Voici une recette vite faite, que je n'avais pas fait depuis longtemps. je la tient d'un vieux magazine de cuisine. je vous donne les ingrédients à peu près, car j'ai jeté la recette vu que je la connaît par coeur et qu'ils ne sont pas des plus compliqués. les enfants aiment beaucoup, de toute façon dès qu'il s'agit de manger des pâtes ..... 

 Pour 4 personnes :
 2 barquettes de tortellinis au boeuf
 1 oignon
200g de lardons
 1 tasse de petits pois
300g de crème fraîche liquide ou épaisse
 1 càs + ou - suivant vos goûts de curry en poudre
sel, poivre, huile

Dans une sauteuse faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans un petit peu d'huile.
quand celui ci a ramollit y rajouter les petits pois et un demi verre d'eau .
quand l'eau c'est évaporée y rajouter la crème, le curry, un peu de sel et du poivre .

pendant ce temps faire cuire les tortellinis le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et verser sur la sauce ,rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du fromage râpé si vous le souhaitez.

Bon appétit !
 

Ce weekend j'ai fait un saucisson brioché, cette fois ci j'ai pris la recette de la brioche de Malou du forum la cuisine au coin du feu.
je me suis trompée en achetant le saucisson, j'ai pris une saucisse de morteau ,c'était pas mauvais seulement un goût de fumé en plus.   

240g de farine
2 oeufs
90 g de beurre
7 cl de lait
8/10g de levure fraîche 1 1/2 càc de levure sèche pour moi
1cc pas pleine de sel
1cc de sucre


préparer la brioche en faisant un petit levain avec 1/3 de la farine, le lait et la levure
laisser lever 45 min

mélanger le reste de farine avec les oeufs , le sucre et le sel
quand le levain a gonflé, l'ajouter au mélange farine/oeufs
pétrir puis ajouter le beurre, pétrir encore
laisser doubler de volume
j'ai tout fait à la map meme le levain
dans un moule à manquer, mettre une couche de pate , le saucisson, et recouvrir du reste de pate
laisser lever
dorer à l'oeuf
faire cuire 30/35 min à 180°c
Bon appetit !

Voici un recette de Taous prise sur le forum de notre cuisine au coin de feu.
j'ai suivit sa recette, mais il y avait trop de paprika pour nous, surtout que celui que j'ai mis est un paprika fumé acheté en Espagne et  qui est plus fort que celui acheté ici, la prochaine fois j'en mettrait moins .
mais sinon la recette est trés bonne, c'est un plat complet et qui fait manger plein de légumes aux enfants .
je vous copie la recette de Taous, en y mettant mes modifs souligné .

Voici une recette de pain qui est très facile à faire, que je fais souvent  et qui vient du forum de tartines et cuisine.
c'est une recette donné par Cannelé.

je ne fais ce pain qu'à la levure, faudrait vraiment que je me mette à  faire un levain, mais je n'y pense jamais. 
le mieux pour moi est de vous faire un copier-coller car les explications sont assez longues.
moi je n'ai pas de cocotte assez petite, donc je fais cuire mon pain dans une terrine en terre ovale .
je me sert d'une corne de pâtisserie pour pouvoir plier le pâton et m'aider à le mettre dans ma terrine.
j'ai souligné mes modifs

 pour ma part  j'ai une map dont le programme pain blanc ou français dure 3h25

Pour le programme 2 possibilités avec la Pana SD255 :
- soit en départ immédiat le programme French Dough puis attendre 1h25 de plus sans éteindre la machine (soit 5 heures au total)
- soit en départ différé avec le programme French qu'il faut arrêter 1h avant la fin pour éviter la cuisson (je le lance le soir et le lendemain matin au lever la pâte est prête à être cuite, c'est ce que je fais le plus souvent).
Le pâton doit arriver en haut de la cuve.

Le pâton est très mou et collant c'est tout à fait normal.
Bien fariner la plan de travail.
Secouer la cuve à l'envers pour que le paton se décolle tout seul et tombe sur le plan de travail fariné.

Passer les mains sous le paton (cela ne doit pas coller du fait de la farine) afin de pouvoir le plier en deux délicatement sans le dégazer. On se retrouve alors avec un paton fariné dessus et dessous.
Mettre du papier sulfurisé dans une cocotte ayant un couvercle pour moi une cocotte en terre
Soulever délicatement le pâton et le déposer soudure en-dessous dans la cocotte.

Faire une incision sur toute sa longueur avec une incisette. je ne fais pas car je n'y arrive pas,donc je laisse comme ça. 
Refermer la cocotte avec son couvercle et mettre en bas d'un four froid.
Régler le four en Multifonction ou Chaleur tournante 240°C et laisser cuire entre 50 min et 1heure.
-

moi je le laisse 45mn

Il ne vous reste plus qu'à le laisser refroidir sur une grille avant de vous régaler en le tartinant de beurre ou de pâté.


Pour celles ou ceux qui veulent utiliser différentes farines, il faut respecter le TH du paton qui est de 74% avec de la farine T55 ou T65.

Pour un pain équivalent sans levain (pour celles ou ceux qui n'en ont pas), suivre la même méthode avec les ingrédients suivants :

1 cc de levure bruggeman
500 g de farine T55
50 g de farine T65
1,5 cc de sel
407 g d'eau 
 
Bon appétit !

Voici une recette de pain au lait prise sur le forum de la cuisine au coin du feu, mais cette recette vient du blog de Fidji, donc ces petits pains du coup portent son nom.
au lieu d'en faire des petites comme elle, j'en ai fait 10 gros : 3 à la pâte à tartiner , 3 aux pépites de chocolat et 4 natures.
j'en ai mangé un nature ce matin avec un peu de beurre et de la confiture c'est un régal.
j'essaierai d'en faire des petites et les congeler, pour pouvoir les manger salées à l'apéro.
je vous fait un copier-coller de son blog au mien :

 pour env 25 navettes de 40g

vous pouvez les fourrer avec des confitures
ou de la pâte à tartiner
dans le cas de préparations sucrées
ou de les garnir de charcuteries, fromages etc...
dans la version salée.
 

• 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche de boulanger
• 30 cl de lait (demi-écrémé)
• 500 g de farine T55 ou T45
• 40 g de sucre en poudre
• 9 g de sel fin
• 80g de beurre ramolli
  
  
  -1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons) , moi j'ai fait avec du lait
  
  map programme pâte 

ou pétrir à l'aide de votre robot et laisser doubler la pâte de volume
ensuite sur un plan de travail fariné,
rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
étaler dessus la garniture de son choix, salée ou sucrée,là j'ai mis de la pâte à tartiner et des pépites de chocolat

façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .
les badigeonner d'un oeuf battu , lait pour moi

et les cuire pendant 10 min. env
four préchauffé à 180 à 200°C (th.6-7 )

Bon appétit !