Bonjour tout le monde,
voici une recette que je remonte, je l'ai faite hier jour de la St Nicolas.
J'ai exactement refait la meme, elle vient du blog de Guylaine et c'est une recette de Thierry Kappler.
Avec la quantité de pâte, j'ai fait 10 bonhommes et comme je n'ai pas le compas dans l'oeil,
ben ils sont tous différents.
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
2 càc de levure Bruggman
2 œufs
1 jaune d'œuf
200 g de lait
5 g de sel
Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans un récipient, délayez la levure dans ce lait.
Versez 100 g de farine par dessus et mélangez.
Couvrez d'un linge et laissez lever 20 mn.
Dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir.
Dans la map verser le levain, les oeufs, le mélange de lait + beurre + sucre et les 400 g de farine restant.
Mettre en route sur programme pâte, et laisser finir, la pâte doit etre bien levée.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez 10 petits bonhommes.
Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes et posez-les sur un silpat.
Dorez-les avec le jaune d'œuf puis décorez avec des pépites de chocolat. Laissez lever 30 mn environ.
Enfournez à four à 180°C pendant 17 mn environ.
Bon appétit !!
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