Bonjour tout le monde, et bienvenue sur mon blog.
En ce moment je ne suis pas très présente sur mon blog, mais depuis que je fais la formation je marche au ralenti et je ne cuisine pas beaucoup, enfin pas des plats que je puisse mettre sur mon blog.
Hier soir j'ai fait vite fait des courgettes à la sauce tomate pour accompagner une omelette et
meme si c'est une recette simple j'ai eu envie de la partager avec vous .
2 oignons
4 courgettes
1 boite de 400g de tomates concassées
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
1 pincée de piment d'espelette.
Éplucher les oignons et à l'aide d'une mandoline les couper en bâtonnets, faire de même avec les courgettes, mais sans les éplucher.
Dans une poêle chaude verser l'huile et y faire revenir les oignons, quand ils commencent à dorer rajouter les courgettes et laisser confire pendant 15mn environ.
Verser ensuite par dessus le contenu de la boite de tomates, et faire cuire 15mn de plus, assaisonner de sel, poivre et piment d'espelette.
Servir chaud avec une omelette et de la roquette pour ma part.
Bon appétit !!
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