Bonjour tout le monde, 

quand vous avez du voir le titre de la recette, vous avez du trouver ça bizarre, je vous propose une recette de riz à la milanaise mais qui est très cuisiné en Espagne.

Je ne l'avais jamais faite, j'ai fait des recherches et chacun y met les légumes de son choix et pareil pour la viande : jambon et chorizo en dés, échine de porc,

moi j'ai choisi des chipolatas.

Nous avons beaucoup aimé, le mélange de ce riz avec le parmesan est bien bon.

A refaire.

6 chipolatas

100g de chorizo
1 oignon
Pulpe de tomate
1 carotte
1 poivron vert
150g de petits pois
Paprika

Safran
Sel

Huile d'olive
Bouillon de bœuf

Riz : 100 g par personne

Parmesan râpé

Couper les chipolatas en morceaux.

Couper le chorizo en tranches épaisses et puis en dés.

Eplucher les légumes ou laver ceux qui en ont besoin.

Les couper en dés.

Faire chauffer de l'huile dans une paella ou une grande poêle, y faire revenir les morceaux de chipolatas et de chorizo.

Les retirer dans une assiette.

A la place faire revenir l'oignon, carotte et poivron en dés.

Au bout de 10min de cuisson verser quelques cuillères de pulpe de tomate et 1 belle càc de paprika, faire revenir le tout pendant au moins 5min.

Verser le riz et le faire revenir quelques minutes, puis ajouter les morceaux de chipolatas et les petits pois.

Verser le bouillon que vous aurez mis à chauffer, avec un peu de safran à l'intérieur. (Le double du riz).

Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bien mélanger et laisser cuire 10mn à feu moyen.

Baisser le feu et laisser cuire 6 à 8 minutes de plus suivant la qualité du riz.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Eteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

je viens de m'apercevoir que je n'ai jamais publié de recette de quatre quart et

pourtant ce n'est pas faute d'en avoir fait.

Mon mari adore ce gâteau et les enfants quand ils étaient à la maison aussi.

Forcément tous les 3 ont des origines bretonnes 😉

Je l'ai parfumé au citron, ce n'est donc pas le vrai quatre quart breton,

du moins je crois ??

4 œufs

le même poids en sucre soit : 250g pour moi

farine : 250g

beurre 1/2 sel : 250g 

le zeste d'un citron - du jardin pour moi.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre, que vous aurez fait fondre, tiède, puis mélanger.

Mélanger la farine avec la levure, puis les verser sur le mélange précédent, ainsi que le zeste du citron, mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 55 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir, démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

cette recette provient de chez Vanda, comme j'aime beaucoup les lentilles

je me suis dit que cette soupe était faite pour moi.

Au départ je voulais mixer le tout une fois tous les légumes cuits car mon mari n'aime pas trop les lentilles corail, mais notre fille m'a dit de laisser comme ça.

Et bien elle a eu raison, ils ont adorés, à refaire.

Comme je n'avais pas de céleri j'ai mis du poireau à la place.

Les lentilles étant petites elles ne sont pas restées entières.

200 g  de lentilles corail crues 

1 carotte 

12 tomates cerises surgelées

1 branche de céleri – 1 poireau pour moi

1 oignon - rouge

100 g de  chorizo

1 càs de concentré de tomate

2 càc d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

1, 5 litre d'eau 

1 càc de curcuma 

1 càc de coriandre moulue

Sel et poivre

Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles .
Rincer la branche de céleri et la couper en petits morceaux. Couper le poireau en 2 puis en lamelles et les laver
Éplucher la carotte et la couper en petit dé .
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile.
Ajouter la carotte et le céleri poireau  .
Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes tout en mélangeant.

Ajouter les lentilles, le chorizo coupé en rondelles, le concentré de tomates, les tomates cerises, les feuilles de laurier et les épices.

Ajouter 1.5  litre d'eau.
Mélanger .
Faire cuire à feu doux environ 30 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

le week-end j'aime faire ce genre de plat pour le soir.

C'est vite fait et on peu y mettre tout ce que l'on veut à l'intérieur.

Et c'est très pratique à manger.

En plus depuis que dans les grandes surfaces

ils vendent la pâte feuilletée rectangulaire,

c'est encore plus pratique.

J'avais vu une recette avec à peu prêt les mêmes ingrédients,

j'ai donc fait pas tresse avec ce que je me rappelais.

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 tranches de jambon de poulet aux herbes soit 120g

100g de fromage frais à tartiner

75g de Feta

50g de mélange de 3 fromages : mozzarella, masdaam et emmental

Poivre

Persil

Oeuf

Dérouler la pâte feuilletée,

étaler le fromage frais sur la pâte, poivrer.

La partager en 3.

Déposer au milieu les tranches de blanc de poulet, découpées en 2

Émietter la feta et la parsemer sur le poulet,

puis le mélange de 3 fromages, parsemer de persil ciselé.

Découper les cotés en bandes, puis tresser par dessus les fromages.

Mélanger le jaune d'œuf avec un petit peu de lait et badigeonner la tresse.

Mettre à four chaud à 180°C pour 30 min environ.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

la galette qui j'ai fait cette année est toute simple.

Simple car je n'ai pas fait la pâte feuilletée j'ai utilisé de la pâte toute prête.

C'est vrai que faite maison c'est vraiment autre chose,

surtout la pâte feuilletée inversée 🥰

Mais physiquement c'est moins bon pour moi, c'est beaucoup de travail pour mes bras, tant pis on dira que je fais travailler le commerce comme ça 😉

Pour la garniture j'ai utilisé celle de Lucie du joli blog Tarthélemy 

j'ai juste diminué la quantité de sucre et c'était bien suffisant comme ça

et pour le façonnage j'ai repris celui que j'avais fait pour la galette de l'an dernier.

Par contre comme l'année dernière j'ai du appuyer trop fort pour faire le dessin

et elle s'est éventrée 😕

2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce

3 œufs
150g de beurre mou ½ sel

120g de sucre glace
150g d’amandes en poudre
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

1 jaune d’œuf

Crème liquide

Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

Puis ajouter les œufs un à un suivi des amandes en poudre.

Parfumer de quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Sortir une des pâtes du réfrigérateur puis avec un cercle à gâteau ou moule de la grandeur de votre choix, découper un cercle de pâte pour retirer les bords .

Avec un pinceau badigeonner d’eau tout le bord de la pâte sur environ 2 cm.

Remplir tout le centre de votre galette avec la crème d'amandes en vous arrêtant à la délimitation d’eau.

Placer 1 fève et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée que vous aurez également taillé.

A ce moment là souder les deux pâtes sur le bord en appuyant sur tout le pourtour de la garniture avec le pouce.

Chiqueter tout le pourtour avec le dos d’un couteau.

Réservez au congélateur pour 20 mn.

A la sortie du congélateur, retournez la galette.

Badigeonnez avec un jaune d'œuf battu avec quelques gouttes de crème liquide, en faisant attention à ce que ça ne coule pas sur la tranche.

Réservez 15 à 20 mn au réfrigérateur.

Sortez la galette et la badigeonner de nouveau avec le reste du mélange d'œuf/crème.

Avec le dos d'un couteau ou avec un cure-dents décorez celle ci suivant avec le dessin de votre choix, faire quelques trous.

Remettre votre galette au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C, quand il est chaud y mettre la galette et baisser le four à 175°C.

Laisser cuire 45minutes.

Sortir la galette, la laisser refroidir et régalez vous.

Chez nous on la mange à la température de la pièce, température ambiante quoi.

Bon appétit !!