Bonjour tout le monde,

en ce mercredi je vous offre une gâteau bien particulier.

En ce moment je suis dans une période de visite de blogs espagnols et tout me plaît, j'ai mis un tas de recettes salées ou sucrées dans mes favoris,

je n'aurai pas assez de jours pour tout faire ;)

Pour en revenir au gâteau, la recette de celui ci provient de la région de Galicia, il n'est fait qu'avec des produits blancs : blancs d’œufs, farine, sucre et crème, d'ou son nom en espagnol: gâteau blanc.

J'ai diminué la quantité de sucre et et je ne l'ai pas saupoudré de sucre glace non plus et c'était encore un peu trop sucré à mon goût .

Voici une bonne manière d'écouler vos blancs d'oeufs.

Source : Asopaipas

Petite traduction et voici :

6 blancs d'oeufs
220g de farine
200g de crème entière liquide froide
320g de sucre - 200g pour moi

J'ai rajouté 1 zeste de citron
 

Monter les blancs en neige, rajouter le sucre petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
 

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la farine et le zeste de citron, au blancs d'oeufs petit en petit en soulevant le mélange,

Rajouter ensuite la crème fouettée en soulevant le tout également.

Déposer dans le moule de votre choix, s'il n'est pas en silicone, le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40mn.

Démouler, saupoudrer de sucre si vous le souhaitez et couper en parts.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

vous allez dire qu'est ce qu'il lui prend de nous mettre une recette de sandwich sur son blog?

Faut savoir que c'est une recette espagnole et en Espagne on appelle sandwich tout ce qui est à base de pain de mie, les club sandwichs par exemple,

ou un mixto pour jambon fromage.

Et notre sandwich à nous le jambon-beurre par ex. s'appelle bocadillo.

Celui ci est plus élaboré, avec du poulet cuit mélangé à une sauce à base de mayonnaise et de cornichons, câpres et oignon.

On a beaucoup aimé à la maison,

voilà pourquoi je partage cette recette avec vous.

Petite traduction et voilà :

250g de blanc de poulet

1 gousse d'ail
1 grosse pincée d'herbes de votre choix - herbes de Provence pour moi
Sel
4 càs de mayonnaise
1 ½ càs de cornichon hachés
½ càs de câpres hachées
1 càs d'oignon rouge haché
1 càs de persil haché
Poivre
quelques feuilles de salade de votre choix
8 tranches de pain de mie
Beurre ou huile d'olive
4 tranches de fromage gouda par ex.
4 tranches de tomate

Mettre le blanc de poulet dans une casserole, le couvrir d'eau, saler, poivrer ajouter les herbes et la gousse d'ail écrasée.

Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20mn, laisser refroidir et effilocher le poulet.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon, le persil, les cornichons et les câpres, poivrer et bien mélanger, réserver au frais.

Laver et essorer votre salade.

Mélanger le poulet effiloché avec la sauce que vous aviez réservé.
 

Beurrer les tranches de pain et les faire dorer dans une poêle chaude.

Déposer une feuille de salade sur une tranche de pain, puis une rondelle de tomate, tartiner généreusement du mélange de poulet et sauce, poser une tranche de fromage par dessus, puis une tranche de pain.

Faire de même pour les autres sandwichs.

Servir avec une salade ou des frites, ou l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une super brioche que j'ai trouve sur le blog de

La Faim des Bananes , il y a un moment que j'avais mis la recette dans mes favoris, mais je l'avais oublié.

L'autre jour en parcourant le net je suis tombée sur la photo d'une brioche comme celle a, mais impossible de me rappeler ou, c'est là que je me suis dis, mais tu as une recette dans tes favoris, ni 1 ni 2 je l'ai ressorti et voilà ...

Cela donne une super brioche, avec un très bon goût et originale.

Alors je n'ai pas fait la pâte à brioche de Françoise,

et j'ai rajouté du sucre à la cannelle pour parfumer les pommes.

1 œuf moyen

60g de beurre 1/2 sel

12cl de lait tiède

50g de sucre

250g de farine T55

1 càc de levure déshydratée

2 à 3 pommes suivant grosseur

sucre + cannelle en poudre

Lait

Sucre glace

Préparer la pâte à brioche :

disposer la farine dans le bol du robot.

Faire un creux et y déposer la levure, délayez avec 6cl de lait en prenant un peu de farine pour obtenir une pâte très molle, recouvrir avec de la farine et laissez reposer 20mn.

Ajouter le reste de lait, le sucre et l’œuf.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle. Ajouter le beurre morceau par morceau, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte se décolle encore. Couvrir d’un linge et laisser reposer 2h.

Sur un plan de travail bien bien fariné, dégazer le pâton et l'étaler en un rectangle d'environ 40x30cm, parsemer de sucre et de la cannelle, découpez des bandes d'environ 3cm de largeur.

Éplucher et couper les pommes en tranches pas trop fines.Sur la 1ere bande déposer des tranches de pommes coupées en 2,

rouler la bande et la déposer au centre d' un moule à manqué.

disposer ensuite les tranches de pommes entières debout puis une bande de pâte autour et ainsi de suite, en finissant par la pâte.

Couvrir à nouveau d'un torchon et laissez lever encore 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Avant d'enfourner la brioche, badigeonner le dessus avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau .

Enfournez la brioche pour environ 25 minutes.

Laissez la refroidir avant de la saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

en parcourant mon blog je suis tombée sur cette recette,

qu'il y a bien longtemps que je n'avais fais.

J'ai tellement de recettes dessus, que si je ne le parcours pas

de temps en temps, j'oublie ce que j'ai fais ;)

J'y ai apporté quelques modifs, pour voir la version originale c'est par ici

Faire revenir les poivrons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.Y rajouter le filet de poulet coupé en petits dés, ajouter une cuillère à café de curry,bien mélanger et faire cuire 5 mn de plus.

Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la seconde cuillère à café de curry, du sel , du poivre et la coriandre.

Mettre un peu de crème dans le fond de moule tablette ou moule carré.

Placer 4 tranches de pain de mie pour recouvrir le fond du moule.

Verser un peu de crème, le mélange de poivrons et de poulet, puis les tranches de fromage.

Placer les 4 autres tranches de pain pour recouvrir, verser le reste de la crème et parsemer de fromage rapé.

Enfourner pour 30 min à 180°

Démouler et déguster bien chaud accompagné d’une salade.

Bon appétit !!

Bonjour toute le monde,

il y a longtemps que je n'ai fais de pain, j'ai donc allumé le four pour faire cuire un pain cocotte sans pétrissage du boulanger américain Jim Lahey,

propriétaire du Sullivan Street Bakery à New York .

J'ai déjà fait du pain sans pétrissage, sans savoir que je faisais la recette de ce monsieur recette ici et encore ici pour une autre recette, mais celui ci j'ai été le chercher chez ma copine la Nonna

Vous trouverez les explications de l'hydratation du pain

et du reste, sur sa recette.

Un pain que tout le monde peut faire, tellement il est facile, il suffit d'avoir une cocotte en fonte pour le faire cuire .

Certes il faut s'y prendre la veille pour le faire, mais ça donne un super pain, plein d'alvéoles et avec un super gout .

525 g de farine

375 ml. d'eau

1 càc de sel

1 petite càc de de levure déshydratée

50g de graines mélangés

Dans un grand saladier, mettre le sel, la farine, puis les graines, la levure, ajoutez l'eau .
 

Avec une cuillère en bois, mélanger pendant quelques secondes, juste un simple mélange des ingrédients (c'est collant...c'est normal)

Couvrez d'un film étirable et oubliez la pâte pendant 16 heures (pour moi), dans un endroit à température ambiante.
 

Mettre de la farine sur le plan de travail et verser la pate dessus en vous  aidant d'une corne. Laisser détendre la pâte 15 minutes en la couvrant avec le saladier.

Appliquer un rabat en ramenant vers le centre les 4 côtés du pâton.

Fariner un torchon propre, le poser dans un panier.

Mettre le pâton sur le torchon la clé du pain en dessous, saupoudrez de farine.

repliez le torchon et couvrir avec un saladier retourné.

Laissez lever encore 2 heures.

30 minutes avant la fin de la pose, préchauffez le four avec une cocotte en fonte et son couvercle à 250°C.

Sortir la cocotte avec des maniques, attention aux brûlures !!!Ouvrir le couvercle en faisant très attention, avec le torchon déposer le pâton dans la cocotte,

posez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes.

sortez la cocotte,enlevez le couvercle et remettre a cuire 10 minutes pour que le pain soit encore plus doré.

Sortir de suite le pain car dans la cocotte chaude, le pain continue à cuire !

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !!