Bonjour tout le monde,

pour ce Noël j'ai fouillé internet pour trouver des idées apéritives différentes

de ce que je fais d'habitude.

Je n'aurai pas assez de ce qui me reste de vie

pour faire toutes les recettes que j'ai mis en favoris 😋

J'ai choisi une de celles ci prise sur une vidéo YouTube de chez My Yummy kitchen

Ce canapé a été beaucoup apprécié, même par ma fille qui a du mal avec l'ail cru.

Je vous écris juste ce qu'il faut comme ingrédients,

pour les quantités c'est suivant le nombre de carrés que vous voulez faire.

J'ai choisi cette charcuterie et ce fromage,

vous pouvez bien sur mettre ceux de votre choix.

Pain de mie sans croute

Fromage frais à tartiner

Mortadelle en tranches

Tranches de cantal

Olives noires dénoyautées

Gousse d'ail

Huile d'olive

Tout d'abord faire un pâté d'olives en mettant les olives, la gousse d'ail et un filet d'huile dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une pâte que vous pourrez étaler.

Vous pourrez la transformer en tapenade en y rajoutant des anchois à l'huile et des herbes séchées. 

Prendre 1 tranche de pain de mie, étaler dessus une couche de fromage à tartiner, déposer par dessus une tranche de fromage.

Tartiner une 2ème tranche de pain de mie de fromage, et la poser par dessus la tranche de fromage.

Fromage contre fromage.

Tartiner la face nature de fromage et y déposer de la mortadelle.

Déposer par dessus la 3ème tranche de pain de mie, tartinée de fromage qui viendra en contact avec la charcuterie.

Tartiner le dessus avec du pâté d'olives.

Et envelopper le tout dans du film alimentaire.

Réserver au frais, le temps de préparer les autres carrés et de servir votre apéritif.

Au moment de servir déballer vos carrés et les découper en 2, puis chaque part en 3.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

après avoir vu cette recette en vidéo sur la page FB de Mortadella Bologna,

je l'ai mise de coté pour pouvoir la faire dès que j'aurai acheté les ingrédients.

Vous remarquerez que c'est chose faite 😉

C'est une recette facile à faire et c'est vraiment joli dans l'assiette.

A refaire avec d'autres charcuterie et / ou fromage.

2 pâtes feuilletées rectangulaire

Fromages en tranches – j'ai pris du maasdam

Mortadella de Bologna – 120g pour moi

Pistaches concassées

1 œuf

Dérouler une des pâtes feuilletées sur votre plan de travail, déposer par dessus les tranches de fromage.

Puis les tranches de mortadelle, par dessus.

Saupoudrer de pistaches concassées. (Dommage j'en ai fait de la poudre 😕)

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée.

Couper le tout en 2 à la verticale, poser un morceau sur l'autre puis plier le tout en 2.

puis plier le tout en 2.

Couper en 8 tranches/bandes, et les déposer en cercle dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de nouveau de pistaches.

Cuire à four chaud 200°C.

Laisser tiédir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

sur FB je vois passer tous les jours des réels (vidéos) avec des recettes de cuisine.

Ce sont pour la majorité des recettes provenant d'Instagram.

J'en enregistre beaucoup et de temps en temps j'en fait une,

c'est le cas de celle ci qui provient de la page de la cuisine de nathy pour un apéro.

Je n'ai pas fait mon propre pesto, je n'avais pas assez de pignons.

Malgré cela c'était très bon, à refaire 😊

Comme d'habitude vous trouverez mes modifications en gras.

1 pâte feuilletée – rectangulaire pour moi

5 tranches de jambon cru – 100g de chiffonnade

125 g de ricotta

120 g de gruyère – un mélange de copeaux de parmesan et de gruyère râpé

3 belles càs de pesto

Quelques pignons de pin

1 œuf

Huile d'olive

Dérouler la pâte feuilletée, tartiner avec la ricotta puis étaler le pesto par dessus et parsemer de quelques pignons .

Déposer le jambon de parme et parsemer les fromages par dessus, j'ai émietté le parmesan entre mes doigts .

Rouler le tout et mettre 30 minutes au congélateur. Vu que je m'y suis prise en avance, j'ai mis le rouleau au réfrigérateur pour quelques heures. Après les 30 minutes de repos au frais, couper en tranches épaisses, (2cm pour moi) et les disposer dans un moule à tarte sans trop les serrer.
 

Badigeonner avec le jaune d’œuf battu et par dessus verser quelques gouttes d’huile d’olive sur chaque tronçon.
 

Préchauffer votre four à 190°C puis faites cuire 35 minutes.

Laisser refroidir un peu et déguster,

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

un soleil pour votre apéro ça vous dit ?

Celui ci est au chorizo, j'en avait déjà fait une autre ICI 

J'adore faire ce feuilleté, d'une parce que ça en jette sur la table quand vous le servez et de deux parce que l'on peut mettre toute sorte de garnitures à l'intérieur.

Il était vraiment très bon.

La recette provient de The best recipes 

2 rouleaux de pâte feuilletées

200 g de chorizo doux ou fort en tranches fines

150 g de fromage Saint Môret ou à tartiner

5 càs de coulis de tomate

Basilic

Sel et poivre

Piment d’Espelette

1 œuf

Graines de votre choix

Couper le chorizo en petits morceaux.

Prendre un robot à lames. Déposer dans la cuve les morceaux de chorizo, le fromage à tartiner, le coulis de tomate et le basilic.

Hacher le tout quelques instants afin d'obtenir une texture de rillettes. Assaisonner avec du sel, poivre et piment selon vos goûts et remixer quelques secondes.

Si vous voulez servir cette tartinade à la l'apéro, mettre les rillettes dans un pot hermétique et garder au froid.

Dérouler une des pâte feuilletée, étaler par dessus la tartinade de chorizo, en évitant le bord.

Avec un pinceau badigeonner le bord de la pâte avec un pinceau et un peu d'eau.

Déposer par dessus la 2ème pâte déroulée.

Disposer un verre de taille moyenne au milieu de la pâte et, à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau bien aiguisé, découper des quartiers de plus en plus petits.

Battre le jaune d’œuf avec un petit peu de lait et badigeonner la surface de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Mettre au frais pour 15 minutes.

Afin d’avoir l’aspect d’une fleur, il est important de torsader la première tige avec un mouvement de rotation sur la droite, la suivante sur la gauche et ainsi de suite en alternant le sens de la rotation : droite, gauche, droite, gauche …..

Badigeonner une seconde fois, ajouter quelques graines et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 25 mn environ.

Attention, surveiller la cuisson au bout de 20 mn.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonsoir tout le monde, 

il y a quelques temps j'ai reçu du monde à souper.

Pour l'apéro en plus de ce soleil feuilleté, 

j'ai servi ces petits muffins que j'ai adoré.

Bon certains n'aimaient pas le chèvre et d'autres les olives 😉.

Contrairement à la recette d'origine j'en ai fait des petits,

je trouve que c'est plus pratique à manger à l'apéro que des gros.

Source : Rustica

100 g de fromage de chèvre fermier (type banon AOP) - vu que je n'en ai pas trouvé j'ai pris un fromage de chèvre cendré

125 g de beurre

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

3 càs de crème liquide

12 pétales de tomates confites à l’huile d’olive

20 olives noires

Sel, Poivre

Préchauffer votre four à 180 °C (th. 6).

Égoutter, dénoyauter et couper les olives noires en deux. Égoutter, éponger et découper en petits morceaux les tomates confites.

Verser la farine tamisée dans un saladier. Ajouter la levure et le beurre travaillé en pommade. Mélanger le tout soigneusement. Casser les œufs dans un bol. Les battre vivement à la fourchette avec la crème liquide.

Incorporer délicatement l’appareil au mélange farine-levure-beurre.

Ajouter les olives, les tomates, le fromage de chèvre et assaisonner.

Remplir de pâte des moules à muffins en silicone ou des caissettes en papier dans des empreintes.

Enfourner pour 20 min environ. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans les muffins, elle doit ressortir à peine humide.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !!