Tarte aubergines, tomates cerises et burrata

  Bonjour tout le monde, 

je suis Loulou sur Instagram depuis quelques temps,

elle a toujours des recettes très très sympa dont celle ci 

Même si ce n'est pas la saison des aubergines françaises,

les tomates cerises oui le sont.

Je n'ai pas fait la pâte (grosse flemme) j'ai pris 1 pâte brisée du commerce.

A part ça j'ai tout fait comme elle, ah non j'ai rajouté de l'origan séché 

Nous nous sommes régalés.

Pour la pâte :

250g de farine
150g de fromage blanc
1 pincée de sel
2 /3 cas d’huile d’olive

Ou une pate brisée du commerce pour moi

Pesto rosso – 3 belles càs pour moi
3 aubergines
Une tête d’ail

Tomates cerises
Sel, poivre

Origan séché

Huile d'olive
1 burrata

Préparer la pâte si vous la faites maison, l'emballer et la réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C.

Bien laver les aubergines, les couper en deux après avoir enlevé le bout.

Strier la chair avec un couteau, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etêter la tête d'ail, la déposer au milieu des aubergines.

Saler et verser un filet d'huile d'olive par dessus les légumes.

Enfourner pour 40min.

Sortir les aubergines et les déposer sur une planche, j'ai enlevé la peau sur 3 moitiés et je l'ai laissé sur les 3 autres. J'aurai du sortir la tête d'ail avant.

Sortir les gousses d'ail en pressant la tête, déposer sur les aubergines.

Hacher le tout plus ou moins en gros morceaux, j'ai salé un peu et j'ai bien poivré.

Etaler la pâte et la déposer sur votre moule.

Etaler par dessus du pesto rosso,

déposer la chair d'aubergines et ail, puis décorer avec les tomates cerises lavées et coupées en 2.

Saler les tomates, parsemer la tarte d'origan séché et verser un filet d'huile d'olive par dessus.

Enfourner pour 35 min dans le four toujours à 200°C.

Sortir la tarte et la laisser refroidir

Déposer la buratta ouverte au milieu de la tarte et découper en part.

Bon appétit !!

Comments

[dane]

coucou merci pour tes messages chez moi tu as toujours des recettes bien sympa ça met l'eau a la bouche merci du partage bisous