22 juin 2014
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08:00
Bonjour tout le monde,
Vous connaissez les Minions, ces petits personnages du dessin animé
Moi, moche et méchant ?
Et bien je viens de m’apercevoir que je ne vous ai pas montré ce petit personnage
que j’ai fait au crochet.
Pourtant il y a bien quelques semaines que je l’ai fait.
Il vient de l’atelier de Peggys116, elle l’avait proposé en cal.
Je l’ai offert à ma fille et je suis entrain d’en faire un autre pour ma filleule.
Le voici en pièces détachées :
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Crochet
11 juin 2014
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08:32
Bonjour tout le monde,
Je vous propose un dessert vite fait et assez léger après un repas copieux.
Recette trouvée sur Journal des Femmes.com.
J’ai zappé la dernière partie, vu que la meringue était suffisamment dorée après cuisson.
1/2 litre de lait
60 g de farine – 30g de farine et 30g de Maïzena pour moi
80 g de sucre
2 œufs
2 citrons
1 sachet de sucre vanillé
Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine et la Maïzena. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.
Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.
Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.
Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.
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Desserts
9 juin 2014
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19:17
Bonjour tout le monde,
Bien avant de savoir utiliser un crochet, j’adorais les grannys et tout ce que l’on peut faire avec : des plaids, des coussins, des sacs etc etc…
Mes grannys sont très colorés, pour certains ils seront kitch, pour d’autres ringards, mais je suis fan de ce mélange de couleurs gypsis, je crois que ça s’appelle comme cela.
J’en ai fait 9 et je compte en recouvrir un coussin
pour mettre dans mon jardin.
Maintenant il ne me reste plus qu’à savoir comment les assembler
pour en recouvrir le dit coussin.
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Crochet
30 mai 2014
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11:16
Bonjour tout le monde,
une recette trouvée sur le blog de Loulou et qui est très bien pour faire manger du poisson à ma famille sans qu'elle ne râle de trop.
C'est un super plat et pas du tout compliqué à faire.
850 g de cabillaud
650 g de pomme de terre
4 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive
20 cl de crème liquide
sel et poivre
thym, laurier, persil
Mettre le poisson dans de l’eau froide avec le thym et le laurier. Porter à ébullition.
Stopper le feu dès que l’eau bout.
Egoutter le poisson et écraser le à la fourchette.
Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ecraser les une fois cuites.
Dans la casserole qui a servi à cuire le poisson, verser l’huile d’olive et ajouter les gousses d’ail écrasées.
Laisser cuire 2 mn puis ajouter le poisson émietté et la purée de pomme de terre. Terminer par la crème, bien mélanger le tout. Saler et poivrer.
Mettre la brandade dans un plat à gratin, rayer le dessus à l’aide d’une fourchette et verser un filet d’huile d’olive dans les rainures.
Enfourner à 210° le temps que le dessus dore.
Bon appétit !!
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Poissons
27 mai 2014
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12:29
Bonjour tout le monde,
aujourd'hui je vous montre le dessert que j'ai fait pour la fête des mères.
J'ai choisi un bavarois aux fraises, j'adore les fraises en dessert,
j'ai trouvé la recette sur le blog de Hérvé.
J'ai juste changé l'ingrédients du biscuit poudre d'amandes
au lieu de poudre de pistaches.
J'aurai du faire le biscuit moins épais.
La famille a beaucoup apprécié ce dessert.
100g de farine
40g de poudre de pistache, d'amande ou de coco râpée
150g de sucre
4 oeufs
500g de fraises
1 citron
200g de sucre
4g d'agar agar
400ml de crème fraîche liquide entière
Préparer le coulis de fraise : mixer les fraises lavées avec le sucre et le jus de citron. Garder un ½ verre de coulis pour la décoration.
Ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Dès les premiers frémissements, arrêtez le feu et laissez refroidir la préparation.
Préparez la base à la pistache, amande : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, d’amandes et enfin la farine.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement. Disposez sur une plaque en forme de cercle et faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
Monter la crème liquide en chantilly, dans un saladier bien froid, mélanger au coulis de fraises délicatement avec un fouet.
Disposez la base dans un cercle ou un moule à fond amovible, disposez du papier cuisson ou du film alimentaire sur les contours et replissez de mousse à la fraise. Laissez prendre une heure minimum au frigo.
Recouvrez d'une couche de coulis de fraise, le ½ verre que vous aurez mis de coté, que vous aurez porté à ébullition avec de l'agar agar comme au début de la recette et remettez au frigo idéalement une nuit.
Décorez le gâteau, et servez.
Bon appétit !!
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Entremets
20 mai 2014
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08:33
Bonjour tout le monde,
Il y a longtemps que je voulais faire la pâte à choux au robot, maintenant que j'ai un nouveau joujou dans ma cuisine : le robot MUM5 de chez Bosch, c'est chose faite,
car à la main ben la dernière fois ce ne fut pas une réussite
et pourtant j'était aidé de mon époux.
J’ai pris la recette de chez Pistounette pour les ingrédients et
la recette de chez Mes petits bonheurs pour la suite.
Alors à part le maniement de la poche à douilles,
qui j’avoue n’est toujours pas acquis chez moi hihihi ,
j’ai réussis mes choux et toute seule comme une grande !!!!
250ml d eau
4g de sel
150g de beurre
200g de farine
4 ou 5 œufs
Sucre en grains
Faire chauffer l eau avec le beurre et le sel
Quand elle arrive à ébullition verser d un seul coup la farine
et sécher la pâte en remuant sur feu doux pendant 3mn .
Préchauffer le four à 200°C.
Verser ensuite la pâte dans le robot et rajouter le 1er des 5œufs, en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 4. Quand la pâte est lisse, je passe au 2ème, puis ensuite, au 3ème, etc … en brassant toujours jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse,( pour le 5ème œuf je l’ai battu en omelette et je l’ai rajouté petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance voulu.)
Mettre la pâte dans une poche à douille ou sac de congélation, dont vous couperez un ces coins et dresser les choux, badigeonner le dessus avec un peu d’œuf battu restant et parsemer de sucre en grains.
(Vous remarquerez les petits tas qui ne ressemblent pas des choux)
Enfourner la plaque pour 5mn , puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson 25mn de plus.
Laisser refroidir
Bon appétit !!
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14 mai 2014
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08:09
Bonjour tout le monde,
Pour mon 1er défi boulange, j’ai voulu tester ce rolls
ou chinois à la confiture de fraises.
J’avais de la confiture chez moi, donc je n’ai pas eu besoin
d’en faire pour cette recette.
J’ai utilisé la version de la Popotte de Manue, mais sans glaçage car à la maison on n’aime pas ça, même s’il me faisait de l’œil.
La brioche est excellente et après on peut varier la garniture.
500 g de farine
2 càc de levure Bruggman
55 g de sucre
1 càc de sel – pas mis
1 œuf
50 g d'eau
180 g de lait
75 g de beurre - ½ sel pour moi
Cannelle en poudre
Verser tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte, laisser finir jusqu'au bout.
Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné et l'étaler en un carré d’environ 45x45 cm.
Parsemer d’un voile de cannelle en poudre.
Étaler la confiture dessus (en ne mettant pas de gros morceaux sur les 5 derniers cm)
et rouler (attention on en met partout, même sans le vouloir)
Couper le boudin en morceaux( pour moi 10 parts) et placer les dans un plat ou moule recouvert de papier cuisson.
Patienter à nouveau 30 à 45 minutes puis cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, baisser la température à 160°C et pour suivre 10 à 15 minutes.
Démouler, une fois tiédie
Bon appétit !!
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Boulanges et viennoiseries
11 mai 2014
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08:55
Bonjour Tout le Monde,
Un dessert au verre Comme je les aime.
Vite fait et super-bon.
La recette provient du Maxi Cuisine du mois d'avril,
j'ai juste changé les abricots par des peches au sirop.
1 grosse boite de Pêches au sirop
125g de mascarpone
15cl de crème liquide Entière
1 yaourt à la vanille
60g de sucre
1càc d'extrait de vanille
Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait de vanille et le sucre.
Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone.
Egoutter les pêches en gardant un peu de sirop. Les mixer en ajoutant le sirop jusqu'à obtenir unetexture bien lisse.
Repartir la crème et le coulis de plusieurs en en plusieurs couches dans 4 verres en terminant par de la crème.
Plonger une cuillère au milieu de verre et remonter en tournant de manière à faire tourbillon le coulis dans la crème.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir
Bon appétit!
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Desserts
10 mai 2014
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08:49
Bonjour tout le monde,
la fille de ma copine va bientôt accoucher et j’ai eu envie de faire à ce futur bébé une paire de « Converse » aux crochets.
Sa maman s'en servira pour décorer sa chambre .
Je peux vous dire qu’au début ce ne fut pas une partie de plaisir, j’ai trouvé plein de tutos, Internet regorge de vidéos, images et autres explications.
J’ai essayé diverses tailles, j’ai fait et défait je ne sais combien de fois, car je n’était jamais satisfaite.
Et finalement je suis arrivée à ce résultat en mélangeant divers tutos et c’est vraiment agréable de voir ces petits « baskets » prendre forme.
Ces chaussons sont partis en Espagne, en attendant la naissance du bébé.
J’espère qu’ils plairont à la maman.
Bonne journée
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Crochet
8 mai 2014
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09:40
Bonjour tout le monde,
quand il s'agit de tester une recette de boulettes
je dis ok surtout quand la recette est asiatique.
Celle ci vient du Cuisine Actuelle du mois de mars,
et nous avons beaucoup aimé ce plat.
50g de vermicelles de soja
400g de porc haché (j’ai pris de l'échine)
1 oignon
1 échalote
1 piment rouge
1 gousse d'ail
1 oeuf
2 càs de nuoc-mâm
2 càs de sauce de soja
1 càc de sucre
1 brin de basilic classique ou thaï
huile
poivre
Recouvrez les vermicelles d'eau bouillante dans un bol, laissez reposer 3min.
Ciselez l'oignon et échalote, hachez le piment et l'ail.
Egouttez les vermicelles, hachez les.
Mélangez la viande hachée avec tous les ingrédients. Ajouter l'oeuf, le nuoc-mâm, 2 c de sauce de soja, le sucre et du poivre. Amalgamez en farce homogène.
Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix entre vos mains mouillées.
Faites les frire dans de l'huile chaude, jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées,
puis égouttez les sur du papier absorbant.
Accompagner avec du riz blanc et de la sauce de soja, parsemez le basilic ciselé par dessus.
Bon appétit !!
Published by cisca
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Plats d'ailleurs
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