Bonjour tout le monde, 

cette recette de chez Dorian cuisine,

il y a un moment que je l'avais mise dans mes favoris.

Quand j'ai trouvé des petites aubergines dans mon hyper marché,

je me suis empressée de la faire.

Si vous aimez les épices je vous la conseille, j'ai cru que la sauce serait trop forte, ben finalement mélangée à l'aubergine et mangé avec un peu de pain, c'est un vrai régal, on a beaucoup aimé.

Mes aubergines étant vraiment petites, je les ai juste coupé en 2.

Pour une fois il n'y a pratiquement pas de photos.

Pour une fois j'ai suivi la recette à la lettre.

800g d'aubergines les plus petits possibles coupées en morceaux d'environ 8cm

500g de tomates bien mûres ou de tomates en boîte

1 morceau de gingembre de 2cm râpé 

4 gousses d'ail hachées

150ml d'huile neutre

1 càc de graines de fenouil

½ cac de graines de nigelle (kalonji mais si vous ne trouvez pas… pas dramatique)

2 càc de coriandre en poudre

½ càc de curcuma en poudre

¼ de càc de piment de cayenne

sel

Saupoudrez les morceaux d'aubergines avec du sel et mettez les à dégorger dans une passoire pendant une bonne ½ heure. Pendant ce temps, pelez, épinez puis concassez grossièrement les tomates. Mettez dans un mixer, 1/3 des tomates, l'ail et le gingembre, réduisez grossièrement en purée, mettez dans un bol et ajoutez les tomates concassées restantes. Passez les aubergines sous l'eau puis séchez les. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ou une sauteuse à feu moyen puis faites y dorer les aubergines de tous les côtés, faites le en plusieurs fois si nécessaire, puis réservez les aubergines, réservez sur du papier absorbant pour supprimer un peu d'huile.

Garder 1 ou 2 càs d'huile dans la poêle, jetez le reste, faites-la chauffer de nouveau. Quand elle est chaude mettez-y les graines de fenouil et de nigelle et couvrez, vous allez entendre les graines éclater, laissez quelques minutes (2 ou 3 pas plus). Ajoutez alors la préparation à la tomate, la coriandre, le curcuma et le piment, remuez et faites compoter pendant 5min à feu moyen, le temps que la sauce devienne consistante.

Ajoutez les aubergines, mélangez délicatement afin de ne pas les réduire en purée, couvrez, baissez le feu et laissez une dizaine de minutes.

Servez chaud avec de la coriandre si vous aimez !

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

quand je parcours Pinterest je trouve plein de bien belles choses

qui me font de l'œil dont cette recette, trouvée chez Amandine cooking.

Je mets tout cela en favoris, et de temps en temps je ressors

recette ou tuto au crochet pour les faire.

Je me suis inspirée de la recette de ces pancakes pour faire les miens.

Comme je n'avais pas assez de courgette, j'ai rajouté de la carotte et puis nous les avons mangé avec du jambon serrano au lieu de saumon fumé et avec un œuf mollet.

Pour un repas du soir accompagné avec de la salade c'était bien bon. 

Vous trouverez d'autres recettes de crêpes ou galette ICI - ICI et encore ICI

1 petite courgette

1 carotte

2 œufs

100ml de lait

100g de fromage blanc

140g de farine

1 càc de levure chimique

Sel, poivre

Râper la courgette et la presser entre vos mains afin de retirer l'excédent d'eau, faites de même avec la carotte mais pas besoin de la presser et mélangez la à la courgette râpée.

Dans un récipient battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.

Ajouter la farine, la levure, du sel et poivre, puis mélanger au fouet.

Incorporer les légumes râpés puis mélanger le tout à la spatule.

Cuire les pancakes 2-3min par face dans une poêle légèrement huilée ou comme Amandine dans un appareil à pancakes.

Servir avec du saumon fumé ou du bacon, un œuf par exemple.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

un soleil pour votre apéro ça vous dit ?

Celui ci est au chorizo, j'en avait déjà fait une autre ICI 

J'adore faire ce feuilleté, d'une parce que ça en jette sur la table quand vous le servez et de deux parce que l'on peut mettre toute sorte de garnitures à l'intérieur.

Il était vraiment très bon.

La recette provient de The best recipes 

2 rouleaux de pâte feuilletées

200 g de chorizo doux ou fort en tranches fines

150 g de fromage Saint Môret ou à tartiner

5 càs de coulis de tomate

Basilic

Sel et poivre

Piment d’Espelette

1 œuf

Graines de votre choix

Couper le chorizo en petits morceaux.

Prendre un robot à lames. Déposer dans la cuve les morceaux de chorizo, le fromage à tartiner, le coulis de tomate et le basilic.

Hacher le tout quelques instants afin d'obtenir une texture de rillettes. Assaisonner avec du sel, poivre et piment selon vos goûts et remixer quelques secondes.

Si vous voulez servir cette tartinade à la l'apéro, mettre les rillettes dans un pot hermétique et garder au froid.

Dérouler une des pâte feuilletée, étaler par dessus la tartinade de chorizo, en évitant le bord.

Avec un pinceau badigeonner le bord de la pâte avec un pinceau et un peu d'eau.

Déposer par dessus la 2ème pâte déroulée.

Disposer un verre de taille moyenne au milieu de la pâte et, à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau bien aiguisé, découper des quartiers de plus en plus petits.

Battre le jaune d’œuf avec un petit peu de lait et badigeonner la surface de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Mettre au frais pour 15 minutes.

Afin d’avoir l’aspect d’une fleur, il est important de torsader la première tige avec un mouvement de rotation sur la droite, la suivante sur la gauche et ainsi de suite en alternant le sens de la rotation : droite, gauche, droite, gauche …..

Badigeonner une seconde fois, ajouter quelques graines et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 25 mn environ.

Attention, surveiller la cuisson au bout de 20 mn.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en visionnant mes photos sur mon ordinateur, je me suis aperçue que

j'avais complétement oublié de partager cette recette.

Pourtant cela fait un moment que je l'ai faite, en plus ce pain était très bon.

C'est une recette de Doriancuisine que j'ai trouvé sur Instagram. 

J'ai du acheter de la margarine exprès pour faire ce pain, car je n'en utilise jamais, chez nous c'est beurre 1/2 sel pour les origines de mon mari

et huile d'olive par rapport aux miennes. 

On a mangé ce pain en accompagnement d'une soupe.

Pour le pain :

 500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (soit 6g) -2 càc de sel (1.5 pour moi) - 150ml d'eau - 150ml de lait - 1 càc de miel liquide - 1 jaune d’œuf

Pour la garniture :

120g de margarine - 2 belles gousses d'ail - 1 douzaine de tiges de persil effeuillées - 4 tiges de basilic effeuillées - 4 càs de parmesan râpé - ½ càc de sel - ¼ càc de poivre en poudre

Commencez en préparant la pâte à pain. Mélangez dans un bol l'eau, la levure et le miel. Laissez reposer une dizaine de minutes.

Versez dans le bol d'un robot équipé d'un crochet (vous pouvez également réaliser la pâte à la main) le sel, la farine, le contenu du bol et le lait. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle s'amalgame bien puis poursuivez pendant 5 minutes.

Formez une boule avec la pâte. Déposez là dans un saladier, filmez avec du film alimentaire, puis laissez reposer 2 heures à température ambiante

Préparez la margarine parfumée. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail puis mettez-le dans un mixer. Ajoutez les herbes grossièrement hachées puis donnez quelques tours de mixer.

Ajoutez le parmesan et mixez le tout jusqu'à ce que les herbes soient hachées finement.

Ajoutez la margarine, le sel et le poivre et donnez quelques tours de plus.

Une fois que la pâte à pain a doublé de volume, séparez la en 8 et formez des boules.

Aplatissez les de manière à obtenir des disques d'environ 12cm de diamètre.

Badigeonnez généreusement un côté des disques de pâte avec la margarine parfumée.

Repliez les en deux la garniture à l'intérieur.

Rangez les disques de pâte repliés dans le moule, les plis au fond du moule. Couvrez le moule d'un torchon le temps de préchauffer le four à 180°.

Mettez le jaune d’œuf dans un bol et ajoutez 1 càs d'eau. Badigeonnez votre pain au pinceau.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

j'avais envie de faire un cake salé, ok mais lequel ?

Ni 1 ni 2 je parcours mon blog et je me décide pour celui ci, ça a du bon d'avoir un blog qui me sert et servira pour moi et les miens de livre de recettes,

surtout que celles là ont étés testés 😉

Il était excellent, bien moelleux et parfumé grâce au fromage de chèvre.

200 g de bûche de chèvre

1 courgette

180 g de farine

100 g lardons salés

3 œufs

125 ml de lait 

100 g de gruyère râpé

80 ml d'huile – 40 ml de tournesol et 40 ml d’olive

Huile d'olive (pour les courgettes)

1/2 sachet de levure

1 noix de beurre (pour le moule) - si besoin

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°/th 6.

Lavez, séchez et détaillez la courgette en cubes. Faites chauffer un tout petit peu d'huile d'olive dans une poêle. Jetez-y la courgette, les lardons et laissez dorer à feu moyen pendant 5 mn en mélangeant souvent.

Coupez la bûche de chèvre en cubes.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait puis la farine et la levure. Salez, poivrez.

Incorporez petit à petit l'huile. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez à l'aide d'une spatule.

Incorporez les courgettes avec lardons et les dés de chèvre. Mélangez une dernière fois.

Versez le tout dans un moule à cake beurré ou comme moi en silicone

et glissez au four pour 40 min environ.

Servez tiède ou froid.

Bon appétit !!