Bonjour tout le monde, 

il était temps que je vous montre la buche que j'ai fait

pour le dessert du repas de Noel 

Je suis toujours en admiration quand je vois à droite et à gauche

les buches qui sont faites par certaines.

Mais moi je ne suis pas comme ça, dans le sens

ou j'ai peur de ne pas m'en sortir en faisant quelque chose de compliqué.

Je me contente donc de quelque chose de simple, mais néanmoins très bon.

Toute ma famille a beaucoup aimé ma buche.

Il faut dire que le tiramisu est une valeur sure.

Par contre comme j'ai pris un moule plus petit

je n'ai pas fait 3 couches de biscuits, mais 2.

La recette provient de chez Framboise et vanille qui fait des bien belles choses.

Il y a peu de photos, j'étais persuadée d'avoir pris une photo

de la découpe de la buche, ben non 😕

- 3 jaunes d’œufs

- 60 gr de cassonade

- 400 gr de mascarpone

- 300 ml de crème entière liquide

- 50 ml de crème entière liquide (on y rajoutera la gélatine)

- 120 gr de sucre glace

- 4 feuilles de gélatine (1 feuille = 2 gr)

- Un bol de café 

- Des biscuits cuillères ou la recette du biscuit ici

- Pour la déco du cacao en poudre non sucré

La bûche est à faire impérativement la veille pour laisser au repos au congélateur toute la nuit.

Hydrater les feuilles de gélatine dans un grand volume d’eau.

Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs ainsi que la cassonade, et rajouter le mascarpone.

Chauffer les 50 ml de crème liquide entière et incorporer la gélatine bien essorée.

Verser dans le mélange précédent et fouetter le tout.

Dans un bol froid monter une chantilly avec les 300 ml de crème entière liquide en rajoutant petit à petit le sucre glace (pas besoin que la chantilly soit trop ferme).

Rajouter la chantilly dans la crème réalisée juste avant (la crème doit être lisse donc s’il y a des morceaux n’hésitez pas à fouetter encore un peu).

Dans un moule à bûche, verser 2 à 3 étages de crème en alternant avec des étages de biscuits cuillères imbibés de café.

Laisser une nuit au congélateur, et le lendemain démouler 6 à 8 h avant de servir.

Pour la déco : saupoudrer de cacao en poudre non sucré et décorer avec des meringues ou ce que vous souhaitez.

Bon appétit 😋

Bonjour tout le monde, 

pour la dernière recette de l'année je vous propose ma 3ème recette de bredeles. 

Celle ci est ma préférée.

Aussi rapide à faire que les 2 autres.

Et bien parfumée grâce à la confiture de framboise.

75 g beurre mou - 1/2 sel pour moi

75 g sucre semoule

75 g poudre d’amandes

75 g farine

1 g sel - pas mis

confiture de framboises.

Mettre beurre, sucre, poudre d’amandes, farine et sel dans un récipient. Mélanger pour créer des amalgames de pâte. Une fois le streusel obtenu (il forme comme un sable grossier) mettre le tout en boule et mettre au frais une trentaine de minutes.

Façonner 2 boudins de 2 cm de diamètre et couper des morceaux de 10 g environ, rouler en boules.

Aplatir légèrement et à l’aide de la pointe d’un manche de cuillère en bois faire un petit trou au milieu. Remplir de confiture de framboises à l’aide d’un cornet ou d’une petite poche à douille.

Avec une cuillère à café pour moi.

Cuire 12-15 minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

voici les 2èmes bredeles que j'ai fait.

Comme d'habitude je n'ai pas lu la recette jusqu'à la fin

et j'ai coupé les biscuits trop fins,

alors qu'ils devaient être d'1 cm.

Alors est ce que c'est pour cela qu'ils se sont étalés sur la plaque ?

Ma fille les as trouvé trop sucrés,

il faut dire que ces biscuits sont roulés dans le sucre avant cuisson.

200g de farine

155g de beurre mou - 1/2 sel pour moi

80g de cassonade

1 càc de vanille liquide

1g de sel - pas mis

Finition :

2 jaunes d'œufs

200g de cassonnade.

Tamiser la farine, ajouter le beurre, la cassonade, la vanille et le sel .

Sabler et bien travailler la pâte.

Lorsque le mélange est homogène, former une boule.

En faire 2 boudins réguliers de 20 cm de long.

Laisser prendre au frais 30 minutes.

Badigeonner les boudins de jaunes d'œuf et les rouler dans la cassonade.

Je les ai coupé encore en 2 pour que le boudin rentre dans l'assiette.

Les faire cuire à 160°C pendant 12 à 15mn.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

cette semaine qui vient de passer j'ai fait des bredelés pour offrir,

ainsi que des florentins.

Avec ceux ci vu qu'il faisait humide ce jour là j'ai eu beaucoup de mal,

alors que c'est très facile à faire normalement quand il fait sec.

J'ai du les recuire, et malgré cela ils ne tenaient pas.

Heureusement qu'une fois collés au chocolat ça allait beaucoup mieux.

J'ai fait une recette différente de celle ci point de vue quantités des ingrédients.

Vous pouvez les conserver dans une boite en métal.

Pour 24 florentins:

130g de sucre

60g de miel

150g de crème liquide

150g d'amandes effilées

50g d'écorces d'orange confite en petits dés

20g de cramberries  

150g de chocolat

Chauffer le sucre, le miel, et la crème jusqu'à 118°c

Ajouter les amandes et fruits.

Bien mélanger et verser ce mélange dans des empreintes en silicone.

Enfourner à four chaud 180°C pour 8 à 10mn.

Laisser refroidir puis démouler sur une grille.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, versez en une petite quantité dans les fond des empreintes et déposer par dessus les florentins.

Laisser refroidir et demouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

quand j'ai vu cette recette dans l'émission Petits plats en Equilibre,

j'ai eu envie de la faire vu que j'adore les gâteaux et tartes aux pommes.

J'ai recherché la dite recette sur le net et je me suis mise en cuisine.

J'ai bien fait car ce gâteau même 3 jours après est très moelleux

et en plus il est très vite fait.

J'ai apporté quelques modifications dans les ingrédients. 

200 g de pomme - 2 pommes Chanteclair pour moi 
180 g de beurre - 1/2 sel pour moi
200 g de sucre semoule - 150g de cassonade pour moi 
4 œufs
20 cl de crème liquide - allégée pour moi
280 g de farine
1 sachet de levure chimique

Mixez tous les ingrédients, sauf la pomme et la crème, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Incorporez la crème, mixer encore.

Puis ajouter les pommes coupées en petits dés, et mélanger avec une Maryse.

Répartissez la pâte dans un moule à bord haut beurré et fariné.
 

Enfournez 50 à 60 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Bon appétit !!