Bonjour tout le monde,
aujourd'hui pour changer je vous propose une recette de poisson, un tajine que j'ai vu sur le blog de Naouel.
Comme c'est une recette avec du poisson blanc je me suis dit que ma fille la mangerait sans râler,
et bien j'ai bien fait car tout le monde a dit que c'était super bon.
Je n'ai pas de tajine, donc j'ai fait ça dans une sauteuse.
Pour les boulettes:
500 g de cabillaud (colin ou autre poisson à chair blanche)
40 g de pain rassis (sans sa croûte la mie uniquement)
1 oeuf
1 gousse d'ail
un petit bouquet de persil
1/2 c à c de poivre
1/2 c à c de cumin - rasel hanout pour moi
1 pointe de piment d'espelette - pas mis j'ai oublié
Sel
Pour la sauce :
1 oignon - rouge pour moi
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
5 c à s de coulis de tomates - 1 boite de 400g de tomates concassées
1 c à c bombée de paprika
1/2 c à c de poivre
1/2 c à c de cumin
1 piment rouge sec (felfel driss) - pas mis
Sel
huile d'olive
Dans un tajine une sauteuse faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé 2 minutes dans un peu d'huile .
Rajoutez les poivrons coupés en gros dés ainsi que le piment rincé épépiné et coupé en 2.
Saupoudrez de paprika, de cumin, de poivre et de sel. Arrosez de coulis, puis rajoutez un peu d'eau. Faites cuire à couvert.
Pendant ce temps, mixez l'ensemble des ingrédients des boulettes jusqu'à obtenir une pâte molle.
Formez des boulettes.
Dès que les poivrons sont cuits, incorporer les boulettes de poisson. Faites cuire 6 à 8 minutes en retournant les boulettes si nécessaire.
Parsemez de persil haché et servez aussitôt.
J'ai servit avec du blé.
Bon appétit !!
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