Galettes de pommes de terre et courgette

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces petites galettes sur le blog de Guylaine ,je me suis dit il faut que je les teste.

Tout le monde à beaucoup aimé accompagné d'un filet de merlan pané maison, le seul problème c'est qu'il manquait d'assaisonnement, donc elles étaient un peu fades.

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300 g de pommes de terre

1 belle courgette

3 œufs

40 g de crème fraîche

50 g de farine

2 gousses d’ail- de l'ail déshydraté pour moi

1 pincée d’ail des ours (facultatif)

1 càc d’épices à légumes - pas mis, j'ai remplacé par  1càc de curry en poudre

gros sel

Sel et poivre

 

Râpez la courgette et laissez-la s’égoutter dans une passoire.

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 15 mn à l’eau bouillante avec  du gros sel.

Egouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole et ajoutez la courgette râpée avec l’ail pressée - déshydraté. Laissez sur feu doux 5 mn à couvert.

Écrasez les légumes avec le dos d’une cuillère ou une fourchette.

Incorporez la farine, la crème fraîche, les œufs (un par un), ajoutez l’ail des ours et les épices pour légumes le curry , salez, poivrez.

Faites chauffer 2 à 3 cuillerées de pâte dans une poêle chaude.

Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 mn environ, réservez dans un plat recouvert de papier absorbant.

Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir aussitôt avec une viande ou du poisson

Bon appétit !!

Comments

[mimi]

merci pour cette recette

[Gourmandine 47]

Mmmm !! elles ont l'air bien bonnes ces galettes !!

[Loulou]

elles ont l'air extra ces galettes !!
c'est vrai que l'assaisonnement apporte beaucoup à la recette !
bises

[bbtoupy]

sympa cette recette, merci beaucoup.
Bonne soirée.

[Eliane]

Hello Cisca, elle me plaisent beaucoup ces galettes, que du bon et bien équilibré ! bravo
ici le soleil à briller à plein ce samedi.

je te souhaite une belle soirée,à demain

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