Bonjour tout le monde,

à la maison on aime beaucoup ces petits pains ,et après avoir vu la recette sur la blog de Lolo  http://lacuisinede.lolo.over-blog.fr/article-pain-pitas-65510068-comments.html, je me suis dit à mon tour, j'ai tout fait comme elle,

sauf que j'ai rajusté la quantité d'eau.

Chez nous on les a rempli de steak haché , salade et tomate.

500g de farine  

20 g de levure fraiche - 2càc de levure bruggman pour moi  

2 CàS d'huile d'olive  

1/2 CàC de sel  

1 pincée de sucre

Délayer la levure, le sucre dans 100 ml d'eau tiède dans la cuve de la MAP, laisser fermenter 20 mn environ.  

Rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive + 100ml d'eau pour moi

Sélectionner le programme pâte

 Quand la pâte est bien homogène, élastique et ne colle plus, la laisser doubler de volume dans la cuve. 

Sortir de la pâton et pétrir quelques minutes et la diviser en 8 pâtons .

Bouler et aplatir en disque 1/2 cm d'épaisseur environ .

Couvrir et laisser lever 30 mn .  

Pendant ce temps faire chauffer le four à 220 °C avec une plaque lèche frite à l'intérieur

Au bout des 30 mn mettre les pitas sur la plaque chaude et asperger d'un peu d'eau.

Laisser cuire 8 mn environ en surveillant la cuisson  

Une fois cuites les réserver sous un torchon  

Les garnir à votre choix et déguster 

Bon Appétit

Ce midi j'ai cuisiné un gratin dauphinois, mais j'ai eu envie de le faire en part individuelle, faute d'avoir des cassolettes je l'ai fait dans des petits moules à soufflé et la quantité est bien suffisante

 pour accompagner une viande.

800g de pommes de terre

lait

crème liquide

1/2 càc d'ail en poudre déshydraté

sel et poivre

beurre

fromage râpé

Éplucher vous pommes de terre, les découper en rondelles avec une mandoline ( attention à vos doigts ), les déposer dans une casserole et recouvrir de moitié lait - moitié crème.

Assaisonner de sel, poivre et d'ail en poudre

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une 10aine de minutes

Pendant ce temps préchauffer le four à 200°.

Repartir les pommes de terre dans les cassolettes ou moules beurrées, rajouter du liquide de cuisson, couvrir de fromage râpé

 et enfourner pour 45mn.

Servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour vous tous,

je n'ai jamais fait de royaume chez moi car mes jeunes n'aiment pas les fruits confits et préfèrent de loin la galette, mais après avoir vu la recette de Hummm sur le forum de la cuisine au coin du feu http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t685-royaume-a-ma-facon-photos.htm  , je me suis dit pourquoi pas.

Même s'il n'est pas aussi dodu que le sien il est très bon et très moelleux, je vous le conseille.

J'ai tout fait à la map, car je n'ai pas de super robot.

280 g farine
10 g de levure de boulanger - 1càc bombée de levure bruggman pour moi

 80 ml d'eau tiède - j'ai mis moitié eau moitié lait
1 oeuf
4 càs de sucre
1/2 càc de sel
1 càs d'eau de fleur d'oranger
40 grs de beurre mou - j'en ai mis 60g

Dans la map , mettre le lait et l'eau tiède, puis la levure, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, la farine, le sucre et le sel. 

Mettre en route sur programme pâte.

Laisser tourner 15 minutes et ajouter le beurre en dés.
Laisser la pâte doubler de volume dans la cuve.

Sortir le pâton et le façonner en une couronne avec un trou assez grand au milieu, laisser de nouveau monter.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé - fin pour moi

Cuire au four à 150°, démarrage à froid  pendant environ 20 minutes

Bon appétit !!

Bonjour, voici une recette trouvée sur http://reunion.runweb.com/cuisine/id-143-1V-recette,Le-Poulet-Massale.html ,

et que j'ai transformé pour l'adapter à la viande de porc que j'avais acheté.

C'est un plat épicé mais servi avec du riz basmati ça passe très bien.

600 g de sauté de porc

2 oignons

1/2 boite de 400g de tomates pelées

3 gousses d'ail
2 clous de girofle
gingembre en poudre
2 c.à s de massalé en poudre
2 branches de calou pilé - pas mis

sel, poivre, ciboulette

Coupez le porc en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) .

Faites dorer les morceaux de porc puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux pendant 40mn.

En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez de ciboulette finement hachés et servir avec du riz.

Bon appétit!!

Bonjour vous tous,

ma fille qui a 18 ans, depuis son enfance n'est pas amatrice de tout ce qui nage : poissons ( à part le blanc et encore ), thon en boite, crevettes ou gambas , crabe etc ...

Mais elle avait envie de goûter au coquilles St Jacques pendant les fêtes, je me suis demandée comment les préparer pour qu'elle les aime ? finalement j'ai opté pour les faire en sauce et elle a beaucoup aimé. donc à refaire quand l'occasion se présentera.

 J'ai trouvé la recette sur le site de cuisineaz

500 g de coquilles St Jacques - surgelées pour moi

30 cl de lait

2 càs de crème fraîche

80 g de beurre

4 gousses d'ail

4 petits oignons ou échalotes

persil

1 pointe de couteau de curry

1 c à s de farine

1 verre de muscadet - vin blanc sec pour moi

sel, poivre

Chapelure

 La veille ou quelques heures avant, mettre les coquilles st Jacques à décongeler. 

Épluchez et émincez l'ail, les oignons , les échalotes et le persil.

Faites fondre le tout dans une casserole avec le persil, laissez légèrement blondir, versez le verre de muscadet et laissez réduire.

Mélangez le lait, la crème fraîche, la farine et le curry et jetez le tout dans la casserole et laissez épaissir.

Salez et poivrez à votre convenance.

Mettez 1 c. à soupe de cette sauce au fond de chaque coquille( j'ai pris des ramequins à crème brûlée ), puis posez dessus les coquilles St Jacques que vous aurez coupées en 2 ou 3 morceaux, suivant leurs tailles.

Puis couvrez le tout d' 1 ou 2 c. à soupe de la sauce

et terminez par un peu de chapelure et un tout petit morceau de beurre.

Enfournez pour 10 bonnes min.- pour moi ce fut 20 bonnes min.

Bon appetit !!