Tarte fine à la ricotta et légumes

16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 23:23

Tarte fine à la ricotta et légumes

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous offre la recette d'une tarte salée, qui sera parfaite pour cet été avec une bonne salade.

J'ai juste remplacé les aubergines ( que ma fille n'aime pas ) par des courgettes.

Source : Cuisine actuelle

tarte fine 3

250g de pâte brisée - j'ai pris une pâte déjà étaler

250g de ricotta

3 grosses tomates

300g d'aubergines grillées surgelées - j'ai mis des courgettes crues à la place

1 oeuf

3 càs d'huile d'olive

herbes de provence, sel et poivre

Préchauffer votre four à 180°C, étaler la pâte en rectangle sur 4mn, et disposer le sur une plaque avec une feuille de cuisson dessous.

Dans un saladier, émietter la ricotta à la fourchettes, incorporer l'oeuf battu, une pincée d'herbes de provence, la moitié de l'huile, du poivre et un peu de sel.

étaler cette préparation sur la pâte brisée en une couche régulière.

Laver et couper les tomates en tranches ,ainsi que la courgette que j'ai d'abord coupée en 2. les disposer sur le mélange de ricotta en alternant les tranches de tomates et de courgettes, saler et poivrer légèrement, parsemer d'herbes de provence et arroser avec le reste d'huile.

tarte fine 1