Rillettes de thon aux capres

Voici une recette pour l'apéro, que j'ai trouvé sur le dernier télé poche et on la doit à

Guy Martin.
c'est très bon, très léger et au moins on sait ce que l'on mange.
dans la recette il y a des graines de fenouil, mais comme je n'en avait pas je n'en ai pas mis.
mais je vous met quand même comment il faut faire si vous voulait les mettre.

---

300g de thon à l'huile ou comme pour moi au naturel
100g de fromage frais ( type gervais )
2 càs de jus de citron
50g de câpres
2 càc de graines de fenouil
1 càs de persil haché
sel et poivre

Faites griller les graines de fenouil à la poêle sans matière grasse pendant 2 ou 3 mn pour les torréfier légèrement; laissez refroidir puis concassez les graines.
Égouttez le thon, puis émiettez-le. hachez grossièrement les câpres.
Mélangez le carré frais de fromage avec le jus de citron. ajoutez le thon émietté, les graines de fenouil, les câpres et le persil haché. salez ( pas trop ) , poivrez.
le conseil de Guy Martin:
Dégustez sur du pain de campagne grille ou avec des batonnets de céleri branche ou des carottes épluchées.
en hiver servez sur des feuilles d'endives.

Bon appétit !

Comments

[Nycolette]

ooooh mais je connais bien cette recette de tarte que je prépare souvent depuis des années .A la maison tout le monde adore.
bises

[cojocano]

ce sera parfait sans les câpres pour moi

[cisca]

Oui je pense que ça peut le faire aussi ,d'ailleurs moi j'en ai pas mis autant que 35g.