Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous offre un dessert portugais,

en version plus simple que cette recette la qui est sur mon blog car

  je l'avais déjà faite il y a quelques années.

Ils sont aussi bons, quoique toujours un peu trop sucré pour moi.

La recette provient du blog de ma copinette La tambouille de la Nona

Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser bouillir environ 3 minutes et réserver.

Mélangez le lait et la farine avec un fouet, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron

Faire épaissir sur feu doux en fouettant, il faut que ça frémisse au moins 1 minute.

Retirer la casserole du feu, ajouter doucement le sirop à cette crème et bien mélanger le tout.

Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger de nouveau pour obtenir une crème lisse.

Enroulez la pâte feuilletée coupez des tronçons d'environ 5 cm d'épaisseur, les déposer

dans empreintes en silicone ou moules a muffins,bien appuyer la pâte à l'aide de vos doigts pour bien la faire remonter sur les cotés

Mettre une grosse càs, voir plus, de préparation au cœur de la pâte.

Préchauffez le four à 250 °C.

Mettre à cuire pendant 17 minutes

Saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle mélangé.

Bon appétit et bon dimanche!!

Bonjour tout le monde,

il y a quelques jours sur le blog de la cigogne Claude, j'ai vu cette recette de gateau, je l'ai mis en favoris et j'ai attendu le bon moment pour la faire.

Il se trouve que j'avais des pommes qui s’ennuyaient dans le compotier, j'ai donc decidé de m'en servir pour faire ce gâteau et j'ai remplacé le caramel classique par un caramel au jus d'orange.

3 pommes
260 g de sucre
125 g de beurre mou
200 g de farine
3/4 de paquet de levure chimique
3 œufs

3 càs de jus d'orange

Verser 120 g de sucre dans le moule à manquer avec le jus d'orange.

Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel roux, réserver.

Éplucher les pommes, les couper en grosses lamelles et les déposer joliment sur le caramel .

Dans un saladier ou le bol de votre robot, battre le beurre mou avec le reste de sucre. Ajouter les œufs un à un.

Incorporer la farine et la levure, bien mélanger le tout.

Verser la pâte sur les pommes en étalant bien.

Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.

Retourner aussitôt sur un plat dès la sortie du four et laisser refroidir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette trouvée sur le site de

gourmand vie pratique.

Vu que je n’ai pas d’appareil à croque monsieur, je dois tout le temps trouver une nouvelle façon de les faire, car ma fille n’aime pas le croque monsieur "classique",

c'est-à-dire cuit dans une poêle, car elle les trouve trop sec cuit comme cela.

J’ai trouvé cette recette très sympa et en plus elle est super rapide à faire.

8 tranches de pain de mie - complet pour moi

150g de crème épaisse

4 tranches de jambon

2 jaunes d’oeufs

100g d’emmental râpé

Muscade râpée

Mettre la crème fraîche épaisse dans un bol avec les jaunes d’œufs, l’emmental râpé, un peu de noix de muscade. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger le tout.

Tartiner chaque face de votre pain de mie avec ce mélange. Gardez-en un peu pour en mettre sur le dessus des croque-monsieur.

Couper les tranches de jambon en 4.

Disposez 4 tranches de jambon sur le pain de mie et refermer votre croque-monsieur avec l’autre tranche tartinée avec le mélange.

Tartiner le dessus de vos croque-monsieur avec le reste du mélange.

Faites cuire vos croque-monsieur pendant 10 minutes dans votre four à 220°, sortir du four une fois que le tout est bien doré.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Je vous propose la dernière brioche que j'ai faite.

La recette est tirée du cuisine actuelle du mois de mars.

Je ne pensais pas qu’avec une pâte avec si peu de beurre et d’oeuf,

celà donnerai une brioche très mœlleuse.

1 œuf moyen

60g de beurre

12cl de lait tiède

50g de sucre

250g de farine T55

10g de levure de boulanger fraîche – 1 càc ½ de levure déshydratée pour moi

150g de chocolat noir

Sel

Disposer la farine dans le bol du robot.

Déposer la levure dans le creux, délayez avec 6cl de lait en prenant un peu de farine pour obtenir une pâte très molle, recouvrer avec de la farine et laissez reposer 20mn.

Ajouter le reste de lait, ½ càc de sel, le sucre et l’œuf.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle. Ajouter le beurre morceau par morceau, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte se décolle encore. Couvrir d’un linge et laisser reposer 2h.

Renverser la pâte sur un plan de travail fariné une fois que celle ci a doubler de volume.

L’étaler en carré sur 1 cm d’épaisseur, râper le chocolat par-dessus.

Rouler en serrant pour former un boudin. Couper en 2 dans la longueur

et torsader les 2 morceaux ensemble. Beurrer un moule à cake, y placer la torsade

couvrir d’un linge, et laisser lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Enfourner pour 50mn à th.6 (180°C).

Si vous le souhaitez vous pouvez badigeonner la brioche avec un sirop fait avec 50g de sucre et 5cl d’eau, puis parsemer avec des amandes effilées et du sucre en grain.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Je vous offre une part de cette succulente tarte au fromage blanc.

Elle est parfumée aux zestes et au jus de clémentines.

La texture était extrêmement fondante, ma famille a adoré !!

J’ai fait la pâte dans mon robot, et laissé égoutter le fromage blanc pendant 2 à 3 heures avant de confectionner la tarte.

Autre recette ICI et ICI

200 g de farine de type 45

125 g de beurre

50g de poudre d’amandes

1 oeuf

Eau

Sel

1kg de fromage blanc bien égoutté

180 g de sucre en poudre

50 g de maïzena

20 cl de crème fraîche liquide entière

4 gros oeufs

Le zeste et le jus d’une clémentine

Dans le bol du robot, mettre les ingrédients secs et mélanger, rajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de sable, rajouter l’œuf et un peu d’eau, continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule.

Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°c

Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige.

Fouetter le fromage blanc, ajouter la maïzena, les jaunes d’oeufs, la crème liquide, le sucre, le zeste et le jus de la clémentine. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Etaler la pate sur du papier sulfurise et foncer un moule à manquer avec.

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes, puis baisser la température à 150°c et cuire encore environ 40 minutes.

Démouler sur une volette, et laisser refroidir la tarte à l’envers, vous aurez de jolis cercles sur le dessus de la tarte.

parsemer de sucre glace.

Bon appétit !!