Salade de pois chiches sauce yaourt curry

Bonjour tout le monde, 

si vous aimez les pois chiches en salade, je vous conseille celle ci,

dont la recette provient de chez Masito.

Elle est différente de celles qu'on a l'habitude de voir

et surtout elle est super bonne.

Et la sauce au yaourt est top de chez top je la referai pour d'autres salades.

J'y ai fait quelques modifications, courgette à la place de la carotte,

car j'ai oublié d'en acheter.

Petite traduction et voilà :

1 bocal de 400 g de pois chiches cuits
1 yaourt nature, type grec
1 càc de curry en poudre - de Madras (pimenté)
1 carotte râpée - 1 petite courgette coupée en dés
½ oignon rouge finement haché
8 dattes - 1 poignet de raisins secs
½ concombre coupé en morceaux - poivron rouge grillé en bocal
le jus d'un 1/2 citron vert
sel et poivre selon votre goût
huile d'olive vierge extra
menthe fraîche

Facultatif : tomates cerises

Préparez la vinaigrette : dans un petit saladier, mélangez le yaourt nature, le curry en poudre, le miel, le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre, ainsi que 2 càs d'huile d'olive. Remuez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.

Faire revenir les dés de courgette dans une poêle chaude avec un filet d'huile, il faut qu'ils restent croquants. Les verser dans un saladier avec l'oignon coupé en petit dés.

Verser par dessus les pois chiches rincés et égouttés, le concombre poivron coupé en morceaux.
Incorporer les dattes coupées en morceaux raisins secs sur les pois chiches et les légumes.

Versez la crème de yaourt et de curry sur le mélange de pois chiches et de légumes. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, mélangez délicatement le tout pour que les pois chiches soient bien imprégnés.
Goûtez la salade et rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre ou citron vert selon votre goût. Si vous préférez plus de fraîcheur, ajoutez un filet supplémentaire de jus de citron vert.

Parsemez de feuilles de menthe fraîche émincées. Laisser reposer cette salade 30 minutes minimum au frais.

Bien mélanger avant de servir, avec des tomates cerises pour nous.

Bon appétit !!

Comments

[dane]

toujours de belles recettes merci du partage

[cisca]

Avec plaisir, Bonne journée.
Bizzz