Filets mignon au chorizo et légumes

Bonjour tout le monde, 

ce plat est un mix de 2 recettes de chez Papilles et Pupilles.

J'avais vu que Anne avait partagé une semaine de menu sur FB

et parmi elle il y avait cette recette

J'ai parcouru son blog et j'ai trouvé celle ci qui m'a plut aussi.

J'ai donc pris un peu de chaque recette et j'ai fait la mienne

et en plus grosse quantité.

On s'est régalé.

2 filets mignons de porc

2 belles courgettes

1 poivron vert et 1 poivron rouge

5 tomates

1 gros oignon rouge

1/2 càc de cumin

Origan séché

sel et poivre

10 cm de chorizo (doux ou piquant suivant vos goûts) 

Huile d'olive

Ôter la peau du chorizo. Le trancher en rondelles que vous coupez en deux.

Laver les légumes, fendez les poivrons en deux les coupez ensuite en gros dés, faire de même pour les courgettes, ainsi que pour les tomates

Eplucher l'oignon et le couper en gros dés

Dans un plat à gratin déposer les légumes arroser de 2 càs d’huile, assaisonner avec le cumin, sel et poivre et bien mélanger. 

Poser les filets mignon sur les légumes après les avoir salé,  poivré et parsemé d'un peu d'origan,

et faites cuire minimum 30 minutes à 200°C à four préchauffé.

Surveiller la cuisson du porc, et à mi cuisson remuer les légumes.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

Comments

[dane]

coucou une recette bien savoureuse merci pour le partage bisous

[cisca]

Avec plaisir.
Bizzz