Bonjour tout le monde, 

il était temps que je vous votre ce plat que j'ai fait cet hiver

et que j'ai complètement oublié de publier.

La recette provient de chez Papilles et Pupilles et même si j'ai cru que mon mari n'apprécierai pas ce plat, il est très classique concernant la cuisine,

il a bien aimé et moi encore plus.

A refaire avec d'autres légumes qui ne sont pas d'hiver comme pour cette recette.

2 poireaux

50 ml d’eau (ou de bouillon de légumes)

4 carottes

1 brin de thym

2 oignons

3 gousses d’ail

1 branche de céleri

Huile d’olive

900 ml de coulis de tomates – 2 boites de concassées de tomates Mutti

1 paquet de 6 feuilles de lasagne fraîches (250 g)

500 g de ricotta

1 sachet de 150 g de mozzarella râpée (ou une boule de mozzarella égouttée, que vous déchirerez avec les doigts)

Un peu d'emmental râpé

1 càs de persil plat ciselé

Epluchez les oignons, les carottes et la gousse d’ail. Ôtez les extrémités des poireaux et les feuilles abîmées éventuelles, les fendre en deux et les laver très soigneusement. Les couper en lamelles. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, 50 ml d’eau et faites cuire 30 minutes à feu doux. Les égoutter.

Laver les carottes et les couper en rondelles. Les faites cuire dans un grand volume d’eau additionnée d’un brin de thym pendant 20 minutes. Elles doivent être tendres en fin de cuisson. Egouttez-les et ôtez le thym.

Pendant ce temps, ciselez oignon et ail. Enlevez les extrémités de la branche de céleri, lavez-la et coupez-la en petits dés. Versez 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir 5 minutes les dés d’oignon, d’ail et de céleri avant de verser le coulis de tomates. Laissez ensuite mijoter doucement une dizaine de minutes.  Au bout de ce laps de temps, ajoutez les carottes cuites.

Versez 2 càs d’huile au fond du plat. Déposez 2 feuilles de lasagne côte à côte pour tapisser le fond du plat. Tartinez de la moitié de la ricotta, (je  l'ai assoupli à la fourchette). Ajoutez la moitié des poireaux

et recouvrir d' 1/3 de la sauce tomate aux carottes.

Remettre 2 feuilles de lasagnes, ajouter l’autre moitié de la ricotta, l’autre moitié des poireaux et un 1/3 de la sauce tomate.

Remettre 2 feuilles de lasagnes, verser le dernier tiers de sauce tomate et saupoudrer de mozzarella et d'emmental râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.

A la sortie du four, saupoudrer si vous aimez d’un peu de persil plat ciselé.

Bon appétit !!
 

Bonjour tout le monde, 

pour quelqu'un qui comme moi adore la cuisine asiatique 

les recettes de Marc sont top. 

Surtout celle ci qui est vite faite.

Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients contrairement à d'autres plats,

et en plus c'est super bon,

nous nous sommes régalés.

250 g de bœuf coupé en fines tranches

100 g de nouilles (poids sec) cuites au préalable

3 tiges de jeunes oignons en segments

3 gousses d'ail émincées

Pour la marinade :

1 càs de sauce soja light

1 càs de sauce huître

1 càs de maïzena

1 càs d'huile de sésame

Pour la sauce :

1 càs de sauce soja light

1 càs de sauce soja dark

0.5 càs de sauce huître

1 càc de sucre

Trancher la viande en fines lamelles et la faire mariner 10 minutes dans le mélange de la marinade.

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol.

Dans un wok faire sauter la viande à feu vif pendant 4 min dans un fond d'huile. La meilleure méthode est de ne pas mélanger directement après ajout, laissez roussir une minute sur un côté et puis commencez à sauter.

Réserver dans une assiette.

Faire sauter l’ail 2 min, rajouter les jeunes oignons et faire sauter encore 2 min.

Ajouter les nouilles, la viande et la sauce. Faire sauter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il était temps que je vous montre le dernier sujet que j'ai fait pour rajouter

à ma collection d'œufs/lapins de Pâques.

Cette année vu que j'ai été absente car nous avons fait un grand voyage au Mexique,

je n'en ai fait qu'un seul.

L'année prochaine je m'y prendrai bien plus tôt.

J'ai utilisé deux tutos, celui de HappyDolls et celui de Les P'tites bricoles de Mam's

J'ai crocheté cet œuf/lapin avec du fil de coton et un crochet en 2.75mm.

J'ai brodé les yeux et le nez.

Bonjour tout le monde, 

pour cette couronne/cake salé je me suis inspirée de la recette

de Recetas caseras y naturales sur FB.

Sur la vidéo le monsieur donne les quantités en tasse,

j'ai cherché sur internet à combien équivalait une tasse en gramme et

je n'ai plus eu qu'à convertir tous les ingrédients.

Bien sur j'ai mis les ingrédients que j'avais dans mon frigo,

bien sur vous pouvez y mettre les garnitures de votre choix

ça sentait super bon dans ma cuisine pendant la cuisson.

Nous en avons mangé la moitié en 2 fois

et j'ai congelé le reste en tranches.

3 œufs

70g d'huile d'olive

240g de lait

280g de farine

70g de maïzena

1 sachet de levure

sel et poivre

100g de lardons

100g de tomates cerises

50g de poivron à l'huile

120g de cheddar râpé

Persil ciselé

1 poignée de gruyère râpé

Origan séché

Dans un bol fouetter les œufs, ajouter l'huile et le lait, fouetter de nouveau.

Verser la farine et la levure, bien mélanger.

Puis la maïzena, saler et poivrer et mélanger de nouveau.

Laver et couper en morceaux les tomates cerises, couper en lanières le poivron.

Verser le tout ainsi que les lardons, 100g de cheddar et le persil par dessus la pâte,

Verser dans un moule beurré et fariné.

Mélanger le cheddar restant et le gruyère et parsemer  le dessus de la couronne avec, puis saupoudrer d'origan.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 40 – 45 min.

Laisser tiédir ou refroidir et découper en tranches.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose "une brioche" différente,

car elle ne contient pas de beurre (ou alors à peine) ni de lait.

Mais du jus d'orange et de l'huile d'olive,

voilà pourquoi j'ai mis le mot brioche entre guillemets.

J'ai trouvé la recette chez Mandarinas y Miel, j'aime beaucoup ce blog car elle publie pas mal de recettes de la Comunidad Valenciana, de Castellón exactement,

et Castellón n'est pas loin de Valencia 😉

J'ai fait la pâte avec mon M. Cuisine.

Petite traduction, et voilà :

Le levain :
100 g de farine 
60 ml d'eau tiède
2 g de levure fraîche - 0,7 g de levure déshydratée
La pâte :
400 g de farine
80 ml de jus d'orange
Le zeste d'une orange
25 g de levure fraîche - 1 sachet de levure déshydratée soit 8g
10 g de sel - pas mis
40 ml d'eau froide
1 œuf
80 g de sucre
60 ml d'huile d'olive douce
20 g de beurre
20 g de graines d'anis

Du beurre pour la finition

Pour faire le levain :
Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ajouter la farine forte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule.
Couvrir d'un film transparent et laisser fermenter à température ambiante pendant 30 minutes. Ensuite, mettre au réfrigérateur et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, la pâte aura fermenté.

Pour la pâte : (Mavi l'a pétrie dans la machine à pain)
Mettre le jus d'orange, le zeste, les graines d'anis, l'œuf battu et l'huile dans le bol de votre robot

Dissoudre la levure dans l'eau froide et l'ajouter au bol.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et le levain coupé en morceaux.

Lancer le mode pétrissage pendant 15 minutes
Une fois terminé, ajoutez le beurre ramolli en morceaux.
Relancer de nouveau le pétrissage pour 10 minutes pour que le beurre s'incorpore à la pâte.
Retirer la pâte du bol et la placer sur un plan de travail légèrement fariné pour former une boule.
Placer la pâte dans un grand saladier couvrir d'un torchon humide ou d'un film alimentaire
Laissez reposer environ 2 heures et demie pour que la pâte double de volume.

Déposer la pâte sur la table farinée et la dégazer.
Couper la pâte en 7 ou 8 morceaux égaux (cela dépendra de votre moule).
Les façonner en boules.

Beurrer un moule couronne et le saupoudrer de farine, secouer le moule à l'envers pour enlever l'excédent.

Disposer les boules dans le moule en les espaçant légèrement.
Badigeonner le dessus de beurre fondu, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 1 heure et demie.

Préchauffer le four à 180 °C avec chaleur en haut et en bas
Badigeonner à nouveau la pâte de beurre fondu.
Faire cuire la couronne pendant environ 20 minutes, la couvrir de papier aluminium et la remettre dans le four pendant environ 10 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson dépendra de votre four, veillez à ce qu'elle ne brûle pas.
Sortir "la brioche" du four et la laisser refroidir environ 15 minutes avant de la démouler.

Puis la démouler délicatement pour éviter qu'elle ne se casse, et la déposer sur une grille jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Bon appétit !!