Galettes ou plutot carrés de quinoa au parmesan

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Touche de saveurs , je me suis dit je vais essayer ça,

car j'adore le quinoa.

Ce sont des galettes excellentes et bien parfumées.

Je n'ai pas de cercles mais des carrés de présentation, d'où le nom du titre .     

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150g de quinoa

2 oeufs

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 cas de farine

2 cas de basilic ciselé

4-5 pétales de tomates confites - séchées pour moi

Sel et poivre

50g de parmesan râpé
huile d'olive

 

Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée. Laisser refroidir.  

Faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé quelques minutes puis les mélanger avec le quinoa, les oeufs battus, la farine, le parmesan, les tomates confitessechées coupées en morceaux. Assaisonner.  

Chauffer une poêle huilée et prélever des cuillerées de pâte, les tasser dans des cercles ou comme moi des carrés. Retirer délicatement le cercle et faire dorer sur les 2 faces 5-10 min, pas moins car sinon elles se cassent en les retournant .

Servir chaud accompagné d'une salade .

Bon appétit !! 

Comments

[Catherine]

Je n'ai pas le temps de détailler toutes tes recettes mais je reviendrai bientôt avec papier et crayon.
Bonne soirée
Catherine

[cisca]

Merci de ta visite, tu reviens quand tu veut !!


Bonne soirée


Cisca

[Clemence]

belle idée cet accompagnement qui change !

[cisca]

Merci


Bonne journée

[bbtoupy]

Ah c'est sympa ça ! Merci beaucoup.

[cisca]

Merci à toi de passer sur mon blog !

[Loulou]

le quinoa n'est une céréale que j'apprécie particulièrement mais tes galettes sont bien appétissantes !!
bisous

[gridelle]

tiens un accompagnement original et plein de gouts!!