Bonjour tout le monde,

je vous propose des petites crèmes à la vanille,

 100 fois meilleures que celles du commerce .

Ma fille m'a d'ailleurs dit maman elles sont bien meilleures que celles de la Laitière.

La prochaine fois je double les proportions car elles n'ont pas fait long feu.  

La recette provient du blog de Hélène.

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

80g de sucre

1 gousse de vanille

30cl de crème fraîche liquide

20cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 150°C (Th 5).
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux,  verser le mélange lait crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien mélanger et retirer la gousse.
Répartir la préparation dans des petits ramequins allant au four. Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.

Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur. Servir frais.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

avec ce froid rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer.

Après avoir reçu cette recette, j'ai voulu la tester, car chez nous on adore les carottes, et moi j'ai un faible pour la coriandre.

Je vous la conseille c'est un vrai régal.

600 gr de carottes

300 gr de pomme de terre

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 branches de coriandre - surgelé pour moi

2 branches de persil - surgelé pour moi

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

Eplucher les légumes et les découper en morceaux.

Dans une marmite, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les légumes et faire revenir 5 mn, la coriandre, le persil et couvrir d'eau.

 Ajouter le cube de bouillon de volaille, saler et poivrer et laisser cuire 30 minutes.  

Mixer et servir chaud, avec un peu de crème fraiche et du poivre du moulin

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous propose une recette que j'ai trouvé sur FB donné par

Brigitte du Domaine St Louis qui elle même la tient de Savoir et Partage .

Normalement c'est une recette pour une grande galette, j'en ai fait 4 individuelles.

On a beaucoup aimé la pâte à base de semoule, pour la farce vous pouvez mettre ce que vous voulez, je vous donne la recette de la mienne.

400 g de semoule ( la fine )
4 càs d'huile olive

1 càc de sel
50 cl d'eau tiède
1 càc de levure du boulanger

3 poivrons corne de boeuf ( les longs )

1 oignon

200g de viande haché

1 boite de 400g de tomates concassées

Quelques feuilles de menthe

Émincez les oignons et ciselez la menthe.

Couper les poivrons en lanières.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile, ajouter les poivrons, laisser cuire 10 mn, rajouter la viande hachée et la faire cuire 5 mn.

Verser les tomates concassées, saler et poivrer, laisser réduire, à la fin rajouter la menthe ciselée.

Laisser refroidir.  

Pendant ce temps mettre la semoule dans un saladier ajoutez, le sel, l'huile et mouillez petit à petit en malaxant sans cesse le pâton jusqu'à avoir une pâte homogène. Travaillez longuement la pâte elle ne doit être pas être dure.  

Coupez la en 8 parts et laissez reposer 10min ( pâte couverte d'un linge).

Sur votre plan de travail fariné, abaissez un des pâtons. Piquez le avec une fourchette.  

Disposez dessus la farce refroidie en prenant soin de laisser libre la bordure de la pâte.

Mouillez le pourtour avec de l'eau au pinceau afin de faire adhérer l'autre pâte. 

A côté abaissez un autre pâton  et le déposer sur la farce, appuyez fortement sur les bords pour qu'ils collent et se soudent.  

Piquez le dessus avec la fourchette et laissez au repos 15 min à  20 min .

Faites chauffez votre poêle anti adhésive, sans y mettre de matière grasse, y déposer la galette

et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle dore sur une face et la retourner délicatement pour dorer l'autre côté.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit dessert tout léger en bouche, que j'ai trouvé excellent,

 ça se mange sans faim .

Généralement on a tout ce qu'il faut à la maison pour le faire.

La recette provient d'un vieux magazine Espagnol. ,elle est donné pour 4 personnes,

 mais j'ai rempli 8 moules avec. 

3 yaourts nature

60g de sucre

150 ml de crème liquide très froide

3 blancs d'oeufs

8 g de gélatine en feuille

1 pincée de sel

Coulis de fruits

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Chauffer un fond d'eau dans une casserole à feu doux, la retirer du feu y verser les feuilles de gélatine essorées et les faire fondre, rajouter les yaourts et le sucre, bien mélanger le tout et réserver.

Dans un saladier monter la crème en chantilly, la mélanger aux yaourts délicatement.

Dans un autre saladier monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, et mélanger à la crème toujours délicatement.

Verser dans des moules, et laisser prendre au frais minimum 4h,  j'ai laissé toute la nuit.

Démouler délicatement vos mousses dans une assiette, et verser un peu de coulis de votre choix par dessus.

Bon appétit !!