Bonjour tout le monde,

l'an dernier je vous avez proposé la recette de la brioche espagnole

aux raisins secs et aux noix dont je raffole .

Sur le même groupe de cuisine, une personne a partagé la recette d'un gâteau au yaourt avec les mêmes ingrédients que la brioche.

Je me suis empressée de le faire.

Bien sur comme tout gâteau au yaourt c'est vite fait et c'est hyper facile,

le plus long est de casser les noix.

Mon seul regret est que mon moule est trop grand pour la quantité de pâte,

la prochaine fois je doublerai les doses.

Vous trouverez en gras mes modifs.

1 yaourt nature

3 œufs

1 pot du yaourt de sucre - cassonade

1 pot du yaourt d'huile - moitié tournesol et moitié huile d'olive

3 pots du yaourt de farine - j'ai mis moitié farine et moitié maïzena

1 sachet de levure

Zeste de citron râpé - pas mis j'ai zappé

1 belle pincée de cannelle

1 grosse poignet de cerneaux de noix

1 grosse poignet de raisins secs

Sucre pour parsemer le dessus du gâteau

Verser le yaourt dans un cul de poule, laver le pot et s'en servir comme verre mesureur.

Ajouter les œufs et le sucre, commencer à fouetter, puis ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger et verser l'huile, continuer à fouetter.

Beurrer et fariner un moule.

Ajouter la moitié des noix et des raisins et la cannelle, bien mélanger le tout et verser dans le moule.

Décorer le dessus de sucre, reste de noix et raisins.

Enfourner dans le four à 180°C, pour 35 à 40mn suivant votre four.

Contrôler la cuisson avec un couteau.

Si le dessus du gâteau commence à dorer de trop le couvrir avec de l'alu ou du papier sulfurisé.

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

oui oui vous avez bien lu aujourd'hui je vous propose du lait frit.

Ce dessert traditionnel espagnol de Galice est surtout fait pendant la semaine sainte, mais bien sur il est aussi fait pendant le reste de l'année.

Il s’agit d'une crème cuite faite avec du lait et de la maïzena ou de la farine avec ou sans œuf, puis frite dans de l'huile une fois refroidi et

enrobé de sucre et de cannelle .

J'ai fouillé le net pour trouver une recette qui se démarque des autres

et j'ai trouvé celle ci.

Petite traduction et voici :

500 g de lait entier - 1/2 écrémé pour moi

100 g de crème liquide entière

60 g de sucre

50 g de maïzena

10 g de beurre

le zeste d'un citron

1 bâton de cannelle

1 œuf entier + 1 jaune

farine maïzena et œuf pour paner

huile pour la friture

sucre et cannelle

Mettre le lait (réserver un verre pour y dissoudre la maïzena) dans une casserole, avec le bâton de cannelle et le zeste du citron, porter à ébullition et laisser infuser 30mn minimum.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la crème, et les œufs.

Verser le lait infuser par dessus, mélanger et reverser dans la casserole, porter à ébullition et ajouter le verre de lait avec la maïzena.

Faire cuire minimum 10minutes, un peu plus si jamais vous le faites avec de la farine, et rajouter le beurre, bien mélanger.

Verser dans un plat recouvert d'un papier film, pas très grand car il faut que la crème fasse 1 cm d'épaisseur.

Couvrir d'un film alimentaire, laisser refroidir, puis mettre au froid pour que la crème durcisse.

Le lendemain "démouler" la crème et la couper en part, moi je l'ai coupé en 8.

Battre un œuf dans une assiette.

Mettre de la maïzena dans une autre et du sucre mélangé à un peu de cannelle en poudre dans une troisième.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, j'ai mélangé de l'huile d'olive et de la tournesol.

Passer les morceaux de la crème dans la maïzena puis dans l’œuf et les déposer dans l'huile.

Faire frire 3 ou 4 minutes de chaque coté.

Égoutter sur du papier absorbant et rouler dans le sucre .

Servir tiède, à température ambiante ou même froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a quelques années j'avais déjà fait cette brioche je trouve le rendu superbe

j'ai eu envie de la refaire en changeant la garniture et mon choix s'est porté sur celle ci,(j'ai remarqué qu'elle l'avait fait à la même période que moi)

à laquelle j'ai rajouté un peu de cannelle.

Alors le gout est super bon, c'est toujours aussi joli après le saupoudrage de sucre glace, mais je trouve que cette brioche façonnée de cette façon

est un peu sèche.

Source : La popotte de Manue

Verser la levure dans le lait tiède avec le sucre, mélanger bien.

Dans la cuve de votre robot muni du pétrin mélanger la farine avec le beurre en dès. Ajouter le lait avec la levure et le sucre et l’œuf, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique se décollant des parois du bol. Couvrir avec un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Déposer le pâton sur le plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau en un rectangle.

Le badigeonner de beurre fondu, de sucre roux mélangé à la cannelle, de noix de pécan et de quelques pépites de chocolat. Rouler le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez en 2 et que vous torsaderez sans trop serrer. Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.

Rouler le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez en 2 et que vous torsaderez sans trop serrer. Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.

et que vous torsaderez sans trop serrer. Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.

S'il vous reste du beurre, badigeonner le dessus de la brioche.

Enfourner pour 20 min dans votre four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

en rangeant mes recettes l'autre jour je suis tombée sur cette recette que je n'avais jamais testé.

ça tombait bien j'avais tout ce qu'il fallait pour la faire,

tout le monde a aimé ce gâteau, et pourtant c'était mal barré .

J'ai eu beaucoup de mal à mélanger la pate, elle avait du mal à se mélanger, le gras ressortait, enfin bref pas top, mais un e fois au four ça a été.

Source : Bridélice

200g de chocolat noir

125g de beurre

100g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

200g de sucre - 160g pour moi

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes.

Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, le verser sur le chocolat.

Battre les blancs en neige, et les ajouter peu à peu au mélange chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone.

Enfourner pendant 35 à 40mn, surveiller la cuisson en piquant avec un couteau.

Laisser refroidir et démouler.

Servir avec une crème anglaise, maison pour moi,(vu que je l'ai loupé, j'ai du l'épaissir un peu :( ).

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a un moment que ma fille me réclamait ce plat,

j'ai profité que nous n'étions que toutes les 2 pour lui faire plaisir,

ça faisait quelques temps que je ne l’avais fait.

Cette fois ci j'ai rajouté du jambon cru.

Avec une salade verte, ça fait un bon repas.

6 tortillas de mais

2  blancs de poulet

2 tranches de jambon cru

1 bouillon cube de volaille

Des olives vertes

Sauce pita ou mayonnaise- pour moi une sauce faite avec de la crème fraîche , du citron et des herbes, sel et poivre

Fromage râpé

1 oeuf battu

Chapelure

Huile

Faire cuire les blancs de poulet dans une casserole remplie d'eau avec le bouillon de volaille.

Égoutter et émietter le poulet, ainsi que le jambon.

Couper les olives en rondelles.  

Mélanger le poulet, jambon et olives.

Prendre une tortilla, étaler dessus de la sauce, garnir de farce et parsemer de fromage râpé.

Rouler en serrant bien et fermer avec des cure-dents.

Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.  

Passer le rouleau dans l’œuf battu puis la chapelure

et faire dorer sur tous les côtés ( surveiller car ça va très très vite !).  

Égoutter sur du papier absorbant puis servir avec une salade, après avoir enlever les cures dents.

Bon appétit !!