Bonjour tout le monde,

les plats cuisinés et en sauce qu'est ce que c'est bon !!

Chez nous on adore ça, voici celui que j'ai fait dernièrement,

la recette vient du Cuisine Actuelle du mois de mars.

Les photos ne sont vraiment pas tip top , pour rendre hommage à ce plat.

Autre recette ici 

1 kg de gros bout de poitrine de boeuf

1 tranche épaisse de lard demi-sel

2 oignons

75cl de bière brune ou blonde - j'ai fait un mélange des 2

4 tranches de pain d'épice

25 g de sucre roux - cassonade pour moi

2 càs d'huile

2 gousses d'ail

1 càs de farine

1 càs de moutarde

1 bouquet garni

sel et poivre

Coupez la viande en gros cubes. Emincez l'ail et les oignons.

Taillez le lard en gros lardons. Faites revenir les morceaux de boeuf et de lardons avec l'huile dans une cocotte, en les retournant sur toutes leurs faces. Retirez les

Remplacez les par les oignons et l'ail, laissez revenir 1mn. Ajoutez le sucre, laissez le caraméliser un peu. Déglacez avec 5cl de bière en remuant. Remettez la viande et les lardons dans la cocotte, saupoudrez de farine et remuez 1mn.

Versez le reste de bière, remuez à nouveau. Ajoutez le bouquet garni et posez le pain tartiné de moutarde sur la viande. Couvrez et laissez mijoter 3h15 à feu très doux.

Servez avec de grosses frites, pour moi frites maison cuites au four . 

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

cette recette à l'origine est de chez W.W.

De temps en temps il m'arrive de faire mes frites comme ça,

 ça change des frites à la friteuse,

 donc c’est plus light et à la maison ils aiment beaucoup.

L'avantage c'est qu'on peut varier l'enrobage,

 avec des épices et des herbes différentes.

Pommes de terre

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

herbes de votre choix

épices de votre choix

Eplucher et laver les pommes de terre.

Les couper en grosses frites et les mettre d'ans un saladier, y ajouter l'huile, le sel le poivre, les épices et herbes de votre choix, pour ma part je change souvent, mais c'est le paprika et le thym que j'utilise le plus.

Bien mélanger le tout pour bien enrober les frites.

Les étaler sur la lèche frite du four, recouverte d'un papier cuisson.

Mettre à four chaud th 210°C, pendant 25mn environ, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir aussitot .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

comment fait on quand on veut faire des pâtes fraîches

et qu'on a pas de machine à pâtes ?

Ben on utilise ses mimines et un rouleau à pâtisserie.

Pour ma part comme j'ai toujours des soucis avec mon bras droit, j'ai utilisé la MAP et les bras de mon mari pour étaler la pâte le plus finement possible.

Je pense quand même acheter une machine à pâte,

car les pâtes fraîches maison, c’est vraiment autre chose que les pâtes sèches !!!.

400g de farine

4 oeufs

sel

un filet d'huile d'olive - facultatif

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'a obtenir une pâte bien lisse, la rouler en boule et la mettre au repos sous un torchon pendant 30mn.  

Ensuite bien fariner le plan de travail et étaler la pâte le plus finement possible avec le rouleau à pâtisserie.

Découper les pâtes de votre choix, j'ai fait des plaques de lasagnes pour faire des lasagnes au poulet, recette à suivre, et avec les chutes de pâtes des tagliatelles.

Voilà ce n’est pas plus compliqué que ça.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a quelques mois j'ai craqué quand j'ai vu ce tableau sur le très joli blog de Frimousse.

J'avais donc mis le tuto de coté pour m'inspirer de ce tableau et

en faire un pour ma maman pour Noël.

Je sais on est en mars .... mais faute de motivation,

car je n’arrivais pas à trouver un cadre qui me plaise, 

 je l'ai fini et offert cette semaine, elle était ravie.

Je ne suis pas aussi douée que Frimousse qui est très méticuleuse,

 allez faire un tour sur son blog et vous verrez les  très belles choses

qu’elle fait avec ses 10 doigts.

  Petit noeud tenu avec une épingle                            Thermometre acheté chez Frimousse

Bonjour tout le monde,

quand j'ai reçu la recette de chez Charmela,

je me suis dit chouette j'ai tout ce qu'il faut à la maison,

 alors je vais essayer sans plus tarder !!!

Et ben pour nous qui aimons le chorizo c'est un vrai régal,

avec une petite salade verte cela fait un bon repas.

J'ai aussi utilisé le moule tablette qui est vraiment top pour ce genre de recette.

Recette sans chorizo ici  

4 courgettes moyennes

2 oeufs

100g de lait

70g de farine

20g de beurre fondu

1/2 chorizo doux

1 sachet de levure chimique

6g de sel environ

1 pincée de safran en pistils

10g de parmesan râpé

Poivre

Dans un bol, verser le lait et ajouter le safran. Laisser infuser le temps de préparer la recette.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Ajouter le sel et le poivre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le beurre fondu puis le lait parfumé au safran, fouetter. Incorporer le mélange de farine sans cesser de battre.  

Préchauffer le four à 200°C.

Aprés avoir bien lavé les courgettes, les couper en très fines rondelles avec un bon couteau ou à la mandoline, versez les dans la préparation safranée au fur et à mesure en mélangeant délicatement pour bien les imbiber ainsi que le chorizo coupé en rondelles fines et le parmesan.

Verser dans le moule, tasser bien la préparation.

Enfourner pendant environ 30 à 35 mn (vérifiez selon les fours).

Servir tiède

Bon appétit !!