j'avais des blancs d’œufs qui s’ennuyaient dans mon réfrigérateur.
J'ai eu envi de faire un gâteau avec, autre que celui la
Mon choix c'est porté sur celui de Hum ça sent bon, j'ai adapté les ingrédients à mes 6 blancs et mis du jus de citron à la place de la fleur d'oranger.
Malgré qu'il soit un peu plat, il est moelleux et a très bon gout.
6 blancs d’œuf
170g de sucre en poudre
60 g de farine
60 g de maïzena
1 grosse càc de levure chimique
120 g de beurre
le jus d'un demi gros citron
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et réserver.
Dans la cuve du robot, battre les blancs en neige, dès qu'ils commencent à mousser verser peu à peu le sucre.
Rassembler dans un cul de poule les ingrédients secs : farine, maïzena et levure.
Incorporer délicatement les poudres avec une maryse.
Puis verser doucement le beurre fondu et le jus de citron, bien mélanger le tout délicatement.
Verser la pâte dans une moule en silicone ou un moule bien beurré et fariné.
Cuire environ30 minutes à 170°.
Démouler délicatement sur un plat puis saupoudrer de sucre glace.
Certains m'ont donné du fil à retordre, surtout les coutures pour les assembler.
Je me suis servie de plusieurs tutos trouvés sur le net.
ça lui a beaucoup plut.
Vous remarquerez que les "tourbillons" ne sont pas les mêmes que ceux cousus au pot.
En fait c'est qu"une fois la photo faite de toutes mes pièces, j'en ai refait d'autres plus fins avec un autre tuto et j'ai complétement oublié de refaire la photo.
Le cactus rond avec les 2 petites plantes allongées proviennent de chez Mary JHandmade
quand j'ai vu ce cake sur le blog de Marina j'ai eu envi de le tester, car même si je n'aime pas trop le citron dans la pâtisserie,
c'est le seul gâteau que j'en mange sans trop rechigner.
Il se trouve que ce cake je l'avais déjà fait il y a longtemps et on avait déjà beaucoup aimé, je ne m'en suis rendu compte qu'au moment d'écrire l'article lol.
Le seul problème c'est que mon moule à cake était trop grand,
Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron
Mélangez, puis ajoutez les œufs.
Ajoutez la farine et la levure chimique et enfin le jus de citron .
Bien mélanger le tout.
Versez la pâte dans un petit moule à cake, légèrement beurré.
Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifiez qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche.
Démoulez-le à l'envers sur une grille. Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité.
Laissez le cake refroidir dans le film et dégustez .
sur le blog de Paprikas j'ai vu cette recette de brioche à la patate douce, j'ai trouvé la couleur jolie, et je me suis dit pourquoi ne pas essayer à ton tour?
La patate douce je la préfère en version salée, mélangée à d’autres légumes rôtis au four ou dans le puchero espagnol comme le faisait pas mère.
Point de vue gout ça n'apporte pas grand chose, mais c'est vrai que visuellement ce jaune orangé est joli, bon en photo ça ne rend pas grand chose je trouve, donc il vous faut la faire pour vous rendre compte.
- 3g pour moi
Faites cuire la patate douce à l’eau non salée.
Égouttez-la puis pesez la chair et prélevez 200 g que vous allez réduire en purée.
Dans le bol du robot, mettre la farine. Faire un puits : déposer la levure que vous avez préalablement mélangé avec le lait juste tiède. Ajouter le sucre, le sel, la purée de patate douce refroidie, l’œuf, le beurre ramolli et l’eau de fleur d’oranger.
Mettre en route le robot pour mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour 10 à 15mn environ.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la doubler de volume pendant 2 heures à l’abri .
Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer sur votre plan de travail légèrement fariné, dégazer en appuyant dessus. Faites 8 ou 16 pâtons du même poids. Les déposer dans un grand moule à cake ou 2 petits moules à cake .
Laissez lever 1 heure dans un endroit à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la brioche pour 30 minutes de cuisson. Après cuisson, démouler votre brioche et la laisser refroidir sur une grille.
quand j'ai vu cette recette sur le blog espagnol que j'aime beaucoup Cakes para ti, j'ai eu envi de la tester car j'ai été curieuse de voir ce que donnais
les épices version sucré.
C'était bien bon, mais il faut aimer la cardamome car celle ci domine ++
J'ai juste changé le sucre rapadura par de la cassonade
et les poires fraiches par des poires au sirop,
car les poires en ce moment sont bonnes pour jouer à la pétanque,
tellement elles sont dures.
Avec ce gâteau je fais un clin d’œil à mes neveux et nièce ;)
Petite traduction et voilà :
125 g de cassonade
125 g de beurre 1/2 sel bien mou
2 gros œufs - 3 petits pour moi
50 ml de crème liquide - j'ai zappé
1 càc de gingembre moulu
4 capsules de cardamome
1 gousse de vanille
175 gr de farine
1 càc de levure chimique
125 g de sucre
25 g de beurre 1/2 sel
3 poires - 1 boite 4/4 de poires au sirop pour moi
Fouetter le beurre mou avec la cassonade, ajouter les œufs 1 par 1, bien fouetter entre chaque.
Ouvrir les capsules de cardamone et verser les graines dans un mortier, bien les écraser pour les réduire en fine poudre.
Ouvrir la gousse de vanille en 2 et retirer les graines.
Les incorporer, ainsi que la poudre de cardamome et le gingembre au mélange précédent.
Ajouter la farine et la levure, et bien mélanger le tout.
pate avec épices
Couper les poires en grosses lamelles et les déposer joliment dans un moule beurré ou un moule en silicone.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle verser le sucre, ajouter quelques gouttes d'eau et faire un caramel, quand celui ci à pris une jolie couleur, ajouter le beurre coupé en dés, bien remuer la poêle pour que celui ci fonde.
Le verser sur les poires.
Si votre moule n'est pas en silicone, verser d’abord le caramel et déposer les lamelles de poires par dessus.
Déposer la pâte par dessus les poires et le caramel.
Mettre dans le four chaud, et faire cuire 20mn, 40mn pour moi.
Laisser refroidir un peu et démouler.
Attendre le complet refroidissement pour déguster.
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