Bonjour tout le monde,
des escalopes de dinde dans mon frigo, quelques légumes et 1 bout de chorizo dans mon frigo, le reste dans le placard et un petit peu d'imagination, et voici un plat qu'on a beaucoup aimé,
surtout mes jeunes car je l'ai accompagné de coquillettes.
4 escalopes de dinde pas trop épaisses
100g de chorizo
1 oignon rouge
1 poivron rouge
1 boite de tomates en dés ou autre
huile d'olive
sel et poivre
basilic
Couper les escalopes en lanières, les faire revenir dans un peu d'huile, les mettre de coté dans un plat.
Rajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé, au bout de 5 mn rajouter le poivron coupé en morceaux et le chorizo en rondelles fines .
Quand le tout commence à ramollir, verser la boite de tomates, saler et poivrer, ajouter un peu de sucre si besoin.
Laisser cuire le temps que la sauce épaississe, 5 mn avant la fin de cuisson rajouter les lanières de dinde pour les réchauffer.
Parsemer de basilic émincé et servir aussitôt, j'ai servi avec des pâtes.
Bon appétit !!
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