Gratin de riz aux légumes

1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 08:00

Je vous propose un petit gratin facile à faire, vite fait et très bon en plus d'être complet si on y rajoute
des dès de jambon ou de lardons, que demander de plus.
Je l'ai servit en accompagnement d'une viande.

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280g de riz
1 courgette
1/2 poivron rouge
1 oignon
1 càc d'huile d'olive
1boite de 400g de tomates concassées
herbes de provence sel et poivre
30g de parmesan et 30g de fromage râpe

Allumer le four th 180°-210°.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon, la courgette et le poivron coupés en dés.
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Rajouter la tomate concassée, du sel, du poivre et les herbes de provence.
Pendant ce temps faire cuire le riz 5 mn de moins que le temps indiqué.
Quand le riz est cuit, l'égoutter et le mélanger à la sauce aux légumes.
Verser dans un plat à gratin et parsemer des 2 fromages.
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Faire gratiner 10à 15m.
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Bon appétit !!
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