Recette trouvée chez Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/categorie-10665326.html  ,

à la base c'était une recette pour 1 brioche, j'ai fait ma petite sauce pour en faire 2 et j'ai varié la garniture vu que j'avais un reste de raclette, avec une salade verte pour un repas du soir c'est vraiment génial.

500 g de  farine T45
2 oeufs battu
+ ou - 200 ml de lait tiède
2 cac de levure bruggman

1 cac de sel

1 cas rase de sucre

2 grosses cuillères de crème fraîche

 fromage râpé

6 à 8 tranches de fromage à raclette 

8 tranches de bacon

coulis de tomate

2 tranches de jambon blanc

1 boule de mozzarela coupée en tranches

 herbes de provence

Commencer à préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte. A la fin du programme sortir la pâte briochée .

Allumer le four sur th 6.

Couper le pâton en 2 après l'avoir dégazer, étaler la pâte en rectangle. Sur une moitié répartir la crème, le fromage à raclette et le bacon, saupoudrer de râpé.

Fermer la brioche,  faire de meme avec l'autre paton avec le coulis, le jambon et le fromage.

Laisser gonfler 30 minutes. Faires des stries avec une lame de rasoir.

Dorer à l'oeuf , parsemer sur l'une du fromage rapée et sur l'autre des herbes de provence et faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.

 Bon appétit !!

Vu qu'à la maison on aime beaucoup la noix de coco j'ai testé ce gâteau trouvé sur le blog de Les Gourmandes

http://lesgourmandes.over-blog.com/article-gateau-incroyable-60960400-comments.html#anchorComment.

Il est rigolo car il a plusieurs couches.

 J'ai juste augmenté le temps de cuisson et suprimé le citron.

4 oeufs

75g de farine

190g de sucre en poudre

90g de noix de coco en poudre

125g de beurre fondu

300ml de crème fraîche

180ml de lait

Préchauffez le four à température moyenne (Th. 5)    

Dans un grand saladier, fouettez les oeufs, ajoutez la farine et mélangez bien (le mélange doit être lisse...)

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez à nouveau.  

Versez le mélange dans un moule en silicone pour moi) et faites cuire 45 minutes à four moyen (le gâteau doit être bien doré) - bien 1h pour ma part

Laisser refroidir avant de démouler .

Bon appétit !!

C'est l'automne et chez moi la soupe fait son retour,  après avoir acheté un potimarron j'ai voulu l'essayer en velouté, pour qu"il "passe" mieux ,je l'ai accompagné de tuiles au parmesan.

Le potimarron a un petit goût de châtaigne, d'où son nom, qui nous a beaucoup plut.

1 potimarron

1 oignon

lait

eau

2 bouillons cube à la volaille

sel et poivre

huile d'olive

parmesan

pancetta ou bacon

Laver le potimarron, le couper en morceaux et enlever les graines et filaments.

Faire revenir l'oignon coupé en lanières dans un peu d'huile, y rajouter le potimarron avec sa peau, couvrir d'un mélange de lait et d'eau et ajoutez y les 2 cubes .

Faire cuire jusqu'à ce les légumes soient tendres.

Pendant ce temps allumer le four à th 6 , sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque, faire des petits tas de parmesan et les étaler en cercles.

Couper la pancetta en lanières et les faire revenir à sec dans une poêle.

Enfourner les tuiles de parmesan et faire cuire le temps que ça dore, surveiller bien car ça brûle vite.

Mixer le velouté, rectifier en sel et poivre.

Servir bien chaud avec les tuiles de parmesan et la pancetta.

Bon appétit !!

Façon pintade au chou, mais avec un poulet, un vrai régal, mes ados ont beaucoup aimé,

 un bon plat de saison fait Dimanche dernier .

1 poulet

1 chou vert frisé

3 carottes

1 oignon

200g de lardons

huile d'olive

1 marmite de bouillon poule Knorr

Couper le chou en 4 et enlever le trognon, le couper en lanières et les laver à grande eau.

Éplucher et couper les carottes et l'oignon en rondelles

Dans une sauteuse dans un peu d'huile faire revenir le poulet sur toutes les faces, le saler et le poivrer, le retirer et jeter le gras de cuisson .

A la place faire revenir une dizaine de minutes les lardons, l'oignon émincé et les carottes, rajouter le chou et faire réduire un petit peu.

Saler et poivrer, ajouter le bouillon en marmite, remuer le tout, déposer le poulet sur les légumes, couvrez et laisser cuire à petit feu pendant environ 1 heure, en retournant le poulet en cours de cuisson et en remuant les légumes .

Servir le poulet coupé en morceaux avec le chou.

Bon appétit !! 

Nous adorons la cuisine indienne à la maison, et après avoir retrouver cette recette dans mes archives- Cuisine Actuelle , j'ai voulu la faire, et j'y ai apporté quelques modifs que j'ai trouvé

 en farfouillant sur le net.

C'est excellent et vite fait ,le seul bémol, c'est le vinaigre, comme je n'avais pas de vinaigre de vin blanc

 j'ai mis du vinaigre de riz et c'est très puissant, la prochaine fois, j'en mettrai moins .

 800g de porc coupé en cubes

1 oignon

1 gousse d'ail

4 tomates

30g de beurre clarifié

10cl de vinaigre de vin blanc

3cm de racine de gingembre - 1 càc de gingembre en poudre

1 càc de coriandre en poudre

sel et poivre

j'ai rajouté :

1grosse pincée de cannelle et de piment en poudre

1 càc de curry

1 cà c de curcuma

3 capsules de cardamome écrasées

 de la coraindre émincée

Pour faire du beurre clarifié:

faire fondre du beurre à feu doux et verser le dans la cocotte sans son dépôt blanc.

Peler l'oignon et la gousse d'ail, râper les finement, mélanger les avec toutes les épices dans un saladier.

Y déposer la viande, rajouter le vinaigre, saler, poivrer et mélanger bien le tout.

Laisser reposer pendant 30mn.

Pendant ce temps peler et concasser grossièrement les tomates.

Chauffer le beurre clarifié dans une cocotte, faite revenir la viande sur feu fort, ajouter la marinade et porter à ébullition.

Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 45mn.

Servir avec du riz basmati parsemé de coriandre émincée   .

Bon appétit !!