Endives à la bière

Bonjour tout le monde, 

cette recette trouvée chez Cyrillelacuisine m'a donné envie de l'essayer, tout en me disant que ce n'était pas gagné par rapport à mon mari.

Car autant j'aime les endives cuites et crues, que lui si on lui donne le choix

il les préfère crues en salade.

J'ai apporté à la recette ma touche personnelle,

et malgré que la sauce soit un chouilla salée,

nous nous sommes régalés.

ça change des endives en béchamel.

6 grosses endives – 4 pour moi

6 tranches de jambon - 4

25cl de bière blonde du nord

1 càs de miel

1 citron

10cl de sauce soja

50g de beurre

4 grosses càs de crème fraiche

Gruyère râpé

Poivre du moulin

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, le miel et le jus du citron.

Coupez les endives en deux dans la longueur puis les ranger au fond de la cocotte. 

Versez la bière et la sauce soja.

Déposez une feuille de papier cuisson dessus, que vous aurez découper à la dimension de la sauteuse, et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 

Retirez la feuille et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour que le jus se concentre.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer un peu de fromage sur le jambon, poser vos moitiés d'endive l'une sur l'autre puis sur le jambon/fromage, parsemer encore d'un peu de fromage, rouler le tout.

Déposer l'endive avec le jambon dans un plat allant au four.

Mélanger le jus des endives avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Verser la sauce sur les endives, et parsemer de gruyère par dessus.

Enfourner pendant 20 min ou le temps que ça gratine.

Bon appétit !!