Courge espagnole (valenciana) rôtie au four

Bonjour tout le monde, 

cette courge je n'en ai jamais vu ailleurs que du coté de Valencia en Espagne.

C'est une courge à chair sucrée, elle est surtout utilisé pour la pâtisserie :

gâteaux, beignets et d'autres choses.

Ils la mangent aussi seule comme dessert,

arrosée de miel si la courge n'est pas assez sucrée.

Il y a longtemps que je voulais en acheter une,

mais ce n'était pas la saison de la cueillette quand nous allions à Valencia.

Pendant ce mois d'octobre quand nous y avons été

j'ai pu enfin aller en acheter 1 chez un agriculteur.

Enfin mon amie nous l'a offerte plutôt.

Alors bon le gout pour la manger comme ça, mon mari n'a pas aimé.

Mais mélangé à d'autres ingrédients pour faire un dessert/gâteau, le gout change.

Car si je l'ai faite rôtie c'est pour me servir de sa chair pour faire un gâteau,

recette à suivre.

J'ai laissé les graines dans la 1/2 courge croyant que nous allions les manger,

mais ce fut pas le cas.

1 courge

Couper la courge en deux.

Préchauffer le four à 160° sans chaleur tournante.

Mettre la courge au micro-ondes pendant 10min.

La déposer ensuite sur une plaque qui va au four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 160 - 170 °C pendant une heure ou un peu plus, puis régler la température à 180 °C avec chaleur tournante jusqu'à ce que la courge soit dorée et moelleuse quand vous y plantez la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir pour vous en servir ultérieurement, après avoir retiré les graines.

Bon appétit !!

Courges chez l'agriculteur

Comments

[Cakes para ti]

¡¡Hola Cisca!! Mira que está buena la calabaza asada. Yo le pongo canela y azúcar panela un poco y me gusta siempre templadita. Si ya está fría me la caliento unos segundos en el microondas y vuelve a oler a canela, qué rica está. Mi vecina que vive en el Puig, en Valencia, tiene aquí en el pueblo una estufa de leña con horno y ha venido unos días y dice que me va a asar una calabaza pequeña. Ella no le añade nada, pero las que trae son siempre muy, muy dulces y no necesita nada, es una exquisitez cocinada en horno de leña. Ya estoy deseando que me la prepare, ja, ja. Besitos.

[dane]

hum très appetissant merci du partage bisous