Bonjour tout le monde,

la brioche à effeuiller je l'ai déjà faite plusieurs fois

mais plutôt avec des goûts « classiques »,

quand j'ai vu celle ci sur le blog de Sweet Food, la garniture m'a de suite plut,

Par contre elle a failli ne jamais voir le jour ,

il m'est arrivée "catastrophe sur catastrophe" 😕 :

tout d'abord j'ai oublié de mettre la levure, et je m'en suis aperçue alors que ça faisait plus d'1h qu'elle « levait ». Ensuite pour la garniture j'ai lu le déroulé en diagonale, et j'ai tout mélangé, bien sur impossible de l'étaler comme il faut sur la pâte et pour finir j'ai pris un moule trop grand et une fois après avoir mis les tranches,

j'ai du tout enlever pour remettre le tout dans un moule plus petit.

Bref … heureusement que le goût de la garniture est topissime !!

485 g de farine T65 – farine de gruau pour moi

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 œufs (calibre moyen)

50 g de sucre - muscovado brun

1càc de sel – 3g pour moi

16 cl de lait

60 g de beurre – ½ sel

Pour la garniture :

30 g de beurre

70 g de sucre

1 càc de cannelle

Le zeste d’un citron – de mon jardin

Faire fondre le beurre avec le lait.

Verser dans le bol du robot, la farine, la levure, le sucre, le sel, les œufs et le mélange lait/beurre.

Pétrir jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme.

Couvrir et laisser reposer la pâte 2 heures, elle doit avoir doublé de volume.

Passer à l’étape de la garniture :

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Mélanger le sucre, la cannelle et les zestes de citron.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Il faut obtenir un rectangle de 40×50 cm environ.

Badigeonner la pâte de beurre avec un pinceau et saupoudrer de sucre aromatisé.

Couper la pâte en 6 bandes verticales, puis chaque bande en 6 également.

Les superposer ensemble et les disposer dans un moule à cake à la verticale. Faire en sorte que les carrés ne soient pas parfaitement alignés, mettez un peu d’anarchie.

Faire pousser de nouveau la pâte pendant 30 min à température ambiante.

Faire préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 30 à 40 min.

Les superposer ensemble et les disposer dans un moule à cake à la verticale. Faire en sorte que les carrés ne soient pas parfaitement alignés, mettez un peu d’anarchie.

Faire pousser de nouveau la pâte pendant 30 min à température ambiante.

Faire préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 30 à 40 min.

Faire pousser de nouveau la pâte pendant 30 min à température ambiante.

Vous remarquerez que ça n'a pas beaucoup poussé 😟

Faire préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 30 à 40 min.

Laisser tièdir et démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

après avoir vu cette recette sur Marmiton  

je l'ai mise en favoris pour la faire ultérieurement.

Quand ce fut le moment, un des matchs de rugby de la coupe du monde,

je m'en suis largement inspirée pour la faire et la servir à l'apéro.

Nous avons beaucoup aimé.

Vous trouverez une autre recette de couronne que j'ai réalisé en début d'année ICI.

1 pâte feuilletée pur beurre

150 g de fromage de chèvre frais

1 belle càs de moutarde

8 tomates cerises

8 tranches de bacon fumé

Thym

Sel et poivre

1 jaune d'œuf

Mélanger le fromage de chèvre et la moutarde, saler et poivrer, réserver.

Étaler la pâte feuilletée, poser un bol au milieu pour marquer le centre.

Couper le centre en 8 parts.

Bon on va dire que je n'ai pas été très douée 😉

Étaler le mélange de moutarde et de fromage en cercle sur l'extérieur.

J'ai fait comme j'ai pu par rapport à mes entailles 😊

Y déposer à votre guise les tomates cerises coupées en 2.

Parsemer d'un peu de thym.

Déposer les tranches de bacon coupées en 2 à votre guise aussi.

Rabattre chaque part coupée sur la  garniture.

Badigeonner d'un peu d'œuf battu.

Enfourner à four chaud 190°C pour 25 à 30mn.

Déguster tiède.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

c'est la 2ème fois que je fais ces muffins,

dont j'ai trouvé la recette chez The Daily Saby

Alors bien sur on ne va pas se mentir ils ne sont pas aussi moelleux

que ceux du commerce, mais une fois grillés ils sont très bons.

Avec cette quantité de pâte j'ai fait 12 muffins,

soit plus petits bien sur que si j'en avait 10

comme préconisé dans la recette initiale.

J'en ai congelé la moitié pour un prochain petit-déj.

Pour 10 muffins :

450 g de farine

250 g de lait

1 sachet de levure boulanger – 6g pour moi

15 g de sucre en poudre

30 g de beurre ramolli

1 càc de sel

3 càs de semoule fine

Délayer la levure dans le lait tiède et laissez agir une dizaine de minutes. Le mélange va légèrement mousser.

Dans un saladier ou la cuve de votre robot, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Ajouter ensuite le mélange lait + levure et pétrir pendant environ 8 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser la pâte reposer pendant 1 heure de préférence dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.

Mettre la semoule sur votre plan de travail, la pâte n’accrochera pas comme ça.

Étalez votre pâte (mais sans trop l’aplatir) puis découpez des disques d’environ 7 à 10 cm à l’aide d’un emporte-pièce, d’un verre, un pot à confiture ou encore un bocal. Vous devez obtenir des palets plutôt épais.

(Vu que je n’ai pas le compas dans l’œil, j’ai fait 12 boules de même poids et les ai aplatis pour qu’elles soient toutes de la même épaisseur + ou -)

Déposer vos disques sur une plaque, sur laquelle est posée une feuille de papier cuisson.

Couvrir et laisser pousser à nouveau pendant 1 heure de préférence dans un endroit chaud.

Chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu très doux.

Déposer les muffins et cuire à couvert pendant environ 5 minutes.

Retournez-les et laisser cuire à nouveau à couvert pendant 5 minutes.

Et voilà c'est prêt.

Pour les déguster il suffit de les ouvrir en 2 de les beurrer après les avoir toasté ou pas.

Bon appétit !!

Bonsoir tout le monde, 

il y a longtemps que je n'avais pas fait de coca, enfin si mais je fais souvent la même :

avec boudin noir espagnol et chipolatas.

Comme cette fois ci je l'ai faite différemment,

je me suis dit je vais en faire profiter mes abonnés.

Je n'ai pas trop fait cuire les légumes vu que dans le four ils finissent de cuire.

J'ai profité que nous avions mis la clim pour allumer celui ci,

car sinon bonjour la température dans la maison.

Vous trouverez ICI une autre recette de coca.

120 ml de d'huile d'olive ou de tournesol - j'ai fait un mélange des 2
120 ml de bière
1 càc de sel - 3 g pour moi
330 g de farine
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge

1 courgette
Sauce tomate maison

Quelques pignons
Sel et huile d'olive

150 g d'un mélange de lardons et chorizo

Origan séché

Mélanger la farine avec les huiles, la bière et le sel.

Pétrir, jusqu’à ce que la pâte soit souple.

La mettre en boule et la laisser de coté.

Laver les légumes, les couper en dés.

Les faire revenir séparément dans une poêle, en les laissant al dente.

Mélanger la sauce tomate avec les légumes et laisser de côté le temps de préparer le reste.

Etaler finement la pâte.

Couper les dés de lardons s'ils sont trop gros, et le chorizo en tranches et puis en dés.

Etaler le mélange de sauce tomate/légumes sur la pâte.

Parsemer de pignons de pin, d'un peu d'origan et de dés de lardons et chorizo.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 35 min environ.

Laisser refroidir et déguster après l'avoir coupé en morceaux.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

j'ai eu envie de servir mes crudités différemment pour changer.

Je me suis inspirée de la façon dont ma tante

nous avais servi ses tomates l'été dernier,

et j'y ai rajouté de la feta et des olives.

Pourquoi fausse grecque ? Car il n'y a pas de concombre, mon mari n'aime pas ça.

C'est une recette bête comme chou à faire, il suffit d'avoir de bons produits

et en plus c'est joli dans l'assiette.

Pour les ingrédients je ne mets pas de quantités

car cela dépandrant de combien vous êtes à table,

et combien de tranches vous voulez faire.

Tomates mûres mais fermes

Poivron rouge

Poivron vert

Oignon doux

Feta

Olives noires à la grecque

Huile d'olive

Velours de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Origan 

Laver et essuyer tous les légumes.

Couper les tomates en tranches et le reste en brunoises ou petits dés.

Déposer les rondelles de tomates dans une grande assiette.

Déposer par dessus le mélange précédent que vous aurez mélangé, et parsemer d'origan séché.

Emietter la féta par dessus, saler, poivrer et arroser d'huile et de balsamique.

Déposer une olive sur chaque tranche.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!