Bonjour tout le monde,

voici un petit plat bien sympa, que nous avons bien appréciés, je l'ai trouvé sur le blog de Guylaine,

elle l'a fait pour 6 personnes, moi pour 4,

je fais un copié collé de sa recette, avec les modifs que j'ai faites sur les ingrédients .

6 escalopes de poulet - 4 pour moi

3 œufs - 2 

150 g de farine - 100g 

150 g de chapelure- 100g

500 g de haricots verts - surgelés

 gros sel

3 oignons nouveaux

30 g d’amandes effilées

huile d’olive

20 cl d’huile de friture

sel fin, poivre

Pour la sauce :

1 jaune d’œuf

1 c. à s de moutarde

1 c. à c de poudre de curry

20 cl d’huile d’arachide

4 gouttes de jus de citron - pas mis

sel fin, poivre.

Dans un saladier, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, 1 pincée de sel et le curry, puis mélanger énergiquement. Incorporer l’huile d’arachide en fin filet, tout en continuant de mélanger, pour « monter » la mayonnaise, et finir avec les gouttes de jus de citron jaune. La conserver au réfrigérateur.

Laver et émincer les oignons nouveaux en fines lamelles.

Faire bouillir un grand volume d’eau salée, plonger les haricots verts, et les cuire 8 minutes, puis les égoutter.

Dans un wok chaud, verser un filet d’huile d’olive, ajouter les oignons nouveaux et 1 pincée de sel. Les cuire 1 minute à feu vif, puis ajouter les amandes. Lorsqu’elles commencent à dorer, verser les haricots verts et les réchauffer doucement. Conserver au chaud.

Couper les filets de poulet en aiguillettes. Battre les œufs à la fourchette dans un récipient et assaisonner de sel et de poivre. Rouler les filets de poulet dans la farine, puis les tremper dans les œufs. Bien les égoutter et les recouvrir de chapelure, puis recommencer l'opération dans les œufs et la chapelure uniquement.

Dans une grande poêle verser l'huile d'arachide, lorsqu’elle est chaude colorer les aiguillettes de poulet 3 min de chaque côté.

Une fois bien dorées, les égoutter sur du papier absorbant.

Dresser les haricots verts sur des assiettes plates avec les croustillants de poulet et les accompagner de la mayonnaise au curry.

 Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore ce yaourt glacé "Frozen" que l'on trouve dans ces nouvelles boutiques

qui commencent à s'ouvrir un peu partout.

J'ai voulu le tester maison, avec des yaourts maison justement,

il n'y a rien de plus facile à faire, c'est la sorbetière qui fait tout.

 4 yaourts nature sucré - maison pour moi

coulis de fraises pour servir

Mettre les yaourts dans la sorbetière et mettre celle ci en route, pour environ 40 mn.

Si comme moi vous l'aimait crémeux servez aussitôt, avec un coulis de votre choix.

Sinon mettre en boite et mettre au congélateur.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

j'ai été intrigué par le nom qu'a donné Velocidad Cuchara à ce gâteau, en fait c'est un gâteau Américain fait dans un moule style kouglof, qui a donc une cheminée au centre.

Son gâteau s'appelle red velvet car elle y rajouté un colorant alimentaire rouge en gel de marque Wilton,

 chose que je n'ai pas trouvé par chez moi.

J'ai essayé avec le colorant liquide que j'avais à la maison,

mais la couleur du cacao en poudre a pris le dessus.

Il faut aussi du buttermilk, je l'ai remplacé par du lait mélangé à du jus de citron

ça a donné un gateau super moelleux, et qui l'est resté pendant 2 à 3 jours.

Je traduit donc la recette pour que vous puissiez en profiter.

C'est une recette qui est faite pour le thermomix, moi je l'ai faite sans car je n'en ai pas.

Ingrédients humides :

240g d'huile d'olive vierge

240g de buttermilk - pour moi 240 g de lait +1 càs de jus de citron

2 gros oeufs

2 càc de colorant rouge (facultatif)  

1 càc de vinaigre de cidre ou blanc

1 càc d'extrait de vanille

Ingrédients secs :

350g de farine type 45

250g de sucre

1 pincée de sel

1càc de bicarbonate

40gr de cacao

Préchauffer le four à 190°C et beurrer votre moule à kouglof ou autre moule avec une cheminée au centre.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un autre saladier mélanger tous les ingrédients humides,

avec une cuillère verser peu à peu le mélange de l'autre saladier en fouettant entre 3 ou 4 càs versés.

Versez cette pâte dans votre moule, tapoter bien pour éviter les bulles,

 enfourner et laisser cuire pendant 45mn à 175°C.

Laisser refroidir et démouler .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici la recette d'un cake qu'il y a bien longtemps que je n'ai fait,

 car mes ados n'aiment pas les fruits confits, ni les raisins secs .

Mais comme mon mari et moi aimons beaucoup ce cake je me suis dit je vais le refaire,

 et j'ai bien fait car pour le petit déj. on s'est bien régalés.

La recette vient d'une vieille série de livres : La Cuisine Moderne 

3  oeufs

125 g de sucre

125g de beurre très mou

200g de farine

100g de fruits secs

100g de raisins secs

1 càs de rhum

1/2 paquet de levure chimique

2 pincées de sel

Couper les fruits confits en petits morceaux et les faire macérer avec les raisins secs dans le rhum.

Dans un robot ou dans un saladier mixer le sucre et le beurre pour obtenir une crème lisse.

Ajouter alors 1 par 1 les 3 oeufs entiers en mixant entre chaque oeuf . verser la farine, la levure, le sel, le rhum de macération des fruits.

Terminer en ajoutant les raisins set les fruits, préalablement saupoudrés de farine, ce qui évite qu'ils tombent au fond du cake ( je ne le fait jamais)  .

Beurrer et fariner un moule à cake, ou le tapisser de papier sulfurisé, verser la pâte dans celui ci.

Mettre à four chaud ( th. 6/7) pendant une quinzaine de minutes, sans ouvrir le four, continuer la cuisson à four doux (th .4) pendant 1 heure environ.

Couvrir d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson, quand le dessus du cake vous semble bien doré.

Laisser refroidir avant de démouler .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

comme vous avez du le remarquer il y a quelques jours

que je ne publie pas de recettes ,

ni que je passe faire un tour sur vos blogs.

Mon ordi est en panne, il ne reste pas plus de 15mn allumé

, il s'arrête sans prévenir grrrrr.

Donc je ne peut pas faire grand chose dessus.

Je reviendrai vous visiter dès qu'il ira mieux .