d'huile d'olive

80 g de beurre 1/2 sel

20 g de lait

1/2 chorizo doux

60 g de fromage râpé

Sel, poivre

1 pincée de curcuma

Madeleines au chorizo
Préchauffer le four à 240°C.
Commencez par faire fondre le beurre et laissez refroidir complètement.
Enlevez la peau et coupez le chorizo en tout petits dès
 

 

Madeleines au chorizo

Dans un saladier mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs et continuez à mélanger.

Ajoutez le beurre fondu refroidi mélangé à l'huile d'olive, puis le chorizo et le fromage, une pincée de sel, le curcuma et du poivre.

Détendre la pâte avec le lait.

Répartissez la pâte dans les empreintes à madeleines, en silicone pour moi.

Madeleines au chorizo

Faites cuire les madeleines pendant 4 mn à 240°C puis baissez le four à 180°C pendant encore 10 mn. Elles doivent être bien dorées .

Laissez refroidir un peu et dégustez.

Bon appétit !!

Madeleines au chorizo
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1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 10:11
Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Bonjour tout le monde,

sur un groupe de cuisine espagnole ou je suis inscrite sur fb, une femme a mis la recette de ces escargots feuilletés au jambon fromage.

Vous me direz qu'il n'y a rien d'extraordinaire là dedans, mais la présentation m'a plut, et le fait qu'elle les badigeonne d'huile à l'ail et au persil aussi.

Donc j'ai mis la main à la pâte et voilà le résultat.

J'ai utilisé 2 pâtes feuilletées rectangulaire pour avoir plus de quantité.

 

 

 

 

2 pâtes feuilletées rectangulaire

6 tranches de jambon

14 tranches de fromage fondu ou autre de votre choix

gousses d'ail

persil

2 càs d'huile d'olive

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la 1ère pâte feuilletée, déposer dessus la moitié des tranches de jambon ainsi que le fromage, en les découpant si besoin pour que cela rentre sur la pâte.

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Rouler pour former un boudin, et réserver au frigo pour une 20aine de mn.

Couper en tranches ensuite.

Faire de même avec l'autre pâte feuilletée.

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Beurrer un moule de votre choix et y déposer les tranches que vous venez de couper, sans les serrer.

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Mettre au four pour 10mn.

Écraser la ou les gousses d'ail, la mélanger avec du persil haché et à l'huile d'olive.

Sortir le plat du four et badigeonner la surface des escargots avec ce mélange.

 

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil

Remettre au four pour finir la cuisson, environ 20mn de plus.

Sortir le plat et bon appétit !!

Fleur d'escargots feuilletés jambon fromage ail et persil
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2 juin 2017 5 02 /06 /juin /2017 09:16

Bonjour tout le monde,

pour mon anniversaire j'ai refais l'étoile ou le soleil feuilleté,

qui fait son effet à table.

J'ai voulu faire venir le soleil avec cette farce aux saveurs d'été.

C'était bien bon et on a beaucoup aimé .

Une autre recette de soleil ICI

 

Soleil feuilleté aux saveurs d'été

2 pâtes feuilletées

1/2 pot de pesto rosso

des poivrons grillés à l'huile

parmesan

jaune d'oeuf

graines de tournesol

 

 

Déroulez une des pâtes à tarte et étalez dessus du pesto rosso, parsemez de poivrons grillés coupés en petits morceaux.

Saupoudrez de parmesan rapé.

 

Soleil feuilleté aux saveurs d'été

Humectez le bord avec de l'eau et recouvrez avec la seconde pâte, soudez bien les bords. Placez un verre au centre de la pâte et découpez-la en 20 parts égales.

Soleil feuilleté aux saveurs d'été

Tournez-les délicatement sur elles-mêmes en faisant attention à ne pas les détacher du centre.

Badigeonnez la pâte du jaune d’œuf délayé dans un peu d'eau, parsemez de graines de tournesol.

 

Soleil feuilleté aux saveurs d'été

Faites cuire dans votre four th 6 ou 180°C  environ 25 à 30mn .

Servir tiède ou à température ambiante

Bon appétit !!

Soleil feuilleté aux saveurs d'été
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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 10:09

Bonjour tout le monde,

l'autre jour je vous montrais la pate qui m'a servi pour faire

ces délicieux et jolis petits paniers.

Je trouve qu'ils font de l'effet ;)

Je n'ai pas appliqué la méthode de façonnage qui vient avec la recette,

j'ai plutôt mis les disques dans des empreintes à muffins,

mais si vous voulez voir comme elle fait je vous laisser aller voir ici

J'ai trouvé la recette de ces paniers

dans le même blog argentin que l'autre fois .

Petite traduction, et voici :

Petits paniers au poulet et fromage en sauce tomatée

3 beaux blancs de poulet déjà cuit

disques de pate brisée à l'huile ici

250 à 300g de sauce tomate - maison c'est mieux

fromage à pate cuite type Port Salut

2 grosses càs de fromage à tartiner

sel et poivre

 

 

 

 

Petits paniers au poulet et fromage en sauce tomatée

Effilocher les blancs de poulet .
 

 

Petits paniers au poulet et fromage en sauce tomatée

Couper le fromage en autant de petites tranches que de paniers.

Déposer le poulet dans un saladier, et verser par dessus la sauce tomate, et le fromage à tartiner, ( j'ai rajouté de l'origan séché), poivrer et rajouter du sel si besoin, bien mélanger le tout .

Former vos petits paniers, ou déposer les disques de pate dans vos empreintes à muffin.

Déposer une belle càs de farce dans vos petites paniers et par dessus une tranche de fromage.

Petits paniers au poulet et fromage en sauce tomatéePetits paniers au poulet et fromage en sauce tomatée

Enfourner à four chaud à 180°C, pour 25 à 30 mn, surveiller que la pate soit cuite et le fromage fondu .

Laisser refroidir quelques minutes et servir avec une salade par ex.

Vous pouvez les manger tiède ou à température ambiante pour l'apéro.

Bon appétit !!

Petits paniers au poulet et fromage en sauce tomatée
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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 08:58

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que cette recette circule sur le net, mais je ne l'avais pas encore faite, du moins en version salée.

J'ai profité que mes amis Lorrains venaient à la maison pour l'apéro,

pour faire ce soleil feuilleté.

Ils ont beaucoup appréciés.

Domi, ça y est la recette est sur mon blog, tu pourra faire un soleil à JM hihihi !!

Recette de chez Croquons la Vie

Soleil feuilleté façon quiche lorraine

 

2 Pâtes feuilletées

200 g de Lardons

100 g de crème fraîche

25 g de fécule de maïs

3 jaunes d'œufs

poivre et muscade

Soleil feuilleté façon quiche lorraine

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Fouettez 2 jaunes d’œufs avec la fécule et la crème. Faites revenir les lardons sans matière grasse pendant 2 minutes, laissez-les refroidir, mixez-les grossièrement et ajoutez-les au mélange crème/oeufs.

Déroulez la pâte à tarte et étalez la crème aux lardons dessus.

Soleil feuilleté façon quiche lorraine

Humectez le bord avec de l'eau et recouvrez avec la seconde pâte, soudez bien les bords. Placez un verre au centre de la pâte et découpez-la en 24 parts égales.

Soleil feuilleté façon quiche lorraine

Tournez-les délicatement sur elles-mêmes en faisant attention à ne pas les détacher du centre.

Badigeonnez la pâte du jaune d’œuf restant délayé dans un peu d'eau

 

Soleil feuilleté façon quiche lorraine

Faites cuire dans votre four environ 20 minutes. Pour moi 25mn

Servir tiède ou à température ambiante

Bon appétit !!

Soleil feuilleté façon quiche lorraine
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28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 11:43
Mini muffins petits pois féta

Bonjour tout le monde,

une autre petite chose que j'ai servie lors de mon apéro dinatoire.

Comme il y avait des végétariennes parmi mes invités,

j'ai du prévoir autre chose que des feuilletés à la saucisse ou au chorizo.

La recette provient du site CuisineActuelle

 

250 g de farine de blé type 55

200 g de féta
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
3 œufs
6 cà s de petits pois surgelés
½ bouquet de cerfeuil - persil pour moi
1 càc de levure
sel et poivre.

Mini muffins petits pois féta

Préchauffez le four à 180 °C.

Rincez et ciselez le cerfeuil persil.
Mélangez la farine avec la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier. Faites un trou et ajoutez les œufs battus en omelette, l’huile et le lait. Ajoutez les petits pois surgelés, la feta émiettée et le persil et incorporez-les au mélange.

Répartissez la pâte au 2/3 dans des mini-moules beurrés ou en silicone

Mini muffins petits pois féta

Laissez cuire environ 30 min.

 

Mini muffins petits pois féta

Servir tiède ou froid .

Bon appétit !!

Bon dimanche !!

Mini muffins petits pois féta
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21 août 2016 7 21 /08 /août /2016 10:04

 

 

Bonjour tout le monde,

voici un des feuilletées que j'ai fait pour un apéro dinatoire.

le recette provient du site Le Journal des Femmes.

Au lieu de faire des escargots j'ai préféré faire des palmiers.

Je n'ai pas mis tout le mélange chorizo fromage, je trouvais que ça faisait beaucoup, pour pouvoir roulé correctement la pâte, sans que rien ne s’échappe .

Palmiers chorizo-fromage

150 g de chorizo

100 g de gruyère râpé

1 gros œuf

1 pâte feuilletée toute prête

Mixez le chorizo et le gruyère. Ajoutez l’œuf battu et mélangez le tout. Étalez ce mélange sur la pâte feuilletée déroulée.

 

Palmiers chorizo-fromage

Roulez la pâte sur elle-même des 2 cotés de façon à obtenir un boudin double et entreposez-le au réfrigérateur 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement.

Après réfrigération, coupez le boudin en palmiers d'1 cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Palmiers chorizo-fromage

et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées.

Servir tiède ou froid

Bon appétit !!

Palmiers chorizo-fromage
Palmiers chorizo-fromage
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 09:05

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Pour l’apéro du réveillon de Noël j’ai fait cette recette de mousse de jambon et fromage à tartiner sur des toasts, elle n’a pas fait un plis.

J’en ai refait pour un apéro entre amis, il n’a pas fait de plis non plus,

donc je me dis que je pouvais partager la recette avec vous.

Je me suis servie de plusieurs recettes trouvées sur le net et puis j’ai fait à ma sauce.

Mousse au jambon à tartiner

3 tranches de jambon blanc

½ pot de fromage à tartiner Mme Loic de Paysan Breton

3 portions de Gervais nature

3 càc de fromage ail et fines herbes

1 grosse càc d’échalotes hachées

1 filet de crème liquide

Sel et poivre

Mousse au jambon à tartiner

 

Dans le bol du mixer, mettre tout les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une purée, rallonger d’un peu de crème pour que la mousse soit tartinable, saler peu, poivrer pas mal.

Mousse au jambon à tartiner

Réserver au frais, ou tartiner de suite sur des toasts et déguster

Bon appétit !!

 

Mousse au jambon à tartiner
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