5 janvier 2011
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Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je voulais broder cette grille d'Isabelle Vautier, et voilà c'est chose faite,
enfin je n'en suis qu'à la moitié pour l'instant .
J'ai changé les couleurs d'origine pour du chocolat et les lettres j'hésite encore entre du rouge ou du vert.
Si une fois encadrée je l'a met dans mon salon ça sera rouge ,si elle part dans ma chambre ça sera vert amande.
Il faut quand même que je me décide !!!
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Points de croix
2 janvier 2011
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Bonjour tout le monde,
pour ma 1ère recette de l'année voici une entrée que j'ai pris sur le blog des délices d'Helène http://delicesdhelene.over-blog.com/article-millefeuille-de-parmesan-figue-et-jambon-cru-56150746.html et
que j'ai fait pendant les fêtes.
C'est une recette facile et rapide à faire et qui présente bien.
Ma famille l'a trouvé trop sucrée, mais moi j'ai beaucoup aimé, nous l'avons accompagné d'une salade verte.
100g de parmesan râpé
8 tranches fines de jambon cru
20cl de muscat
12 figues sèches moelleuses
poivre du moulin
Couper les figues en morceaux très fins, les mettre dans une casserole et recouvrir de muscat
Porter à ébullition, puis faire mijoter jusqu'à ce que le vin soit évaporé. Poivrer et laisser refroidir.
Préchauffer le four th.210°C. Chemiser 1 plaque avec du papier sulfurisé. Étaler sur le papier des cuillères de parmesan râpé en les aplatissant en 6
galettes de 5 à 6cm de diamètre. Faire cuire au four 3 à 4 minutes en surveillant. Sortir les tuiles du four et les laisser refroidir 2 minutes avant de les manipuler.
Faire une autre fournée .
Monter les millefeuilles sur les assiettes en superposant deux fois: 1 galette, un peu de figues, 1 tranche de jambon cru, des figues et terminer par une galette de
parmesan .
Bon appétit !!
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Recettes festives
1 janvier 2011
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08:39
Je vous souhaite à tous et à toutes, à ceux qui sont inscrits à ma newsletters ou pas, à ceux et celles qui sont de passage, une très
Qu'elle nous apporte, la joie et la santé pour pourvoir partager entre
nous tous, ces merveilleuses recettes et autres belles choses
Que nos traiga, la felicidad y la salud para que podamos compartir todas esas maravillosas recetas y muchas cosas mas.
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Divers
31 décembre 2010
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Pour finir l'année voici une recette de petite douceur, qui est très facile à faire et qui a plut à tous mes invités.
Je les ai faites avec des amandes mais on peut très bien y mettre une noisette.
C'est une recette que je tient du forum la cuisine au coin du feu : http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t4368-Les-raffaello.htm
Je vous souhaite à tous et à toutes un bon réveillon et une bonne fin d'année 2010
250 + 50 g de noix de coco râpée
1 boîte (390 cl +/-) de lait concentré sucré
amandes
Mélanger les 250 g de noix de coco et le lait concentré, puis laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain, façonner des boulettes de noix de coco, placer une amande à l'intérieur.
Les rouler dans la noix de coco qui reste.
Les placer dans des caissettes et déguster.
Bon appétit !!
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Recettes festives
30 décembre 2010
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Voici une petite recette que j'ai faite pour mon apéritif du réveillon de Noël, j'ai pris la recette sur le blog d'Hélène http://delicesdhelene.over-blog.com/article-26915685.html
J'ai doublé les proportions pour en avoir plus.
Pour 16 madeleines environ :
2 oeufs
80g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 càs d'huile de tournesol
15g de gruyère râpé
100g de saumon fumé - en petit dés pour moi
1 càs de ciboulette déshydraté - surgelée pour ma part
sel et poivre
Préchauffer le four à 250 °C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois. Fouetter
légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporez à l’ensemble. Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide d’un fouet. Ajouter le gruyère puis mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter le saumon et les herbes et mélanger.
Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines ( moules mou pour moi ). Mettre les madeleines au milieu du four à 250°C
pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.
Attendre un peu pour démouler .
Bon appétit !!
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Apéro
28 décembre 2010
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23:06
J'ai eu envie de faire des briochettes pour le petit déjeuner et j'ai tout simplement pris la recette
des Manelés à laquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat presque à la
fin du programme et
après façonnage j'y ai mis du nutella.
500g de farine
100g de sucre
100g de beurre
25g de levure boulangère - 2 càc de levure Bruggman pour moi
2 oeufs
200g de lait
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
100g de pépites de chocolat
Nutella
Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans la map.
Délayez la levure dans ce lait. Versez 100 g de farine et mélangez 5mn en la
mettant en route.
Couvrez laissez lever 20 mn - j'ai laissé 45mn
Pendant ce temps, dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire
bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir. Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout remettant la map en route.
Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et les 400 g de farine restant. Continuer
de laisser la map en route 10 à 15 mn, rajouter les pépites dans les dernières minutes de pétrissage.
Couvrez à nouveau et laissez lever 30 mn ou plus, tout dépend de la
température ambiante.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez la en morceaux, former
des boules et faire un trou au centre dans lequel vous mettrez une càc de Nutella.
Posez-les sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dorez-les avec le jaune d'oeuf .
Laissez lever 20 mn - j'ai laissé environ 30mn .
Enfournez à four moyen th 5/6 pendant 20 à 25 mn
Bon appétit !!
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Boulanges et viennoiseries
27 décembre 2010
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08:17
Voici le foie gras mi-cuit que j'ai fait pour le reveillon de Noël.
Je m'en suis toujours fait une montagne: la peur de le louper vu que c'est un produit
qui n'est quand même pas donné et la difficulté du dénervage.
Mais après avoir parcouru le net de fond en large je me suis lancée.
Ben c'est pas si difficile que ça et surtout super bon, ça n'a rien a voir avec les foie gras tout prêt.
C'est dommage ,les photos ne rendent pas hommage au produit .
1 foie gras cru
sel
poivre
cognac
Sortir le foie du frigo pour le mettre à température ambiante.
L'ouvrir en 2 et le dénerver en tirant les veines les plus grosses avec un couteau pointu.
Mélanger sel, poivre et alcool et en badigeonner le foie, le placer dans un plat, le couvrir d'un film étirable et le laisser reposer toute la nuit au frigo .
Voilà le lien que j'ai trouvé pour savoir combien il me fallait de sel et poivre
http://www.cuisine-facile.com/generalites/calculofoie.php
Le lendemain le sortir du frigo, préchauffer votre four à 150°.
Placer le foie dans une terrine, le lobe le plus gros en dessous et l'autre par dessus
et le faire cuire au four chaud au bain marie pendant 40mn pour un foie de 650g pour ma part .
Le laisser refroidir, le mettre au frais et le servir à partir du lendemain .
Bon appétit !!
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Recettes festives
26 décembre 2010
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08:22
Bonjour tout le monde,
voici ce que j'ai offert à ma soeur pour Noel, ce n'est rien de bien compliqué à faire, mais je trouve qu'elle fait de l'effet.
apres avoir brodé la grille, j'ai collé celle ci sur une boite en bois que j'ai vernis avant,
puis j'y ai collé de la dentelle et du ruban autout de la grille.
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Points de croix
25 décembre 2010
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Je vous souhaite à tous de bonnes fetes de noel
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Divers
24 décembre 2010
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Après avoir vu la recette sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-filet-mignon-en-croute-63276177.html,
et vu que nous aimons beaucoup ça, j'ai tout acheté pour m'empresser de la faire, le week end dernier avec quelques modifs pour ma part .
1 beau filet mignon de porc
1 pâte feuilletée
quelques tranches de gruyère
3 oignons
4 tranches fines de jambon de bayonne
2 càs de moutarde
sel, poivre
Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
Faire dorer la viande dans la même poêle, la saler et la poivrer aussi .
Étaler la pâte feuilletée, badigeonner de moutarde y déposer les tranches de jambon, les oignons émincés et le fromage Placer la viande au centre
et refermer la pâte par dessus. Bien souder les bords.
Dorer au jaune d'oeuf et mettre au four 45 minutes à 200°c.
Bon appétit !!
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Viandes
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