Royaume façon Hummm

17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 07:56

Bonjour vous tous,

je n'ai jamais fait de royaume chez moi car mes jeunes n'aiment pas les fruits confits et préfèrent de loin la galette, mais après avoir vu la recette de Hummm sur le forum de la cuisine au coin du feu http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t685-royaume-a-ma-facon-photos.htm , je me suis dit pourquoi pas.

Même s'il n'est pas aussi dodu que le sien il est très bon et très moelleux, je vous le conseille.

J'ai tout fait à la map, car je n'ai pas de super robot.

royaume2

280 g farine
10 g de levure de boulanger - 1càc bombée de levure bruggman pour moi

80 ml d'eau tiède - j'ai mis moitié eau moitié lait
1 oeuf
4 càs de sucre
1/2 càc de sel
1 càs d'eau de fleur d'oranger
40 grs de beurre mou - j'en ai mis 60g

Dans la map , mettre le lait et l'eau tiède, puis la levure, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, la farine, le sucre et le sel.

Mettre en route sur programme pâte.

Laisser tourner 15 minutes et ajouter le beurre en dés.
Laisser la pâte doubler de volume dans la cuve.

Sortir le pâton et le façonner en une couronne avec un trou assez grand au milieu, laisser de nouveau monter.
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé - fin pour moi

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