J'avais un reste de rôti de porc et plutôt que de le manger froid avec de la moutarde, j'ai eu envie de l'intégrer à une petite sauce et de le mélanger à des pâtes que j'ai fait en gratin.

Un repas vite fait avec des restes, c'est super.

un reste de rôti de porc

1 oignon

1 carotte

2 gousse d'ail

1 petite boite de tomates concassées

100g de fromage de votre choix

1 bouillon de poulet

20cl d'eau

huile d'olive

thym, persil

sel, poivre

500g de pâtes

gruyère râpé

Couper le reste de rôti en cubes.

Éplucher la carotte et la couper en morceaux également.

Hacher grossièrement le tout dans un robot.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, y verser le contenu du robot et faire revenir 5mn.

Pendant ce temps hacher l'oignon et les gousses d'ail dans le même robot ( ça évite d'avoir 36 choses à laver ), et les rajouter à la viande, avec un petite branche de thym.

Laisser mijoter 5 minutes de plus.

Verser le contenu de la boite de tomates dans la sauteuse avec l'eau et le bouillon, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 40 bonnes minutes.

en fin de cuisson rajouter le fromage coupé en dés et du persil haché .

Faire cuire les pâtes un peu moins que al dente, les mélanger à la sauce et mettre dans un plat à four, saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour faire gratiner le tout.

Bon appétit !!

Voici une recette tirée du livre que j'ai eu à Noël : L'Italie de Jamie par Jamie Oliver.

Je voulais manger des pâtes et j'ai choisit une recette pas trop compliqué ,car je n'avais pas trop le temps.

Il y en a plein d'autres qui me plaisent beaucoup, donc d'autres recettes suivront .

4 saucisses italiennes - de Toulouse pour moi

100 g de lardons

455g de pâtes sèches - des pâtes fraîches pour moi

4 gros jaunes d'oeuf

150g de crème fraîche

100g de parmesan râpé

persil

sel et poivre

Couper les peaux des saucisses et enlever toute la chair, avec les mains mouillées, former des petites boulettes de chair de saucisse de la taille d'une bille, mettre de coté.

Faire chauffer un peu d'huile ans une pole et faire revenir doucement les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les cotées,

 puis ajouter les lardons et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Pendant la cuisson faire cuire les pâtes.

Dans un grand bol fouetter les jaunes d'oeuf, la crème, la moitié du parmesan et le persil. 

Quand les pâtes sont cuites les égoutter et réserver une tasse d'eau de cuisson, et mélanger tout de suite avec la sauce à l'oeuf dans la casserole.

Ajouter les boulettes chaudes et remuer le tout.

La sauce doit être lisse et soyeuse, si les pâtes deviennent pâteuses rajouter quelques cuillerées de l'eau de cuisson réservé pour les détendre.

Servir chaud parsemé du reste de parmesan.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

pour ma 1ère recette de l'année voici une entrée que j'ai pris sur le blog des délices d'Helène http://delicesdhelene.over-blog.com/article-millefeuille-de-parmesan-figue-et-jambon-cru-56150746.html et que j'ai fait pendant les fêtes.

C'est une recette facile et rapide à faire et qui présente bien.

Ma famille l'a trouvé trop sucrée, mais moi j'ai beaucoup aimé, nous l'avons accompagné d'une salade verte.

100g de parmesan râpé

8 tranches fines de jambon cru

20cl de muscat 

12 figues sèches moelleuses

poivre du moulin

Pour finir l'année voici une recette de petite douceur, qui est très facile à faire et qui a plut à tous mes invités.

Je les ai faites avec des amandes mais on peut très bien y mettre une noisette.

C'est une recette que je tient du forum la cuisine au coin du feu : http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t4368-Les-raffaello.htm

Je vous souhaite à tous et à toutes un bon réveillon et une bonne fin d'année 2010   

250 + 50 g de noix de coco râpée
1 boîte (390 cl +/-) de lait concentré sucré
amandes

Mélanger les 250 g de noix de coco et le lait concentré, puis laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain, façonner des boulettes de noix de coco, placer une amande à l'intérieur.  

Les rouler dans la noix de coco qui reste. 

Les placer dans des caissettes et déguster.

Bon appétit !!

J'ai eu envie de faire des briochettes pour le petit déjeuner et j'ai tout simplement pris la recette des  Manelés  à laquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat presque à la fin du programme et

après façonnage j'y ai mis du nutella.

500g de farine

100g de sucre

100g de beurre

25g de levure boulangère - 2 càc de levure Bruggman pour moi

2 oeufs

200g de lait

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

100g de pépites de chocolat

Nutella

Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans la map.

Délayez la levure dans ce lait. Versez 100 g de farine et mélangez 5mn en la mettant en route.

Couvrez  laissez lever 20 mn - j'ai laissé 45mn  

Pendant ce temps, dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir. Introduisez cette préparation au levain préalablement préparé, tout remettant la map en route.

Incluez ensuite les 2 oeufs entiers et les 400 g de farine restant. Continuer de laisser la map en route 10 à 15 mn, rajouter les pépites dans les dernières minutes de pétrissage.

Couvrez à nouveau et laissez lever 30 mn ou plus, tout dépend de la température ambiante.

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez la en morceaux, former des boules et faire un trou au centre dans lequel vous mettrez une càc de Nutella.

Posez-les sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec le jaune d'oeuf .

Laissez lever 20 mn - j'ai laissé environ 30mn .  

Enfournez à four moyen th 5/6 pendant 20 à 25 mn

Bon appétit !!