Ensalada moje/salade espagnole (Murcia)

Bonjour tout le monde, 

en ce moment vu la chaleur qu'il fait chez nous non stop depuis le mois de mai,

je n'ai pas envie de cuisiner en y passant des heures.

Et si j'allume le four c'est parce que nous avons mis la clim.

Les salades de toutes sortes sont donc les bienvenues.

Celle que je vous propose aujourd'hui est une recette de chez mon père : Murcia, il est très rare que je prépare des plats de cette région car je n'en connais pas, contrairement à la région de Valencia.

Mais quand j'ai vu la vidéo de Guille sur Youtube, je me suis rappelée que ma mère faisait une salade qui ressemblait beaucoup à celle ci à mon père,

j'ai donc eu envie de la reproduire.

C'est un plat très simple, facile à faire, avec des ingrédients que tout le monde a à la maison, en été pour nous, toute l'année à Murcia vu qu'ils y cultivent des tomates.

Cette salade se fait normalement avec des tomates mises en bocal par les cuisinières ou en conserve bien égouttées, pour ma part je l'ai faite avec des tomates fraiches.

Préparer un bonne baguette pour tremper dans le jus qu'auront rendues les tomates.

Petite traduction, et voilà ...

Pour 800 g de tomates :

2 gros œufs

150 g de thon à l'huile

1 poignée d'olives dénoyautées vertes ou noires - les 2 pour moi

1 oignon doux moyen

Huile d'olive

Sel et poivre

Persil

Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 min, puis les plonger dans une eau glacée.

Après avoir fendu la peau des tomates et les avoir plongé dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, les plonger aussi dans de l'eau glacée.

Couper l'oignon en petits dés et les verser dans un bol d'eau froide.

Eplucher les œufs et les tomates.

Couper les tomates en dés et les déposer dans un saladier, faire de même pour les œufs.

Saler, poivrer et mélanger.

Egoutter l'oignon et le verser dans le saladier.

Couper les olives en deux, les verser dans le saladier aussi.

Ajouter le thon et son huile.

Puis verser un bon filet d'huile d'olive par dessus, le persil ciselé et bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir dans votre frigo.

Déguster cette salade bien fraiche avec du pain.

Bon appétit !!

Comments

[dane]

coucou chez nous aussi il fait chaud alors plat froids aussi merci de tes partages bisous