Bonjour tout le monde,

Je vous offre une part de cette succulente tarte au fromage blanc.

Elle est parfumée aux zestes et au jus de clémentines.

La texture était extrêmement fondante, ma famille a adoré !!

J’ai fait la pâte dans mon robot, et laissé égoutter le fromage blanc pendant 2 à 3 heures avant de confectionner la tarte.

Autre recette ICI et ICI

200 g de farine de type 45

125 g de beurre

50g de poudre d’amandes

1 oeuf

Eau

Sel

1kg de fromage blanc bien égoutté

180 g de sucre en poudre

50 g de maïzena

20 cl de crème fraîche liquide entière

4 gros oeufs

Le zeste et le jus d’une clémentine

Dans le bol du robot, mettre les ingrédients secs et mélanger, rajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de sable, rajouter l’œuf et un peu d’eau, continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule.

Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°c

Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige.

Fouetter le fromage blanc, ajouter la maïzena, les jaunes d’oeufs, la crème liquide, le sucre, le zeste et le jus de la clémentine. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Etaler la pate sur du papier sulfurise et foncer un moule à manquer avec.

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes, puis baisser la température à 150°c et cuire encore environ 40 minutes.

Démouler sur une volette, et laisser refroidir la tarte à l’envers, vous aurez de jolis cercles sur le dessus de la tarte.

parsemer de sucre glace.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Voici une recette qui plaira aux jeunes et aux moins jeunes,

je l’ai trouvé sur le blog espagnol de Julia

et j’ai voulu la partager avec vous.

Bon c'est pas une recette ligth, mais de temps en temps, on peut se faire plaisir .

Je n’avais qu’une pâte feuilletée rectangulaire, l’autre était ronde, j’ai du donc l’étirer et elle n’a pas apprécié, car elle est devenue fine par endroit.

La prochaine fois je ferai en sorte d’en trouver 2.

2 pâtes feuilletées rectangulaires

8 à 10 saucisses de Strasbourg

Oignons caramélisés

Fromage frais à tartiner

150g de coulis de tomate

Huile

Poivre

1 jaune d’oeuf

Allumer le four sur 200°C.

Dans une poêle avec un peu d’huile faire revenir les saucisses coupées en morceaux, rajouter le coulis et faire cuire 5 mn environ, laisser refroidir.

Sur une plaque étaler une pâte feuilletée, recouvrir de fromage frais en évitant les bords.

Déposer par-dessus les saucisses à la tomate, et parsemer ensuite d’oignons caramélisés et de poivre moulu.

Couvrir le tout avec la 2eme pâte feuilletée, bien fermer les bords.

Battre le jaune d’œuf et en badigeonner la surface de la pâte avec un pinceau, faire quelques trous avec un couteau et enfourner pour 20 à 25mn suivant les fours.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

sur le Maxi Cuisine du mois de Mars, il y a cette recette de gratin de légumes au fromage de brebis, ma fille a voulu que la fasse et on a pas du tout regreté !

En accompagnement d'une viande c'était excellent , à refaire avec d'autres légumes.

Vous trouverez en gras mes ajouts.

250g de Pur brebis des Pyrénées - moitié brebis, moitié chèvre pour moi

2 courgettes

3 carottes

20cl de béchamel - maison pour moi

1 oeuf

beurre

du piment d'espelette

sel et poivre

Laver les courgettes et les couper en fines tranches.

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Précuire ces légumes 3 mn à la vapeur. Couper les fromage en petits cubes. Préchauffer le four à 220°C(th.7-8).

Fouetter l'oeuf avec la béchamel + une pincée de piment d'Espelette dans un saladier, ajouter les légumes, que vous aurez salés et poivrés et le fromage, mélanger.

Répartir dans un plat à gratin beurré ou dans 4 grands ramequins beurrés.Ajouter une lamelle de beurre et enforuner pour 15 à 20mn .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici une recette qui va plaire à vos petits bouts et pas qu'à eux,

 avec des ingrédients qu'ils aiment manger !!

C'est un plat complètement régressif,

qui est vite cuisiné et qu'on prend plaisir à manger !

Recette trouvée chez Cuisine Actuelle

350 g de coquillettes
100 g de gruyère râpé
4 œufs entiers + 2 jaunes
2 tranches de jambon blanc
1 càs de crème fraîche – j'en ai mis 4
noix de muscade râpée
sel, poivre.

Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les coquillettes suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Égouttez et remettez les coquillettes dans la casserole. Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez le gruyère râpé avant de mélanger à nouveau Faites chauffer quelques secondes et couvrez pour que cela reste chaud.
Mettez une casserole d'eau à chauffer. Déposez les œufs délicatement dans la casserole et comptez 5 min de cuisson après la reprise de l'ébullition. Servez les coquillettes surmontées des tranches de jambon coupées en 2 et des œufs mollets écallés.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

pour fêter les rois j'ai invité ma famille à un apéro dînatoire,

et voici un des petits "trucs" que j'ai fait à manger.

Des navettes ou petits pains au lait, que j'ai farci au fromage frais et jambon,

au thon mayonnaise et à la mousse de canard.

Avec cette quantité de pâte, j'ai fait 30 navettes.

Ma famille a beaucoup aimé,

c'est quand même mieux que des chips ou des cacahouètes.

500g de farine

2 càc de levure déshydratée

30cl de lait demi écrémé

40g de sucre

80g de beurre ramolli

sel

1 jaune d’œuf

graines de sésame et de pavot

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot pétrisseur et pétrir pendant 20mn environ.

Faire une boule et mettre la pâte dans un saladier. Couvrir d'un linge et réserver dans un endroit chaud(le four fermé).Laisser la pâte doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, poser la pâte et la dégazer .

Couper la pâte en 30 petits pâtons de 30g, former des petits pains ovales ou ronds les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou sur une toile silpat.

Laisser de nouveau lever pour 30 à 45 mn.

A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque pâton avec le jaune d’œuf battu, mettre du sésame sur quelques pâtons et du pavot sur d'autres.

Enfourner pour environ 10min.

Laisser refroidir sur une grille .

Garnir avec les ingrédients de votre choix.

Bon appétit !!