Soupe aux gyozas

Bonjour tout le monde, 

j'adore la cuisine asiatique et dès que je trouve une recette sympa je la teste.

Celle ci je l'ai vu sur la page de Cuisine Actuelle , mais elle provient de The Belgian Blondie sur Tik Tok le mois dernier, et j'avais oublié de la publier.

Nous nous sommes régalés, même si j'ai trop forcé sur la pâte de curry,

je n'arrive vraiment pas à la doser peu importe sa couleur : jaune, rouge ou verte.

1 oignon
2 gousses d'ail
Quelques jeunes oignons ou verts de poireau
6 à 8 gyozas (frais ou surgelés)

1 CàC de gingembre moulu ou frais
1 CàS de pâte de curry – rouge pour moi
500 ml d'eau chaude - bouillon de volaille
1 CàC de sauce soja – 1 càS
200 ml de lait de coco
50 g de petits pois cuits – 1 petite carotte
Coriandre fraîche

Huile de tournesol

Toppings : oignons frits, huile et ou graines de sésame, coriandre

Eplucher les légumes,

Couper l'oignon en dés, émincer les gousses d'ail, couper la carotte en petits batônnets après avoir tranché des rondelles en biseau et le vert de poireau en fines rondelles.

Verser le tout ainsi que le gingembre dans une casserole avec un peu d'huile faites revenir le tout quelques instants. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry

et 500 ml d’eau chaude de bouillon, mélangez pour bien diluer. Par la suite, ajoutez la sauce soja et le lait de coco. Et 1 càs de coriandre ciselée.

Laisser cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter ensuite 6 à 8 gyozas et les laisser cuire.

Le temps de cuisson est toujours indiqué sur l’emballage. Compter 3 à 5 minutes. Attention à ne pas les cuire trop longtemps, les gyozas risquent de s'ouvrir.

Servir la soupe chaude saupoudrée d’oignons frits, de graines de sésame ou d’un filet d’huile de sésame, ou même de quelques herbes fraîches comme de l’oignon nouveau ciselé ou de la coriandre.

Bon appétit !!

Comments

[Sandrine]

je ne connaissais pas les gyozas, merci pour cette découverte et la recette, bisous