Bonjour tout le monde,
aujourd'hui je vous propose cette recette de soupe à la tomate vu sur le blog d'un parcourswwavecvous .
Vous allez dire maintenant que l'été arrive elle nous propose une soupe !!!
Mais comme cette soupe peut très bien se manger froide,
je n'ai pu que la faire après avoir acheté de très belles tomates allongées bien mures.
1 kg tomates
2 gousses d'ail
1 oignon
1 càs d'huile d'olive
2 brins de thym
1 càc de sucre
100ml crème liquide allégée
Sel, poivre
Lavez les tomates et les couper grossièrement, pelez et hachez l'oignon et l'ail .
Dans une cocotte faites revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile, remuez et versez les tomates.
Faites cuire 5 min sur feu doux en mélangeant .
Versez 300ml d'eau sur les tomates, ajoutez le thym et le sucre, salez et poivrez .
Laissez mijoter pendant 30 min.
Complétez d'eau si vous trouvez que c'est trop épais .
Incorporez la crème liquide à mi cuisson .
Mixez la soupe et soit la servir aussitôt, soit mettre au frais pour la servir froide .
Personnellement je l'ai mangé à température ambiante et j'ai beaucoup aimé.
Bon appétit !!